Quiche aux champignons et reblochon

Par Therbia
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  • Quiche aux champignons et reblochon
  • Quiche aux champignons et reblochon, Photo 2
Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
30 min
Prêt en:
50 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

Pour un moule de 24 cm :

Pâte brisée aux petits suisses :
1 petit suisse (30 g)
30 g de beurre bien froid en morceaux
150 g de farine T80
1 pincée de sel
40 g d'eau

Garniture :
1 barquette de champignons
2 oeufs
15 cl de crème fraîche
Du reblochon (un peu moins de la moitié d'un)
sel et poivre

Préparation

Préparer la pâte : Mixer tous les ingrédients jusqu'à ce qu'une boule se forme.
Etaler la pâte dans le moule et placer le tout au réfrigérateur.

Laver les champignons, couper le pied terreux, les émincer et les cuire dans une poêle légèrement graissée. Réserver.

Battre les oeufs avec la crème, assaisonner de sel et poivre.
Couper le reblochon en lamelles.

Préchauffer le four à 180/200° C.
Sortir le moule du frigo, piquer la pâte avec une fourchette.
Répartir les champignons sur le fond, verser les oeufs battus avec la crème et recouvrir de lamelles de reblochon.

Cuire 25 à 30 mn. Servir chaud avec une salade.

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rouge (Vallée du Rhone, Rouge) Vin de Savoie (Savoie, Blanc) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

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Par Therbia





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