Délayer la levure avec un peu de farine et d'eau tiède Laisser lever 10 à 15 minutes.
Disposer le reste de la farine en fontaine , y verser le levain , l'huile , l'eau mélanger puis ajouter le sel puis travailler énergiquement pendant 10 minutes environ ajouter les graines puis pétrir encore quelques minutes mettre en boule.
Laisser reposer la boule de pâte couverte d'un linge dans un endroit tempéré jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Laisser reposer la boule de pâte couverte d'un linge dans un endroit tempéré jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Fariner le plan de travail et y déposer la boule de pâte Aplatissez - la avec la paume de la main.
Diviser la pâte en trois ou quatre morceaux puis faites une boule avec chaque pâton que vous aplatir en rectangle à l'aide de la paume de main.
Plier la pâte en deux en repliant les deux bords.
Donner la forme d'une baguette en faisant rouler la pâte sur le plan de travail pour l'allonger Faire de même pour chaque boule.
Placer les baguettes dans les moules prévus à cet effet ; Couvrer d'un torchon puis laisser reposer à température tiède pendant 1 heure.
Inciser les baguettes avec une lame de couteau. Vaporiser un peu d'eau sur les baguettes pour les humidifier .
Enfourner four préchauffé à 220 ° pour une cuisson de 20 minutes environ.
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