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Revigorante et antioxydante, l'amande est une excellente source de vitamines et de minéraux. Que ce soit pour son croquant ou son goût, l'amande apporte toujours un grand raffinement. Elle plaît aux sauces, auxsoupes et aux flans. Elle s'associe également très bien aux viandes blanches et poissons. Elle se fait tajine de poulet, cabillaud en croûte et truite aux amandes effilées. Facile à vivre, l'amande permet de concocter un délicieux lait, très utile pour les desserts et boissons sucrées. Les amateurs de douceurs ne manquent jamais d'idées pour l'utiliser : cake marbré au chocolat, tarte aux pommes, nougat, confiture d'abricots, pâte d'amande ou encore glace au miel et aux amandes.

Recette Croissants aux amandes faciles

Croissants aux amandes faciles

17 votes, 2 commentaires
Végétarien
Goûterfacile15 minutes15 minutes
Ingrédients: 1 paquet de croissants de supermarché (8 à 10 croissants) Pour la crème d'amandes : 100 gr de beurre 100 gr de sucre 2 oeufs 100 gr d'amandes e...
Recette Tuiles aux amandes

Tuiles aux amandes

13 votes, 2 commentaires
Végétarien
Dessertfacile138 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: Pour une douzaines de tuiles : 125 gr d'amandes effilées 2 blancs d’oeuf 80 gr de sucre 15 gr de farine 25 gr de beurre fondu...
Recette Briouats aux amandes, petites pâtisseries orientales

Briouats aux amandes, petites pâtisseries orientales

8 votes, 2 commentaires
Végétarien
Dessertmoyen301 kcal35 minutes
Ingrédients: 300 gr de poudre d'amande 1 c. à soupe de cannelle 150 gr de sucre 50 gr de beurre fondu 40 ml d'eau de fleur d'oranger 250 gr de miel 8 feuille...
Recette Tarte aux pommes et amandes à ma façon

Tarte aux pommes et amandes à ma façon

266 votes, 67 commentaires
VégetalienVégétarien
Dessertmoyen327 kcal40 minutes
Ingrédients: 5 pommes 25 grammes de poudre d’amandes 100 grammes de sucre en poudre Une pâte brisée...
Recette Croissants aux amandes

Croissants aux amandes

128 votes, 42 commentaires
Goûterfacile20 minutes15 minutes
Ingrédients: 1 paquet de croissant (acheté dans le commerce) 100gr. d’amande en poudre 100gr. de beurre (en pommade) 2 oeufs (moyens) 13gr. d’édulcorant en pou...
Les amandes, l'en-cas magique qui va vous rebooster !

Les amandes, l'en-cas magique qui va vous rebooster !

40 votes, 8 commentaires

Délicieuses et nutritives, les amandes sont la collation parfaite, surtout lorsque vous êtes stressé et fatigué. Bon nombre de bienfaits nutritionnels lui sont associés en plus, alors pourquoi s'en priver ? D'ailleurs, Ptitchef vous en dit davantage à ce sujet dans...

Recette Palets bretons aux amandes

Palets bretons aux amandes

112 votes, 25 commentaires
Végétarien
Dessertfacile321 kcal45 minutes
Ingrédients: 200g de farine 1/2 sachet de levure chimique 120g de beurre mou 120g de sucre 3 jaunes d'oeufs 4 cuillères à soupe de poudre d'amandes ...
Recette Flan abricot & amande grand classique inratable

Flan abricot & amande " grand classique" inratable

101 votes, 36 commentaires
Dessertfacile20 minutes35 minutes
Ingrédients: 10 abricots 4 oeufs 50 g de crème fraîche 20 g de beurre 50 cl de lait 150 g de sucre en poudre 80 g de farine 2 càs d’amandes ...
Recette Moelleux amande coeur coulant à la framboise

Moelleux amande coeur coulant à la framboise

89 votes, 17 commentaires
Dessertmoyen15 minutes15 minutes
Ingrédients: 100g de poudre d'amandes 50g de farine 2 oeufs entier + 2 jaunes 100g de beurre demi sel 80g de sucre glace 1 cuil. à café de levure chimique de...
Recette Gâteau au yaourt et à l'amande amère

Gâteau au yaourt et à l'amande amère

88 votes, 30 commentaires
Dessertfacile10 minutes35 minutes
Ingrédients: 1 pot de yaourt nature 2 pots de sucre 2 pots de farine 1 pot de préparation (pour flan pâtissier ; j'ai utilisé la marque impérial) 1 pot d'huil...
Recette Sablés aux amandes

Sablés aux amandes

83 votes, 27 commentaires
Végétarien
Dessertmoyen503 kcal45 minutes
Ingrédients: 220 g de farine 50 g d’amandes en poudre 125 g de beurre froid, coupé en dés 100 g de sucre 1 oeuf 1 pincée de sucre 1 cuillère à café d’extrait d’ama...
6 ingrédients aphrodisiaques pour pimenter votre repas de Saint-Valentin

6 ingrédients aphrodisiaques pour pimenter votre repas de Saint-Valentin

6 votes

La soirée de la Saint-Valentin est connue pour exprimer, de n'importe quelle manière, tout l'amour et le désir que l'on ressent pour son partenaire. Il se trouve que certains aliments peuvent vous aider à pimenter cette soirée si spéciale...

