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Revigorante et antioxydante, l'amande est une excellente source de vitamines et de minéraux. Que ce soit pour son croquant ou son goût, l'amande apporte toujours un grand raffinement. Elle plaît aux sauces, auxsoupes et aux flans. Elle s'associe également très bien aux viandes blanches et poissons. Elle se fait tajine de poulet, cabillaud en croûte et truite aux amandes effilées. Facile à vivre, l'amande permet de concocter un délicieux lait, très utile pour les desserts et boissons sucrées. Les amateurs de douceurs ne manquent jamais d'idées pour l'utiliser : cake marbré au chocolat, tarte aux pommes, nougat, confiture d'abricots, pâte d'amande ou encore glace au miel et aux amandes.

Recette Tuiles aux amandes

Tuiles aux amandes

(19 votes), (7)
NUTRI-SCORE
Dessertfacile138 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: Pour une douzaines de tuiles : 125 gr d'amandes effilées 2 blancs d’oeuf 80 gr de sucre 15 gr de farine 25 gr de beurre fondu...
Recette Croissants aux amandes faciles

Croissants aux amandes faciles

(17 votes), (2)
NUTRI-SCORE
Goûterfacile468 kcal30 min
Ingrédients: 10 croissants de supermarché Pour la crème d'amandes : 100 gr de beurre 100 gr de sucre 2 oeufs 100 gr d'amandes en poudre Pour le sirop rap...
Recette Briouats aux amandes, petites pâtisseries orientales

Briouats aux amandes, petites pâtisseries orientales

(10 votes), (3)
NUTRI-SCORE
Dessertmoyen361 kcal35 min
Ingrédients: 300 gr de poudre d'amande 1 c. à soupe de cannelle 150 gr de sucre 50 gr de beurre fondu 40 ml d'eau de fleur d'oranger 250 gr de miel 8 feuille...
Recette Tarte aux pommes et amandes à ma façon

Tarte aux pommes et amandes à ma façon

(266 votes), (67)
NUTRI-SCORE
Dessertmoyen327 kcal40 min
Ingrédients: 5 pommes 25 grammes de poudre d’amandes 100 grammes de sucre en poudre Une pâte brisée...
Recette Croissants aux amandes

Croissants aux amandes

(128 votes), (42)
Goûterfacile20 min15 min
Ingrédients: 1 paquet de croissant (acheté dans le commerce) 100gr. d’amande en poudre 100gr. de beurre (en pommade) 2 oeufs (moyens) 13gr. d’édulcorant en pou...
Recette Palets bretons aux amandes

Palets bretons aux amandes

(112 votes), (25)
Dessertfacile30 min15 min
Ingrédients: 200g de farine 1/2 sachet de levure chimique 120g de beurre mou 120g de sucre 3 jaunes d'oeufs 4 cuillères à soupe de poudre d'amandes ...
Recette Flan abricot & amande grand classique inratable

Flan abricot & amande " grand classique" inratable

(101 votes), (36)
Dessertfacile20 min35 min
Ingrédients: 10 abricots 4 oeufs 50 g de crème fraîche 20 g de beurre 50 cl de lait 150 g de sucre en poudre 80 g de farine 2 càs d’amandes ...
Recette Moelleux amande coeur coulant à la framboise

Moelleux amande coeur coulant à la framboise

(89 votes), (17)
Dessertmoyen15 min15 min
Ingrédients: 100g de poudre d'amandes 50g de farine 2 oeufs entier + 2 jaunes 100g de beurre demi sel 80g de sucre glace 1 cuil. à café de levure chimique de...
Recette Gâteau au yaourt et à l'amande amère

Gâteau au yaourt et à l'amande amère

(88 votes), (30)
Dessertfacile10 min35 min
Ingrédients: 1 pot de yaourt nature 2 pots de sucre 2 pots de farine 1 pot de préparation (pour flan pâtissier ; j'ai utilisé la marque impérial) 1 pot d'huil...
Recette Sablés aux amandes

Sablés aux amandes

(83 votes), (27)
Dessertmoyen30 min15 min
Ingrédients: 220 g de farine 50 g d’amandes en poudre 125 g de beurre froid, coupé en dés 100 g de sucre 1 oeuf 1 pincée de sucre 1 cuillère à café d’extrait d’ama...
Recette Coulant chocolat - amande

Coulant chocolat - amande

(75 votes), (12)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Dessertfacile417 kcal13 min
Ingrédients: 100 g de chocolat noir (dont 4 carrés de chocolat noir) 2 oeufs 80 g de beurre (+ pour les moules) 60 g de sucre 1 cuillère à soupe de poudre d’a...
Recette Déclinaison de tuiles : amandes et framboises

Déclinaison de tuiles : amandes et framboises

(73 votes), (14)
NUTRI-SCORE
Dessertmoyen183 kcal1 h, 15 m
Ingrédients: 60 g de sucre 60 g de farine 2 blancs d’oeufs 30 g de beurre fondu pour les tuiles aux amandes : amandes effilées pour les tuiles aux framboises ...
Recette Gateau moelleux aux pommes, amande et citron (sans gluten)

