Recette au champignon

De Paris, girolle, cèpe, trompette de la mort ou encore pleurote, les variétés de champignons ne manquent pas, autant de goûts qui peuvent être accommodés en cuisine. La poêlée de champignons, vite préparée au retour de la cueillette est l'une des façons les plus simples de préparer cet aliment. Avec de l'oignon, de l'ail et du persil, les saveurs sont bien mises en valeur, la poêlée accompagne délicieusement un plat de viande. Ils peuvent aussi être farcis de la même manière que des tomates. Le velouté de champignons est une excellente idée d'entrée chaude. Dans une omelette, sur une pizza ou dans une tarte salée, les champignons s'intègrent facilement dans toute recette.

Champignons farcis pour l'apéro

(16 votes), (9)

Apéritif facile 35 min 97 kcal

Ingrédients: 250 gr de champignons de Paris moyens 250 gr de fromage ail et fines herbes ail en poudre sel poivre chapelure...

Champignons aux œufs de caille

(8 votes), (4)

Apéritif facile 30 min 31 kcal

Ingrédients: 12 gros champignons de Paris 12 œufs de caille sel poivre herbes de provence...

Velouté de champignons

(1 vote), (1)

Entrée facile 50 min 511 kcal

Ingrédients: 600 gr de champignons de Paris 1 oignon 50 cl de crème liquide jus d'1/2 citron 20 cl de vin blanc sec sel poivre noix de muscade beurre...

Risotto de quinoa aux champignons

(6 votes), (4)

Plat facile 55 min 180 kcal

Ingrédients: 100 gr de quinoa blanc 100 gr quinoa rouge 1 oignon 200 gr de champignons de Paris 20 cl de crème de soja huile d'olive 1 cube de bouillon 500 ...

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Penne aux champignons, courgettes et sauce curry

(163 votes), (43)

Plat facile 15 min 30 min

Ingrédients: 400g de penne 1 courgette 200g de champignon de paris 2 tomates 250ml de crème légère 1/2 cuillère à café de curry 2 cubes de bouillon de légume...

Les recettes qui vous permettront d'affronter l'automne

(36 votes), (9 commentaires)

Avec l'arrivée de l'automne, des recettes plus riches et élaborées débarquent sur nos tables : des recettes de soupes ou de viandes en sauce par exemple pour réchauffer notre coeur et corps afin d'affronter les jours froids et pluvieux à venir.

Quiche sans pate jambon et champignons

(161 votes), (46)

Plat facile 55 min 169 kcal

Ingrédients: 3 oeufs 1/2 litre de lait 100 gr de farine 100 gr de gruyère 100 gr de champignons 100 gr de jambon (coupé en dés)...

Crêpes champignons-poulet

(156 votes), (39)

Entrée facile 35 min 279 kcal

Ingrédients: Pour la pâte (environ 10 crêpes, recette de Carmen) : 2 oeufs 1/4 de litre de lait 1/2 tasse d'eau 150g de farine 1 cuillère à soupe d'huile (dan...

Sauté de porc à la crème et aux champignons

(155 votes), (36)

Plat facile 1 heure 545 kcal

Ingrédients: 800 g de sauté de porc 200 g de champignons de paris 150 g de lardons 2 échalotes 10 cl de vin blanc sec 30 cl de bouillon de volaille 3 cas de ...

Mini-pizzas jambon champignons et mozzarella

(145 votes), (35)

Entrée facile 25 min 280 kcal

Ingrédients: 1 pâte feuilletée coulis de tomates 2 tranches de jambon 1/2 boites de champignons de paris mozzarella origan...

Mini quiches sans pâte jambon & champignon

(116 votes)

Apéritif facile 35 min 107 kcal

Ingrédients: 3 oeufs ½ litre de lait 100 gr de farine Sel Poivre 100 gr de gruyère (râpé) 50 gr de dés de jambon 50 gr de champignon (émincé) Persil...

15 recettes aux cèpes

(28 votes), (6 commentaires)

Le cèpe comestible est le champignon le plus recherché dans le monde. Avec Ptitchef, découvrez-en davantage sur ses particularités et la manières de le cuisiner !

Quiche aux champignons

(116 votes), (41)

Entrée facile 15 min 30 min

Ingrédients: 1 pâte brisée 1 barquette de champignons 1 barquette de lardons fumés 2 œufs 100 g de crème fraîche 10 cl de lait sel et poivre...

