• Mon livre de recettes
  • Mon compte

Questions réponses

Qu'est ce que de la vergeoise ? jamais entendu parlé


Bonjour
merci d'aclairer ma lanterne
cordialement

Par magalie86000, Ajouté le 12/04/2013, 16:28:56




4 réponse(s)

SandrineT

La vergeoise est un sucre brun foncé, provenant d’un sirop de betterave, après affinage. Je ne connaissais pas la vergeoise, un jour, par curiosité, j'ai voulu tester, alors je l'ai utilisée lors d'une recette de tarte aux pommes et croyez moi c'est un pur délice... depuis, la vergeoise fait partie de mes ingrédients indispensables..

Par SandrineT - 14/04/2013, 15:20:52

amafacon

Hello Eloline, la différence entre la vergeoise et la cassonade,: la vergeoise proviend de la betterave (du Nord) et la cassonade de la canne à sucre (des Antilles).

Par amafacon - 13/04/2013, 10:38:41

La vergeoise peut-être brune ou blonde et peut provenir de la betterave mais aussi de la canne à sucre. C'est du sucre obtenu après la 2ème ou 3ème cristallisation du sirop de sucre.

Par eloline - 12/04/2013, 20:18:30

amafacon

C'est du sucre brun de betetrave

Par amafacon - 12/04/2013, 17:07:41


Dernières questions




Qu'est ce c'est des linguines ?

Par Jackcouille - 26/01/2016 | 2 réponse(s)






Soja ou pas

Par cricri13 - 12/01/2016 | 3 réponse(s)


CITRON DETOX

Par gourmince - 11/01/2016 | 5 réponse(s)



RESTES DE FOIE GRAS

Par gourmince - 01/01/2016 | 4 réponse(s)






Terrine de poisson

Par pierrette24 - 20/12/2015 | 2 réponse(s)






Question du moment

Préférez-vous nos recettes en format...
Votez