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Algérienne

335 recettes

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La grande richesse aromatique des recettes algériennes en font des plats parfaits pour surprendre la famille ou des convives. Hormis l'incontournable couscous royal, la soupe traditionnelle chorba et le ragoût de haricot sec dans leur version algérienne, égaieront les tables et réchaufferont les palais durant les périodes de grande fraîcheur. Aux légumes et/ou aux pruneaux, le tajine d'agneau finit de convaincre les gourmets les plus fins. Le matlouh, les petites brioches et les courgettes farcies algériennes compléteront bien un menu entièrement composé de mets de ce pays.

Critères

Recette Riz au poulet typiquement algerois, plat algerien

Riz au poulet typiquement algerois, plat algerien

25 votes
Platfacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: - du poulet (poitrine) - une tête d'ail - riz - tomate fraîche ( ou en boite) - 1 cuillère à soupe de tomate en conserve - lauriet et thym - sel et po...
Recette Ktaiefs algériennes ( pâtisserie algérienne aux cheveux d'anges )

Ktaiefs algériennes ( pâtisserie algérienne aux cheveux d'anges )

3 votes
autrefacile20 minutes30 minutes
Ingrédients: - 1 paquet de 500 g de Ktaiefs/Kadaifs - 250 à 300 g de beurre doux fondu - 2 tasses d'amandes moulues en gravillons ( pas en poudre ) - 1 tasse de n...
Recette Khobz ftir ou kesra algérienne

Khobz ftir ou kesra algérienne

87 votes
VégétarienVégetalienSans lactoseSans oeufSans fruit à coque
autrefacile15 minutes15 minutes
Ingrédients: - semoule fine - un peu d'huile - un peu de levure instantanée - sel - eau tiède...
Recette Les roses (pâtisserie algérienne)

Les roses (pâtisserie algérienne)

41 votes
Sans oeuf
Dessertfacile171 kcal55 minutes
Ingrédients: Pour la pâte : 3 mesures de farine 1 mesure de beurre fondu 1 pincée de sel Eau de fleur d'oranger Colorant rouge (facultatif) Pour la farc...
Recette Recette de la galette algérienne ( kesra yabsa/aghroum aqorane

Recette de la galette algérienne ( kesra yabsa/aghroum aqorane

21 votes
VégétarienVégetalienSans lactoseSans oeufSans fruit à coque
autrefacile772 kcal35 minutes
Ingrédients: - 1kg de semoule fine - Du sel - 4 cl d'huile (soit 2 cuillères à soupe)...
Les plats du monde : direction l'Afrique et le Maghreb !

Les plats du monde : direction l'Afrique et le Maghreb !

6 votes

L'Afrique, vaste continent aux milles épices. Découvrez dans ce dossier les spécialités du Maghreb à ne pas louper, et régalez vous dans ce voyages des saveurs.

Recette Zrira (patisserie algérienne)

Zrira (patisserie algérienne)

19 votes
autrefacile10 minutes5 minutes
Ingrédients: - Rouina - Miel - Beurre - Fruits secs au choix...
Recette M'halbi, entremet au riz ( algérie )

M'halbi, entremet au riz ( algérie )

16 votes
Sans glutenVégétarienSans oeuf
Dessertfacile173 kcal20 minutes
Ingrédients: - 7 mesures de lait entier - 1 mesure de poudre de riz - 1 mesure en sucre en poudre - 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger - Cannelle pour le...
Recette L'arayech (pâtisserie algérienne)

L'arayech (pâtisserie algérienne)

11 votes
Dessertfacile10 minutes10 minutes
Ingrédients: Pour la pâte : - 3 mesures de farine - 1 mesure de beurre fondu - 1/2 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de sucre vanillé - Eau de fleur d'ora...
Recette B'ssat errih : tapis volant : gâteau algérien:بساط الž

B'ssat errih : tapis volant : gâteau algérien:بساط الž

11 votes
VégétarienSans fruit à coque
Dessertfacile451 kcal1 heure, 5 minutes
Ingrédients: 6oeufs 1 verre ( 25cl ) d'huile 3/4 verre lait 3/4 verre sucre cristallisé 2 sachets levures chimique 1 càc d'extrait de vanille ...
Recette Berkoukes ( abazine kabyle / aich ), spécialité algérienne

Berkoukes ( abazine kabyle / aich ), spécialité algérienne

10 votes
Platfacile10 minutes30 minutes
Ingrédients: - 1 gros oignon - 3 gousses d'ails - 1 verre de 150 ml de lentilles - 1 belle carotte coupée en petits dés - 1 courgette coupée en petits dés - 1 bell...
Recette Kaaks de blida ( brioche moelleuse d'algérie )

Kaaks de blida ( brioche moelleuse d'algérie )

9 votes
autreDifficile555 kcal1 heure, 20 minutes
Ingrédients: - 4 tasses de lait tiède (260 ml ) - 1 tasse d'eau de fleur d'oranger ( 65 ml ) - 1 tasse et demi de sucre (195 g vous pouvez mettre plus ) - 1 tasse ...
Recette Pâtisserie orientale les chapeaux ( petits fours algériens )

Pâtisserie orientale " les chapeaux " ( petits fours algériens )

8 votes
autreDifficile26 heures20 minutes
Ingrédients: Pâte suivant la recette de Cococitron : - 250 g de farine - 80 g de beurre - Fleur d'oranger pour rammasser la pâte La pâte suivant les mesures algé...
Recette M'khabez à la pistache (pâtisserie algérienne)

M'khabez à la pistache (pâtisserie algérienne)

8 votes
Dessertfacile25 minutes25 minutes
Ingrédients: Pour les biscuits à la pistache : - 2 mesures de pistaches en poudre - 2 mesures de sucre glace - 1 mecure de poudre d'amandes - 3 œufs - Quelques go...
Recette Tchakhchoukha, spécialité algérienne (par étapes)

Tchakhchoukha, spécialité algérienne (par étapes)

7 votes
Platfacile35 minutes45 minutes
Ingrédients: Pour la sauce : - 800 g de viande d'agneau - 1 oignon - 1 poignée de pois-chiche - 3 gousses d'ail - 3 bonnes c. à coupe de smen - 3 bonnes c. à sou...
Recette Couscous algérien d'aprés cindy

Couscous algérien d'aprés cindy

7 votes
autremoyen1 heure45 minutes
Ingrédients: ingredients: 2 oignons 2 courgettes 6 carottes 250gr +- de haricot vert 4 tomates 4 navets 1 botte de celeri 1 grande boîte de pois chiches ...



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