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Quiche aux champignons et aux tomates séchées

Entrée
6 parts
15 min
35 min
facile
551 Kcal
Une quiche fondante et croustillante. Un vrai régal pour ce mariage très gourmand...

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 rouleau de pâte brisée

250 g de champignons de Paris


2 cuillères à soupe d'huile d'olive

90 g de tomates séchées


25 cl de crème fraîche

2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

Sel et poivre

90 g de gruyère râpé

Ciboulette

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Étaler le rouleau de pâte brisée dans un moule à tarte.
    Laver et émincer les champignons de Paris.
  • Dans une poêle, faire dorer les oignons dans l'huile d'olive. Ajouter les champignons et faire cuire à feu vif jusqu'à l'évaporation de l'eau des champignons. Puis ajouter les tomates séchées, le sel et le poivre.
  • Dans un bol, battre les œufs, la crème fraîche, la moutarde, le sel et le poivre.
  • Garnir le fond de la tarte avec la préparation aux champignons. Les napper du mélange œufs-crème.
  • Couvrir avec le gruyère râpé et enfourner pour 35 minutes de cuisson jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
  • Au moment de servir, rajouter un filet d'huile d'olive et parsemer de ciboulette sur un lit de salade.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 213g
Calories: 551Kcal
  • Glucides: 30.1g
  • Lipides: 40.5g
  • Gras sat.: 19.2g
  • Protéines: 14.6g
  • Fibres: 3g
  • Sucre: 8.2g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 22

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

14/11/2019

J'ai fait cette recette sans gruyère râpé ni moutarde et j'ai fait sécher mes tomates au four avec de l'huile d'olive et du thym, ajouter de l'ail pendant la cuisson des champignons , très appréciée

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