Mettre dans la cuve de votre MAP tous les ingrédients.
Pas de levure dans cette recette car si votre levain a bien bullé, il fera bien son travail et fera pousser la pâte sans avoir besoin de levure.
Régler votre programme PÂTE LEVÉE. (Basic bake dough pour la pana qui dure 2 heures 20)
A la fin du programme, ne pas éteindre la machine mais laisser lever dans la cuve (maintien au chaud) afin que le pâton double de volume. (compter 1 à 2 heures).
Chemiser votre cocotte en fonte d'un papier cuisson mouillé et égoutté puis fariné. Y déposer votre pâton bien façonné en boule.
Enfourner dans le four froid et régler 50 minutes à 250°C.
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