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Soupe poireaux pomme de terre simple et rapide

Entrée
4 parts
30 min
30 min
facile
191 Kcal
Durant les journées froides d'automne/hiver, rien ne vaut une bonne soupe maison pour se réchauffer :-) Facile à faire, c'est aussi une bonne recette-astuce pour faire le plein de légumes de saison ;-)
Tentez l'association pommes de terre / poireaux et n'hésitez pas à y ajouter un peu de croquant grâce à des croûtons de pain à l'ail par exemple ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 gr de pommes de terre

3 poireaux moyens


1 cube de bouillon

beurre

sel


eau

Matériel

Marmite ou grande casserole
Mixer

Préparation

  • Etape 1 - Soupe poireaux pomme de terre simple et rapide
    Dans une casserole, faites fondre le beurre. Faites-y revenir une échalote émincée.
  • Etape 2 - Soupe poireaux pomme de terre simple et rapide
    Ajoutez ensuite les pommes de terre coupées en dés, et faites les revenir quelques minutes. Puis ajoutez les poireaux émincés. Mélangez bien.
  • Etape 3 - Soupe poireaux pomme de terre simple et rapide
    Couvrez d'eau, salez, poivrez, et ajoutez le cube de bouillon. Portez à ébullition, et laissez cuire 30 minutes.
  • Etape 4 - Soupe poireaux pomme de terre simple et rapide
    Mettez le contenu de la casserole dans un blender, ou utilisez un mixer plongeant afin de mixer le tout finement.
  • Etape 5 - Soupe poireaux pomme de terre simple et rapide
    Et voilà, votre soupe poireaux pomme de terre est prête à être dégustée.

Video

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Photos

Soupe poireaux pomme de terre simple et rapide, photo 1Soupe poireaux pomme de terre simple et rapide, photo 2Soupe poireaux pomme de terre simple et rapide, photo 3Soupe poireaux pomme de terre simple et rapide, photo 4

Conseils et astuces:

Pour un velouté : ajoutez 10 cl de crème chaude au mélange avant de mixer afin d'avoir un velouté.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 276g
Calories: 190Kcal
  • Glucides: 29.9g
  • Lipides: 4.6g
  • Gras sat.: 2.8g
  • Protéines: 5g
  • Fibres: 4.9g
  • Sucre: 6.3g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

M2249, 09/04/2018

Très facile et excellent potage velouté.

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pouleDu
pouleDu, 27/01/2018

Verneuil ... Pourquoi éviter les pommes de terre ??? C'est une soupe POIREAUX - POMMES DE TERRE pas poireaux - courgettes !!! Ne seriez-vous pas le cousin de guignol ?

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
Marion, 27/01/2018

Je passe cette soupe au moulin à légumes (je la préfère très fine) et je la fais moins épaisse.

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
babx, 27/01/2018

Bon et facile, mais tout le monde sait la faire non ?

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler
isabel., 13/02/2018

Mois j'ajoute un peu de creme fraiche et un aill

(1) (0) Signaler
lecircee, 29/01/2018

CETTE RECETTE VIENT6ELLE DES DINOSAURES

(0) (1) Signaler
verneuil
verneuil, 27/01/2018

Pout éviter la pomme de terre, mettre 3courgettes verte, mixer et un peu de crème

(0) (4) Signaler

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