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que faire avec des melon eet des peches pour le det

melon peche un dessert frais que faire

Ajouté le 28/07/2009 15:30:40

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2 réponse(s)
le melon ne se cuisant pas,il ne reste que la salade "deux" fruits...


Répondu par wyllette - 29/07/2009 01:42:48

Type de plat : dessert
Nb de couverts : 4 à 6
Préparation : 40 mn
Cuisson : 20 mn
Budget : Raisonnable
Difficulté : Moyenne

Ingrédients :
- 1 gros melon bien mûr
- 4 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20 cl de Muscat
- 2 pêches mures
- 1 cuillerée à soupe d'amandes effilées


Recette :
Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre en poudre et le sucre vanillée dans une casserole à fond épais.
Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux.

Incorporer la moitié du Muscat en fouettant jusqu'à ce que la préparation prenne du volume.

Faire chauffer la préparation au bain-marie, continuer à fouetter et incorporer peu à peu le reste du Muscat.

La crème doit devenir onctueuse.
Dès qu'elle est bien épaisse, la verser dans un récipient froid pour arrêter la cuisson. Laisser refroidir.

Couper le melon et les pêches en fines lamelles.

Répartir dans les assiettes creuses une belle portion de sabayon, les tranches de melon et de pêches et décorer avec les amandes effilées .
(saupoudrez de cassonade et placer une minute sous la salamandre ou pas selon vos envies)

Servir tiède ou froid.


Répondu par nikitalilou - 30/07/2009 10:36:45

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