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La nougatine

Name: La nougatine
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g d'amandes effilées; 250 g de sucre; 25 g de glucose

Autre

4 parts

10 min

5 min

facile

432 Kcal

(5/5 - 2 votes)
20

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Ingrédients

100 g d'amandes effilées
250 g de sucre
25 g de glucose

Coût estimé: 2.28€ (0.57€/part)

Préparation

Dans une casserole, déposez la moitié du sucre et le glucose.Faîtes fondre le tout à feu vif.
Lorsque la préparation commence à colorer, ajouter le reste de sucre en 2 fois, de cette façon le caramel ne brûlera pas.
Mélangez les amandes et le caramel rapidement en prenant soin de bien tout enrober.
Vous versez, rapidement la nougatine sur une plaque huilée ou sur votre silpat que vous posez sur une plaque de pâtisserie à l'envers.
Vous recouvrez de la seconde silpat et là vous jouez du rouleau à pâtisserie.

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