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Comment recupere une chantilly rate[poudre]


Pour 100grs de chantilly.a peu pres un verre d'eau,j'ai melange au batteur electriqueet c'est rate.
je l'ai mise au refrigerateur, et j'attends votre reponse

par nadia51, Ajouté le 15/05/2012, 22:31:08




3 réponse(s)

Il existe de la poudre pour fixer la chantilly en grande surfaces bonne dégustation

Par nenette 1932 - 16/05/2012, 09:27:52

didine1512

Ca dépend de ce que l'on appelle raté ? Si c'est devenu du beurre il n'y aura plus de chantilly, si c'est parce qu'elle se contente de mousser sans se raffermir ça peut venir de la crème, ou du fait qu'elle n'était pas assez froide avant d'être battue !

Pour une chantilly il faut une crème entière à 30 % minimum, que la crème soit bien froide et même le fouet et le saladier si possible, et le mieux c'est de passez par des crèmes fleurettes plus adaptées pour la chantilly !! Ca évite les ratages !

Bonne journée.

Par didine1512 - 08/08/2013, 16:48:33


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