Lapin à la moutarde et aux champignons

(100 votes), (15)

Plat facile 1 h, 10 m 430 kcal

Ingrédients: 1 lapin découpé en morceaux 1 carotte 500 gr de champignons 2 échalotes 4 c à s de moutarde de Dijon 250 ml de crème 1 bouquet garni Beurre Se...

Tourte champignons poulet

(97 votes), (19)

Entrée facile 1 heure 552 kcal

Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 170 g d’escalopes de poulet (cuites, coupées en dés ; reste d un poulet rôti) 225 g de poireaux (à la crème ; surgelés) 250 g d...

Gratin poisson & champignons persillés

(90 votes), (26)

Plat facile 40 min 694 kcal

Ingrédients: 250g de poisson blanc cuit (cabillaud, lieu, etc ; j’ai utilisé pour ma part des filets de limande) 2 échalotes 1 gousse d’ail 200g de champignons ...

Osso-buco aux champignons

(88 votes), (24)

Plat moyen 20 min 60 min

Ingrédients: 4 tranches de jarret de veau 2 oignons 2 échalotes 2 carottes 4 tomates bien mûres 200 g de champignon de Paris 3 cuillères à soupe d'huile 30...

Aumonières au poulet, champignon et fourme d’ambert

(82 votes), (7)

Entrée moyen 1 h, 5 m 444 kcal

Ingrédients: Ingrédients pour la pâte à crêpes : 125g de farine (T65 pour moi) 2 oeufs 15g de beurre demi-sel ou doux 25cl de lait Huile Ingrédients pour l...

Risotto au poulet et champignons

(67 votes), (15)

Plat moyen 1 h, 10 m 452 kcal

Ingrédients: 250 g de riz arborio 2 blancs de poulet ( ou reste de poulet ) 200 g de champignons de paris 1 l de bouillon de légumes 10 cl de vin blanc (+ 3 C ...

Boulettes de boeuf, épinards, champignons et parmesan

(59 votes), (21)

Plat moyen 30 min 190 kcal

Ingrédients: 250 grammes de viande hachée (de préférence si vous le pouvez, fournissez-vous directement chez votre boucher) 7 feuilles d’épinard 1 champignon de ...

Crème de champignons

(55 votes), (15)

Entrée facile 1 heure 250 kcal

Ingrédients: 675 g de champignons (blancs ; tranchés finement ; 1 1/2 lb ; un peu plus) 1 oignon (haché finement) 1 branche de céleri (haché) 45 ml de beurre (3...

Lasagnes au poulet et champignons

(54 votes), (9)

Plat moyen 1 h, 10 m 678 kcal

Ingrédients: 400 g de poulet (cuit, restes de poulet plutôt que des escalopes) 300 g de champignons de paris 100 g de fromage râpé (comté ou emmental + 1 peu pou...

Soupe de champignons maison (vraiment trop trop bon)

(50 votes), (10)

Plat facile 25 min 277 kcal

Ingrédients: 500 g de champignons de Paris ("pieds coupés") 800 ml d'eau 2 bouillons cubes 1 oignon 1 échalotte 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 20 cl de ...

Lapin confit aux tomates semi-séchées, lardons, olives et champignons

(49 votes), (8)

Plat moyen 1 h, 50 m 755 kcal

Ingrédients: 1 lapin découpé 200 g de lardons fumés 2 oignons émincés 24 olives noires 12 tomates semi-séchées à l'huile d'olive 1/2 bouteille de vin blanc se...

Salade de champignons grillés

(43 votes), (10)

Entrée moyen 15 min 79 kcal

Ingrédients: 500 g de champignons de Paris 1 citron Persil plat Origan Huile d'olive Sel poivre....

Roti de saumon au lard, riz persillé, champignon, crevettes et surimis

(37 votes), (8)

Plat facile 40 min 1323 kcal

Ingrédients: Pour le Saumon : 2 pavés de saumon (de préférence carré) 8 tranches de lard de la ficelle de cuisine (facultatif) Pour le riz : 200g de riz 12...

Risotto aux champignons et aux noix de pétoncles

(35 votes), (10)

Entrée facile 40 min 610 kcal

Ingrédients: 300 g de riz (pour risotto ; Arborio) 300 g de champignons de Paris 300 g de noix de pétoncles 1 oignon (haché) 1 verre de vin blanc 1 litre de b...