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Quiche aux champignons et reblochon

Entrée
4 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour un moule de 24 cm :


Pâte brisée aux petits suisses :

1 petit suisse (30 g)

30 g de beurre bien froid en morceaux

150 g de farine T80

1 pincée de sel

40 g d'eau


Garniture :

1 barquette de champignons


15 cl de crème fraîche

Du reblochon (un peu moins de la moitié d'un)

sel et poivre

Préparation

  • Préparer la pâte : Mixer tous les ingrédients jusqu'à ce qu'une boule se forme.
    Etaler la pâte dans le moule et placer le tout au réfrigérateur.

    Laver les champignons, couper le pied terreux, les émincer et les cuire dans une poêle légèrement graissée. Réserver.

    Battre les oeufs avec la crème, assaisonner de sel et poivre.
    Couper le reblochon en lamelles.

    Préchauffer le four à 180/200° C.
    Sortir le moule du frigo, piquer la pâte avec une fourchette.
    Répartir les champignons sur le fond, verser les oeufs battus avec la crème et recouvrir de lamelles de reblochon.

    Cuire 25 à 30 mn. Servir chaud avec une salade.

Photos

Quiche aux champignons et reblochon, photo 1Quiche aux champignons et reblochon, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Vin de SavoieSavoie, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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