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Filet de rascasse & courgette longue de Nice

Name: Filet de rascasse & courgette longue de nice
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 filets de rascasse; des morceaux de courgette; un peu de tomate séchée; de l'huile d'olive

La courgette est parfaite: entre croquant et fondant.
La chair de la rascasse est effectivement parfaite: soyeuse en bouche, une saveur assez prononcée mais délicate.

Plat

2 parts

5 min

7 min

facile

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Ingrédients

2 filets de rascasse
des morceaux de courgette
un peu de tomate séchée
de l'huile d'olive

Préparation

D'abord faire revenir au wok les morceaux de courgette et un peu de tomate séchée dans de l'huile d'olive.
Au bout de quelques minutes, remettre un peu d'huile dans le wok et ajouter les filets de rascasse.
Deux minutes de chaque côté. Sel, poivre, jus de citron.

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