Ptitchef

Recette au champignon

2936 recettes

De Paris, girolle, cèpe, trompette de la mort ou encore pleurote, les variétés de champignons ne manquent pas, autant de goûts qui peuvent être accommodés en cuisine. La poêlée de champignons, vite préparée au retour de la cueillette est l'une des façons les plus simples de préparer cet aliment. Avec de l'oignon, de l'ail et du persil, les saveurs sont bien mises en valeur, la poêlée accompagne délicieusement un plat de viande. Ils peuvent aussi être farcis de la même manière que des tomates. Le velouté de champignons est une excellente idée d'entrée chaude. Dans une omelette, sur une pizza ou dans une tarte salée, les champignons s'intègrent facilement dans toute recette.

Recette Champignons farcis pour l'apéro

Champignons farcis pour l'apéro

(45 votes), (21) , (4030)
Apéritif facile 35 min 195 kcal
Ingrédients: 250 gr de champignons de Paris moyens 250 gr de fromage ail et fines herbes ail en poudre sel poivre chapelure...
Recette Risotto hyper crémeux aux champignons

Risotto hyper crémeux aux champignons

(18 votes), (11) , (1996)
Plat facile 1 h 45 m 573 kcal
Ingrédients: 200gr de riz à risotto 250gr de champignons de Paris 1 cube de bouillon (pour moi de légumes) 50cl d'eau chaude 25cl de vin blanc sec 1 oignon bl...
Recette Pâtes aux brocolis, champignons et basilic

Pâtes aux brocolis, champignons et basilic

(12 votes), (2) , (793)
Plat facile 40 min 495 kcal
Ingrédients: 80gr de pâtes (aux petits pois pour une version sans gluten - trouvées en magasin bio) La moitié d'un brocoli 3 gros champignons Quelques feuilles ...
Recette Risotto de quinoa aux champignons

Risotto de quinoa aux champignons

(9 votes), (5) , (1045)
Plat facile 55 min 180 kcal
Ingrédients: 100 gr de quinoa blanc 100 gr quinoa rouge 1 oignon 200 gr de champignons de Paris 20 cl de crème de soja huile d'olive 1 cube de bouillon 500 ...
Recette Chaussons farcis de champignons et d'épinards

Chaussons farcis de champignons et d'épinards

(8 votes), (1064)
Entrée facile 3 h 10 m 808 kcal
Ingrédients: 1 noix de beurre 1 filet d'huile d'olive 1 échalote 250 gr de champignons de Paris 20 cl de crème végétale (de soja, ou crème fraiche liquide si v...
Cette erreur que l'on commet tous avec les champignons!

Cette erreur que l'on commet tous avec les champignons!

(16 votes)

Fraîchement revenu d'une balade en forêt, la prochaine étape est de préparer vos champignons pour le repas. Et oui, comme beaucoup d'autres fruits et légumes, vous allez certainement tremper vos champignons dans votre bassine d'eau ou bien les nettoyer sous le...

Recette Paupiettes de porc avec une sauce aux champignons

Paupiettes de porc avec une sauce aux champignons

(6 votes), (4) , (530)
Plat facile 1 h 20 m 775 kcal
Ingrédients: 4 paupiettes de porc 1 oignon 20cl de vin blanc 100gr de champignons Huile d'olive Sel Poivre...
Recette Champignons farcis et cuits au four (une bonne idée pour l'apéro)

Champignons farcis et cuits au four (une bonne idée pour l'apéro)

(6 votes), (2) , (639)
Apéritif facile 30 min 218 kcal
Ingrédients: 8 champignons (moyens / gros) 125gr de mozzarella (une boule) 15 olives noires dénoyautées 4 tomates séchées 1 gousse d'ail 3 cuillères à soupe d...
Recette Poulet et sa sauce onctueuse aux épinards et champignons

Poulet et sa sauce onctueuse aux épinards et champignons

(6 votes), (917)
Plat facile 1 heure 445 kcal
Ingrédients: Le poulet : 1 noix de beurre 1 filet d'huile d'olive 3 hauts de cuisse de poulet sel poivre thym 10 cl d'eau La sauce : 1 noix de beurre ...
Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Recette Nouilles de riz aux champignons et leur oeuf mollet !

Nouilles de riz aux champignons et leur oeuf mollet !

(3 votes), (1) , (246)
Plat facile 20 min 716 kcal
Ingrédients: 100 gr de nouilles de riz 1 filet d'huile de sésame 100 gr de champignons frais 1 œuf Sauce : 1 c. à soupe d'huile de sésame 1 c. à soupe de ...
Recette Aumônières extra croustillantes aux champignons, fromage brie et poires

Aumônières extra croustillantes aux champignons, fromage brie et poires

(3 votes), (2) , (490)
Entrée facile 25 min 338 kcal
Ingrédients: 8 feuilles de brick 2 poires 200gr de champignons de Paris 125gr de fromage brie Huile d'olive Sel Poivre...
Vous trouverez des champignons à tous les coups grâce à ces conseils!

Vous trouverez des champignons à tous les coups grâce à ces conseils!

