Pour une entrée simple et efficace, rien de mieux que des chaussons feuilletés ! Ici on a décidé de les garnir avec des champignons et des épinards, soit la meilleure manière de faire manger des légumes à toute la famille ;-) Une idée à garder également sous le coude pour accompagner votre apéritif !
Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une poêle chaude. Ajouter les champignons émincés et l'échalote hachée et faire revenir pendant 5 à 10 minutes. Saler, poivrer et assaisonner de romarin et de noix de muscade.
Ajouter les épinards et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient fondant. Verser la crème végétale et laisser réduire pendant environ 10 minutes. Mettre cette préparation au frais pendant deux heures.
Découper des disques dans les pâtes feuilletées en vous aidant d'un bol. Déposer de la garniture sur la moitié du cercle en laissant une bordure.
Plier le cercle garni en deux. Bien appuyer sur les bords et rabattre la bordure pour bien sceller le chausson. Disposer les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faire des dessins au couteau sur le dessus et badigeonner d'œuf battu. Faire cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 180°C.
Et voilà, vos chaussons sont prêts !
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Cette erreur que l'on commet tous avec les champignons!
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