Ptitchef

Quiche automnale champignons-quenelles

Entrée
4 parts
10 min
20 min
facile
665 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

4 quenelles natures

400 g de champignons de Paris


20 cl de crème liquide

1 pincée de noix de muscade

1 pincée de paprika en poudre

2 cuillères à soupe de ciboulette déshydratée

50 g de comté râpé

sel et poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°.
  • Etaler la pâte dans un moule à tarte, recouvert de papier sulfurisé. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
  • Nettoyer les champignons, les couper en fines rondelles et les faire réduire sur feu vif dans une poêle, sans ajout de matières grasses. Laisser tiédir.
  • Préparer l'appareil; dans un saladier, battre les oeufs avec la crème. Ajouter la ciboulette, les épices, sel et poivre. Bien mélanger.
  • Couper les quenelles en rondelles et les disposer au fond de la pâte à tarte. Recouvrir de champignons rissolés.
  • Verser par dessus la préparation aux oeufs et parsemer de comté râpé. Enfourner pour 20 minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (309g)
Calories: 665Kcal
  • Glucides: 44.5g
  • Lipides: 44.6g
  • Gras sat.: 21.3g
  • Protéines: 19.6g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 2.1g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 24
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge

Questions:






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