(7 votes)

Grâce à nos conseils, vous êtes assurés de revenir de votre cueillette de champignons les bras pleins! De quoi les cuisiner ensuite comme il se doit grâce à nos idées recettes: -)

Recette Kit pour risotto champignons tomates séchées

Kit pour risotto champignons tomates séchées

(1 vote), (47)
Plat facile 1 heure 343 kcal
Ingrédients: 20 gr de champignons séchés déshydratés 40 gr de tomates séchées déshydratés 200 gr de riz rond 1 c. à café d'herbes Provence 10 gr pignons 1 c. ...
Recette Champignons aux œufs de caille

Champignons aux œufs de caille

(19 votes), (9) , (2144)
Apéritif facile 30 min 29 kcal
Ingrédients: 12 gros champignons de Paris 12 œufs de caille sel poivre herbes de provence...
Recette Velouté de champignons

Velouté de champignons

(19 votes), (10) , (1952)
Entrée facile 50 min 511 kcal
Ingrédients: 600 gr de champignons de Paris 1 oignon 50 cl de crème liquide jus d'1/2 citron 20 cl de vin blanc sec sel poivre noix de muscade beurre...
Recette Poulet à la crème et aux champignons

Poulet à la crème et aux champignons

(14 votes), (5) , (1823)
Plat facile 25 min 762 kcal
Ingrédients: 2 c. à café de beurre 1 oignon 150 gr de poulet (1 filet) 1 gousse d'ail Sel Poivre 100 gr de champignons 10 cl de crème Ciboulette...
Recette Risotto végétarien aux tomates séchées et champignons

Risotto végétarien aux tomates séchées et champignons

(7 votes), (1) , (687)
Plat facile 55 min 687 kcal
Ingrédients: 20 gr de champignons déshydratés 40 gr de tomates séchées déshydratés 200 gr de riz rond 1 c. à café d'herbes de Provence 10 gr pignons 1 c. à so...
Recette Champignons à la coréenne - shiitakés sauce gochujang

Champignons à la coréenne - shiitakés sauce gochujang

(3 votes), (2) , (4)
Plat facile 30 min 161 kcal
Ingrédients: Pour la marinade: 100 gr de champignons shiitakés 1 c. à soupe de sauce gochujang (pâte de piment fermenté) 2 c. à soupe de sauce soja 2 c. à soup...
Recette Gyozas au poulet, carottes et champignons

Gyozas au poulet, carottes et champignons

(3 votes), (1) , (319)
Entrée moyen 1 h 15 m 71 kcal
Ingrédients: La pâte : 130 gr de farine (T45-T55) 1 pincée de sel 6 cl d'eau chaude La farce : 1 champignon de Paris 1/2 carotte 3 gr de gingembre frais (...
Recette Omelette hyper simple aux champignons, jambon et persil

Omelette hyper simple aux champignons, jambon et persil

(5 votes), (2) , (742)
Plat facile 25 min 837 kcal
Ingrédients: 4 oeufs 1 tranche de jambon 80gr de champignons de Paris 1 gousse d'ail 10cl de crème liquide Sel Poivre Huile d'olive 2 brins de persil...
Recette Gnocchi à la crème et aux champignons : un repas extra réconfortant !

Gnocchi à la crème et aux champignons : un repas extra réconfortant !

Plat facile 30 min 388 kcal
Ingrédients: 250gr de gnocchi 30gr de champignons déshydratés (ceux de votre choix ou un mélange comme ici) 25cl de crème de soja (ou crème fraîche classique) Q...
Recette Risotto aux champignons au cookeo

Risotto aux champignons au cookeo

Plat facile 26 min 418 kcal
Ingrédients: 1 filet d'huile d'olive 1 oignon 1 gousse d'ail 1 échalote 320 gr de riz arborio 250 gr de champignons de Paris 10 cl de vin blanc 60 cl d'eau ...
Recette Risotto aux champignons au thermomix

Risotto aux champignons au thermomix

Plat facile 35 min 788 kcal
Ingrédients: 320gr de riz à risotto 200gr de champignons 40gr de parmesan râpé (ou pecorino) 20gr de beurre 1 échalote 60ml de vin blanc 720ml d'eau 1 cube ...
Recette Bœuf bourguignon

Bœuf bourguignon

(141 votes), (49) , (5583)
Plat facile 3 h 20 m 422 kcal
Ingrédients: 500 gr de jarret de boeuf 2 oignons 2 carottes 1 bouquet garni 75 cl vin rouge 100 gr de lardons 1 gousse d'ail 100 gr de champignons de Paris ...
Recette Rôti de porc orloff

Rôti de porc orloff

(114 votes), (3) , (4191)
Plat facile 1 h 15 m 367 kcal
Ingrédients: 1 rôti de porc dans l'échine (900 gr) 1 filet d'huile d'olive 2 échalotes 6 (à 8) tranches de bacon 6 (à 8) tranches d'emmental sel poivre L...
Recette Gratin de poisson, une recette simple et facile

Gratin de poisson, une recette simple et facile

(114 votes), (39) , (6967)
Plat facile 1 h 35 m 386 kcal
Ingrédients: 600 gr de poisson blanc (type cabillaud ou lieu noir) 500 gr de pommes de terre 200 gr de champignons de Paris 35 gr de farine 35 gr de beurre 50...


Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle recette vous réconforte pour le repas quand il fait froid l'hiver ?
Votez