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66 recettes
Date
Titre
Salade du sud-ouest à l'huile de pistache et balsamique
Entrée
Sauté de joues de porc épicées et roussies à la patrelle , riz créole à la mangue
Plat
Sauté de veau au cacao et aux vertes fèves
Plat
Tarte allégée aux légumes et mozarella
Entrée
Tartelette ganache noire et abricot
Dessert
Tartine gratinée à l'endive et vacherin, vinaigrette de betterave
Plat
Terrine de bar aux asperges vertes et gâteau de carottes au cerfeuil
Entrée
Terrine de saumon aux agrumes-merluchon à la mélisse-sauce asiatique au pestou
Plat
Thon piquant sur crème d'avocat façon pesto au wasabi
Entrée
5 / 5
Tiramisu ardéchois, poires rôties à la purée d'amande
Dessert
Tourte camembert, châtaignes et pomme parfumée au kari gosse
Entrée
Tronçon de bar de ligne sauce pistache, csj et sa royale de st jacques
Plat
Tronçon de lieu de ligne au jus de viande maison, pommes de terre crousti-fondantes ..
Plat
Un chinois à st genix ou brioche crème et pralines roses
Goûter
5 / 5
Variation autour du boeuf stroganoff, sans crème, cuisson à basse température
Plat
Velouté de châtaignes et potimarron, éclats de châtaignes grillées
Plat
Velouté de courgettes aux moules, espuma de homard
Entrée
Vindaloo de porc épicé comme à goa
Plat
2 / 5
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