Gateau moelleux aux pommes, amande et citron (sans gluten)

(70 votes), (17)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Dessertfacile393 kcal45 min
Ingrédients: - 3 pommes - 20 g de beurre - 100 g d'amandes en poudre - 4 oeufs - 1 citron (bio, au pire non traité) - 1 cuillère à soupe de maïzena - 10 cl d...
Recette Gâteau roulé au chocolat/café et amandes

Gâteau roulé au chocolat/café et amandes

(66 votes), (18)
Dessertmoyen30 min10 min
Ingrédients: Pour la génoise : 75g de farine 75g de sucre 50g d’amandes en poudre 3 œufs 1 sachet de levure chimique 1 c.à.s de nescafé Pour ...
Recette Bouchées chocolat-amande

Bouchées chocolat-amande

(60 votes), (15)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Autremoyen511 kcal40 min
Ingrédients: 4 grosses c à soupe de sucre de canne 2 c à soupe bombée de sucre glace 100g d'amandes effilées 200g de chocolat au lait 200g de chocolat blanc...
Recette Gâteau extra-moelleux aux poires, amandes et pépites de chocolat

Gâteau extra-moelleux aux poires, amandes et pépites de chocolat

(60 votes), (17)
NUTRI-SCORE
Dessertfacile347 kcal45 min
Ingrédients: 60 g de sucre 10 g de sucre vanillé maison 3 oeufs 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 60 g d'amandes en poudre Quelques gouttes d'essen...
Recette Far aux pommes & amandes

Far aux pommes & amandes

(57 votes), (24)
Dessertfacile10 min25 min
Ingrédients: 1 oeufs 70g de farine 50g de sucre en poudre 1 c. à c. de margarine 100ml de lait demi-ecremé 1 pomme 1 c. à c de fleur d'oranger...
Recette Gâteau renversé aux pêches et aux amandes

Gâteau renversé aux pêches et aux amandes

(56 votes), (11)
Dessertmoyen20 min45 min
Ingrédients: 110 g de beurre à température ambiante 260 g de sucre 4 pêches ou nectarines 200 g de farine 70 g d amandes entières broyées 2 gros oeufs 200 ml...
Recette Tarte aux pommes gourmande (noisettes-chocolat-amandes)

Tarte aux pommes gourmande (noisettes-chocolat-amandes)

(50 votes), (18)
Dessertfacile10 min20 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 3 pommes golden 2 CS Sucre roux 2 CS de Poudre de noisette amande effilées 50 g de chocolat noir spécial dessert un peu de beu...
Recette Brownies chocolat noir, amandes et glaçage chocolat blanc

Brownies chocolat noir, amandes et glaçage chocolat blanc

(49 votes), (12)
NUTRI-SCORE
Dessertfacile656 kcal40 min
Ingrédients: 200 grammes de chocolat noir 100 grammes de chocolat blanc 120 grammes de beurre 100 grammes d’amandes effilées 20 grammes de poudre d’amandes 100 gra...
Recette Bavarois aux framboises, miroir aux fraises, sur fondant aux amandes

Bavarois aux framboises, miroir aux fraises, sur fondant aux amandes

(49 votes), (11)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Dessertmoyen393 kcal45 min
Ingrédients: Pour le fondant aux amandes : - 80 g de sucre en poudre - 2 oeufs - 80 g de poudre d'amandes - 50 g de beurre fondu - Un trait de rhum Pour le...
Recette Petis croquants salés aux olives et amandes

Petis croquants salés aux olives et amandes

(47 votes), (15)
NUTRI-SCORE
Entréemoyen313 kcal55 min
Ingrédients: 130 g de farine 1 oeuf 50 g d'olives noires 3 cuillères à soupe de parmesan râpé 50 g d'amandes effilées 1/2 cuillère de levure chimique Huile d...
Recette Recette facile de la galette des rois aux amandes frangipane

Recette facile de la galette des rois aux amandes frangipane

(45 votes), (6)
NUTRI-SCORE
Dessertfacile535 kcal40 min
Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 80 gr de beurre 125 gr d'amande en poudre 100 gr de sucre 3 goutes d'extrait de vanille 1 jus...
Recette Saumon en croûte d'amandes.

Saumon en croûte d'amandes.

(42 votes), (8)
Platmoyen5 min25 min
Ingrédients: 2 pavés de saumon 20 gr de beurre (à température ambiante) 20 gr de poudre d'amande 20 gr d'amande (effilées) 1 c. à s. de jus de citron Le jus d...
Recette Mousse de kiwi au lait d'amande

Mousse de kiwi au lait d'amande

(41 votes), (8)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Dessertfacile53 kcal17 min
Ingrédients: Pour 8 minis verrines: 20 cl de lait d'amande La Mandorle 2 càc rase d'agar agar 4 kiwis 2 blancs d'oeuf 2 càs d'édulcorant 1 kiwi en ronde...


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