Pouvez vous me dire svp quelle huile employer pour faire les frites belges merci

Graisse de boeuf et pomme de terre Bintje

HUILE OLIVE 3 CUILLERES A SOUPE DANS UN SALADIER QUE JE MELANGE AUX FRITES PUIS AU FOUR PENDANT 25 MN

Bonjour, en principe du blanc de boeuf (à l'origine c'était de la graisse de cheval) et des bintjes pour les frites.
le blanc de boeuf a l'avantage de se solidifier étant froids)
la variété de pomme de terre doit être farineuse, les peler, les laver, les sécher, les découper en gros bâtonnets et les resécher !