Recette Coulant chocolat - amande

Coulant chocolat - amande

75 votes, 12 commentaires
Sans glutenVégétarien
Dessertfacile417 kcal13 minutes
Ingrédients: 100 g de chocolat noir (dont 4 carrés de chocolat noir) 2 oeufs 80 g de beurre (+ pour les moules) 60 g de sucre 1 cuillère à soupe de poudre d’a...
Recette Gateau moelleux aux pommes, amande et citron (sans gluten)

Gateau moelleux aux pommes, amande et citron (sans gluten)

70 votes, 17 commentaires
Sans glutenVégétarien
Dessertfacile389 kcal45 minutes
Ingrédients: - 3 pommes - 20 g de beurre - 100 g d'amandes en poudre - 4 oeufs - 1 citron (bio, au pire non traité) - 1 cuillère à soupe de maïzena - 10 cl d...
Recette Gâteau roulé au chocolat/café et amandes

Gâteau roulé au chocolat/café et amandes

66 votes, 18 commentaires
Dessertmoyen30 minutes10 minutes
Ingrédients: Pour la génoise : 75g de farine 75g de sucre 50g d’amandes en poudre 3 œufs 1 sachet de levure chimique 1 c.à.s de nescafé Pour ...
Recette Bouchées chocolat-amande

Bouchées chocolat-amande

60 votes, 15 commentaires
Sans glutenVégétarienSans oeuf
Autremoyen524 kcal40 minutes
Ingrédients: 4 grosses c à soupe de sucre de canne 2 c à soupe bombée de sucre glace 100g d'amandes effilées 200g de chocolat au lait 200g de chocolat blanc...
Recette Gâteau extra-moelleux aux poires, amandes et pépites de chocolat

Gâteau extra-moelleux aux poires, amandes et pépites de chocolat

60 votes, 17 commentaires
Végétarien
Dessertfacile347 kcal45 minutes
Ingrédients: 60 g de sucre 10 g de sucre vanillé maison 3 oeufs 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 60 g d'amandes en poudre Quelques gouttes d'essen...
Recette Far aux pommes & amandes

Far aux pommes & amandes

57 votes, 24 commentaires
VégétarienSans fruit à coque
Dessertfacile393 kcal35 minutes
Ingrédients: 1 oeufs 70g de farine 50g de sucre en poudre 1 c. à c. de margarine 100ml de lait demi-ecremé 1 pomme 1 c. à c de fleur d'oranger...
Recette Gâteau renversé aux pêches et aux amandes

Gâteau renversé aux pêches et aux amandes

55 votes, 3 commentaires
Végétarien
Dessertmoyen599 kcal1 h, 5 m
Ingrédients: 110 g de beurre à température ambiante 260 g de sucre 4 pêches ou nectarines 200 g de farine 70 g d amandes entières broyées 2 gros oeufs 200 ml...
Recette Tarte aux pommes gourmande (noisettes-chocolat-amandes)

Tarte aux pommes gourmande (noisettes-chocolat-amandes)

50 votes, 18 commentaires
Dessertfacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 3 pommes golden 2 CS Sucre roux 2 CS de Poudre de noisette amande effilées 50 g de chocolat noir spécial dessert un peu de beu...
Recette Brownies chocolat noir, amandes et glaçage chocolat blanc

Brownies chocolat noir, amandes et glaçage chocolat blanc

49 votes, 12 commentaires
Végétarien
Dessertfacile656 kcal40 minutes
Ingrédients: 200 grammes de chocolat noir 100 grammes de chocolat blanc 120 grammes de beurre 100 grammes d’amandes effilées 20 grammes de poudre d’amandes 100 gra...
Recette Petis croquants salés aux olives et amandes

Petis croquants salés aux olives et amandes

47 votes, 15 commentaires
VégétarienSans sucre ajouté
Entréemoyen313 kcal55 minutes
Ingrédients: 130 g de farine 1 oeuf 50 g d'olives noires 3 cuillères à soupe de parmesan râpé 50 g d'amandes effilées 1/2 cuillère de levure chimique Huile d...
Recette Recette facile de la galette des rois aux amandes frangipane

Recette facile de la galette des rois aux amandes frangipane

45 votes, 6 commentaires
Végétarien
Dessertfacile535 kcal40 minutes
Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 80 gr de beurre 125 gr d'amande en poudre 100 gr de sucre 3 goutes d'extrait de vanille 1 jus...
Recette Saumon en croûte d'amandes.

Saumon en croûte d'amandes.

42 votes, 8 commentaires
Platmoyen5 minutes25 minutes
Ingrédients: 2 pavés de saumon 20 gr de beurre (à température ambiante) 20 gr de poudre d'amande 20 gr d'amande (effilées) 1 c. à s. de jus de citron Le jus d...
Recette Bavarois aux framboises, miroir aux fraises, sur fondant aux amandes

Bavarois aux framboises, miroir aux fraises, sur fondant aux amandes

42 votes, 10 commentaires
Sans gluten
Dessertmoyen388 kcal45 minutes
Ingrédients: Pour le fondant aux amandes : - 80 g de sucre en poudre - 2 oeufs - 80 g de poudre d'amandes - 50 g de beurre fondu - Un trait de rhum Pour le...
Recette Mousse de kiwi au lait d'amande

Mousse de kiwi au lait d'amande

41 votes, 8 commentaires
Sans glutenVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Dessertfacile57 kcal17 minutes
Ingrédients: Pour 8 minis verrines: 20 cl de lait d'amande La Mandorle 2 càc rase d'agar agar 4 kiwis 2 blancs d'oeuf 2 càs d'édulcorant 1 kiwi en ronde...
Recette Roses feuilletées aux pommes et à la crème d'amande

Roses feuilletées aux pommes et à la crème d'amande

39 votes, 7 commentaires
Dessertfacile390 kcal50 minutes
Ingrédients: 2 pommes à la peau rosée ou rouge 1 pâte feuilletée rectangulaire 3 càs de sucre en poudre (1,5 de fructose) 50 cl d'eau Pour la crème d'amande ...



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