Assaisonner légèrement les pavés de sel et de poivre.
Passer une des deux faces de chaque pavé dans les graines de sésame disposées dans une assiette jusqu'à ce que la face soit entièrement couverte de graines.
Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse, y faire cuire les pavés environ 3 à 4 minutes, il faut que la moitié supérieure du steak reste crue.
Déguster aussitôt accompagné de sauce soja, d'une poêlée de légumes ou de riz.
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