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Quiche aux champignons et chorizo

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(4.00/5 - 2 votes)
Entrée
2 parts
10 min
14 min
facile
290 Kcal
ou
Une entrée ou un plat facile à préparer

Ingrédients

2 parts
2 fonds de quiches aux céréales (pretagarnir.com)

1 gousse d'ail


200g de champignons

100g de mascarpone

1cc de ras-el-hanout

5 tranches de chorizo

Matériel

un couteau
une cuillère
un poêlon
un papier sulfurisé
un four

Préparation

Etape 1 - Quiche aux champignons et chorizo

Etape 1

Émincer l'oignon et l'ail dégermé.
Dans un peu de graisse faire revenir l'oignon et l'ail à feu doux pendant 2min, tout en mélangeant.
Ajouter les champignons coupés en dés et déjà précuits, mélanger et laisser cuire à feu doux pendant 2min.
Ajouter le mascarpone, le ras el hanout, mélanger et poursuivre la cuisson 2min. réserver.
Etape 2 - Quiche aux champignons et chorizo

Etape 2

Dans les fonds de tarte, disposer les tranches de chorizo coupées en petits morceaux.
Etape 3 - Quiche aux champignons et chorizo

Etape 3

Ajouter par dessus la crème aux champignons.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendanat 8min.
Servir aussitôt avec une salade, tomates cerises et câpres.

Conseils et astuces:

NB: La crème champignon est extra (j'ai utilisé mes champignons cueillis cet automne*) mais je remplacerais la moitié du mascarpone par de la crème fraîche afin d'alléger la crème.

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny Montrachet (Bourgogne, Blanc) Chateauneuf-du-pape rouge (Vallée du Rhone, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

290Kcal14%

Calories

31.1g10%

Glucides

33g51%

Lipides

17g85%

Gras sat.

13.3g27%

Protéines

3.8g15%

Fibres

12.5g14%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 233g
ProPoints: 13 (1 part)
SmartPoints: 14 (1 part)
Sans oeufSans oeuf







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