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Gâteau renversé aux mirabelles et amandes

Dessert
9 parts
15 min
35 min
facile
417 Kcal
En été, on profite de ce petit fruit jaune et bien sucré qu'est la mirabelle ! Ici pour le dessert, nous avons décidé de réaliser un gâteau extra moelleux et surtout très facile à faire. Grâce aux mélange mirabelles + amandes, le tout bien caramélisé et grillé après cuisson, c'est le succès garanti à la fin du repas !
Pas à pas, ne perdez pas une miette de nos explications grâce à notre texte, nos photos et notre vidéo.

Ingrédients

Nombre de parts: 9

Pour le dessus du gâteau :


50gr de beurre pommade

100gr de sucre

65gr d'amandes effilées


Pour la pâte :

25 mirabelles

100gr de beurre pommade

1 càs d'extrait de vanille

75gr de sucre roux

220gr de farine

5 gr sachet de levure


10cl de lait

25gr de poudre d'amandes

Matériel

1 moule carré 20x20 cm

Préparation

  • Etape 1 - Gâteau renversé aux mirabelles et amandes
    Pour le dessus du gâteau : mélanger le beurre et le sucre.
    Étaler au fond du moule et placer au four durant 10 minutes à 180°C.
  • Etape 2 - Gâteau renversé aux mirabelles et amandes
    Sortir le moule du four et disposer les amandes effilées par-dessus.
    Laver, couper en 2 et dénoyauter les mirabelles. Les déposer sur les amandes effilées puis réserver.
  • Etape 3 - Gâteau renversé aux mirabelles et amandes
    Pour la pâte : travailler le beurre en crème et mélanger avec le sucre.
    Ajouter les oeufs et mélanger.
  • Etape 4 - Gâteau renversé aux mirabelles et amandes
    Ajouter la farine, la levure, la poudre d'amande et mélanger.
    Ajouter le lait, l'extrait de vanille et mélanger.
  • Etape 5 - Gâteau renversé aux mirabelles et amandes
    Laver, couper en 2 et dénoyauter les mirabelles. Les ajouter à la pâte puis mélanger à l'aide d'une spatule.

    Verser la pâte par-dessus le mélanger précédent dans le moule.
  • Etape 6 - Gâteau renversé aux mirabelles et amandes
    Faire cuire 30 minutes à 180°C.
  • Etape 7 - Gâteau renversé aux mirabelles et amandes
    Après avoir démoulé, vous pourrez servir le gâteau tel quel.

    Sinon, vous pourrez le placer 5 minutes dans le four en mode "grill" afin de faire dorer les amandes effilées.
  • Etape 8 - Gâteau renversé aux mirabelles et amandes
    Et voilà, c'est prêt !

Video

YouTube

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 151g
Calories: 417Kcal
  • Glucides: 44.9g
  • Lipides: 21.2g
  • Gras sat.: 10.2g
  • Protéines: 8.6g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 22g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 17

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Gâteau renversé aux mirabelles et amandes, photo 1Gâteau renversé aux mirabelles et amandes, photo 2Gâteau renversé aux mirabelles et amandes, photo 3Gâteau renversé aux mirabelles et amandes, photo 4Gâteau renversé aux mirabelles et amandes, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc



Commentaires des membres:

silou, 10/09/2019

Gâteau excellent aussi joli que sur la photo ; le petit plus à ne pas rater : passer les gâteau après démoulage sous le grill du four pour faire griller les amandes : trop bon !

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