Qu'est-ce que du skyr ?

Le skyr est une sorte de fromage frais originaire d'Islande.

Il est fabriqué à partir de lait caillé et a une texture proche de celle de la crème fraîche ou du yaourt. Le skyr est très populaire en Islande, où il est consommé comme collation ou en guise de dessert, généralement avec des baies ou des fruits.

Le skyr est également riche en protéines et en calcium, ce qui en fait un aliment nutritif et sain. Il est également souvent consommé par les personnes suivant un régime alimentaire sain ou en quête d'une collation saine.

Le Skyr est une spécialité laitière islandaise qui est pauvre en matière grasse et riche en protéines. Cette spécialité est située entre le yaourt et le fromage. On le trouve depuis quelque temps dans les rayons frais des supermarchés.
On le déguste au petit déjeuner avec des flocons de céréales et des fruits de saison, mais on peut aussi le glisser dans des quiches, tartes et clafoutis. Il apporte du moelleux.