Depuis qu'on a goûté aux laits végétaux, c'est bien simple: on ne peut plus s'en passer! Que ce soit pour en ajouter dans notre café du matin ou bien en intégrer dans nos recettes sucrées et salées, les bricks remplissent nos placards.
Notre préféré? Tout simplement le lait d'avoine! De douces saveurs de céréales qui vont aussi bien dans une tarte sucrée que dans un clafoutis salé! Mais voilà qu'un jour, ce fut le drame... Plus de boisson végétale à l'horizon!! Et un éclair de génie qui s'en est suivi: pourquoi ne pas regarder comment faire du lait d'avoine maison?
La préparation est ultra facile à faire et surtout rapide! Maintenant qu'on a trouvé la recette parfaite, on peut vous assurer qu'on n'est pas prêt d'en racheter dans le commerce. Comment a-t-on pu vivre sans cette astuce pendant autant de temps?!
Car oui, faire son lait végétal soi-même présente de nombreux avantages. On vous les explique juste après la recette ;-) Bonne réalisation!
Notre lait d'avoine en vidéo
Quels ingrédients pour du lait d'avoine maison?
- 150gr de flocons d'avoine
- 1L d'eau froide
La préparation du lait d'avoine maison
- Dans un blender, mixez l'eau et les flocons d'avoine pendant 1 minute.
- Dans un saladier, placez un sac de filtrage et versez-y le mélange. Essorez le tout jusque ce qu'il n'y ait plus une goutte de liquide dans le sac!
- Versez le lait d'avoine récupéré dans une bouteille hermétique et régalez-vous!
Combien de temps se conserve le lait d'avoine maison
Placé dans une bouteille hermétique puis au réfrigérateur, ou dans une pièce froide, vous pourrez le garder une semaine!
Pourquoi doit-on utiliser de l'eau froide?
Si l'eau que vous utilisez est à température ambiante ou tiède, votre mélange risque d'être gluant. Dans ces cas-là, n'hésitez pas à le fluidifier en ajoutant un peu plus d'eau.
Pour un mélange parfait dès le début, pensez à placer votre eau au réfrigérateur avant de la mixer à l'avoine.
Comment parfumer mon lait d'avoine?
Pour parfumer votre lait et ainsi trouver l'association de saveurs parfaite, n'hésitez pas à y ajouter un peu de cannelle, noix de muscade ou encore cardamone. De l'extrait de vanille ou du cacao seront aussi les bienvenus. Et pour le sucrer légèrement, pensez à du sucre, du sirop d'agave ou encore du sirop d'érable ;-)
Quel matériel pour du lait d'avoine maison?
Pour un mélange digne de ce nom, vous aurez besoin d'un blender ou d'un mixeur à plusieurs lames.
Pour l'étape de l'essorage, plusieurs options s'offrent à vous :
- un sac à lait végétal, à retrouver facilement en magasins bio, grandes surfaces et magasins spécialisés
- un torchon propre et le plus fin possible type étamine
- des feuilles de gaze
Quels sont les avantages du lait d'avoine maison
Comme on vous l'évoquait en introduction, préparer son lait d'avoine soi-même présente de nombreux avantages :
- économique, le rendu maison est forcément moins cher que ce que vous retrouverez en magasin.
- écologique, moins d'emballage donc moins de déchets, surtout si vous achetez vos flocons d'avoine en vrac!
- meilleur goût, le vrai goût des céréales telles quelles ou mélangées aux autres saveurs de votre choix.
- moins sucré, car c'est vous qui décidez de mettre du sucre, ou pas, et surtout son dosage.
- réduit le gaspillage, vous ne faites que la quantité souhaitée! Si vous n'en consommez pas régulièrement mais que vous en avez besoin pour une recette, vous n'aurez pas besoin d'acheter, d'ouvrir et de gaspiller une brick entière ;-)
- rapide, puisque le lait d'avoine ne demande pas de temps de trempage (à la différence du lait d'amandes par exemple) et peut donc être fait instantanément
- multifonction, grâce à ses saveurs légères, il sera parfait dans des recettes sucrées comme salées!
Que faire de l'okara?
"L'oka quoi?" Lorsque vous essorez votre mélange eau + flocons d'avoine, ce que vous récupérez dans le sac de filtrage s'appelle l'okara ;-) Attention à ne pas le jeter! Ce sont tout simplement des flocons d'avoine mixés et essorés donc utilisez-les dans des cookies, des muffins, à la place d'une partie de la farine ;-) Sinon on aime bien en mettre dans notre bol de petit-déjeuner avec du fromage blanc et des fruits.
Que faire avec du lait d'avoine?
Maintenant que vous avez votre lait d'avoine de prêt, place aux recettes!
Notre autre lait végétal préféré: le lait d'amandes!
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Alors c'est possible mais dans ce cas ça ne sera plus une boisson végétale !