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Gâteau renversé aux mirabelles et amandes

Dessert
9 parts
15 min
35 min
facile
417 Kcal
En été, on profite de ce petit fruit jaune et bien sucré qu'est la mirabelle ! Ici pour le dessert, nous avons décidé de réaliser un gâteau extra moelleux et surtout très facile à faire. Grâce aux mélange mirabelles + amandes, le tout bien caramélisé et grillé après cuisson, c'est le succès garanti à la fin du repas !
Pas à pas, ne perdez pas une miette de nos explications grâce à notre texte, nos photos et notre vidéo.

Ingrédients

Nombre de parts: 9

Pour le dessus du gâteau :


50gr de beurre pommade

100gr de sucre

65gr d'amandes effilées


Pour la pâte :

25 mirabelles

100gr de beurre pommade

1 càs d'extrait de vanille

75gr de sucre roux

220gr de farine

5 gr sachet de levure


10cl de lait

25gr de poudre d'amandes

Matériel

1 moule carré 20x20 cm

Préparation

  • Etape 1 - Gâteau renversé aux mirabelles et amandes
    Pour le dessus du gâteau : mélanger le beurre et le sucre.
    Étaler au fond du moule et placer au four durant 10 minutes à 180°C.
  • Etape 2 - Gâteau renversé aux mirabelles et amandes
    Sortir le moule du four et disposer les amandes effilées par-dessus.
    Laver, couper en 2 et dénoyauter les mirabelles. Les déposer sur les amandes effilées puis réserver.
  • Etape 3 - Gâteau renversé aux mirabelles et amandes
    Pour la pâte : travailler le beurre en crème et mélanger avec le sucre.
    Ajouter les oeufs et mélanger.
  • Etape 4 - Gâteau renversé aux mirabelles et amandes
    Ajouter la farine, la levure, la poudre d'amande et mélanger.
    Ajouter le lait, l'extrait de vanille et mélanger.
  • Etape 5 - Gâteau renversé aux mirabelles et amandes
    Laver, couper en 2 et dénoyauter les mirabelles. Les ajouter à la pâte puis mélanger à l'aide d'une spatule.

    Verser la pâte par-dessus le mélanger précédent dans le moule.
  • Etape 6 - Gâteau renversé aux mirabelles et amandes
    Faire cuire 30 minutes à 180°C.
  • Etape 7 - Gâteau renversé aux mirabelles et amandes
    Après avoir démoulé, vous pourrez servir le gâteau tel quel.

    Sinon, vous pourrez le placer 5 minutes dans le four en mode "grill" afin de faire dorer les amandes effilées.
  • Etape 8 - Gâteau renversé aux mirabelles et amandes
    Et voilà, c'est prêt !

Video

YouTube

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (151g)
Calories: 417Kcal
  • Glucides: 44.9g
  • Lipides: 21.2g
  • Gras sat.: 10.2g
  • Protéines: 8.6g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 22g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 17
VégétarienVégétarien

Photos

Gâteau renversé aux mirabelles et amandes, photo 1
Gâteau renversé aux mirabelles et amandes, photo 2
Gâteau renversé aux mirabelles et amandes, photo 3
Gâteau renversé aux mirabelles et amandes, photo 4
Gâteau renversé aux mirabelles et amandes, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

silou, 10/09/2019

Gâteau excellent aussi joli que sur la photo ; le petit plus à ne pas rater : passer les gâteau après démoulage sous le grill du four pour faire griller les amandes : trop bon !

J'ai cuisiné cette recette (2) (1) Signaler
Colette, 12/08/2020

Merci pour la recette, j'ai acheté ce matin au marché les mirabelles, je fais le gâteau demain

(1) (0) Signaler

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