Mettre dans la cuve du robot la farine et le beurre mou. Mixez jusqu'à obtenir une consistance sablée.
Ajoutez le gruyère et l'origan et mixez de nouveau 10 seconde de manière à mélanger la préparation. Ajoutez ensuite le jaune d’œuf et une cuillère à soupe d'eau et mixez encore pour que la pâte devienne homogène.
Sur un plan de travail fariné posez la pâte et formez une boule. Recouvrez deux plaques de feuille de cuisson.
Prélevez 2 cuillère à café de pâte, formez une boule et étalez-la afin de lui donner la forme d'un bâtonnet. Déposez ce bâtonnet sur la plaque. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Recouvrir les plaques de film alimentaire et mettre au frais environ une vingtaine de minutes.
Passé ce délai, sortir les plaques du frigo. Préchauffez le four à 200°C.
Sur le plan de travail versez des graines de sésame. A l'aide d'un pinceau humidifiez les bâtonnets et roulez-les dans le sésame. Les reposez sur les plaques et enfournez 10 minutes environ. Surveillez bien la cuisson car ils ont tendance à cuire rapidement. Ils doivent être juste dorés. Laissez refroidir sur une grille.
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