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Soupe poireaux pomme de terre simple et rapide
Durant les journées froides d'automne/hiver, rien ne vaut une bonne soupe maison pour se réchauffer :-) Facile à faire, c'est aussi une bonne recette-astuce pour faire le plein de légumes de saison ;-)
Tentez l'association pommes de terre / poireaux et n'hésitez pas à y ajouter un peu de croquant grâce à des croûtons de pain à l'ail par exemple ;-)
Ingrédients
Nombre de parts: 4
1 cube de bouillon
beurre
sel
eau
Matériel
Marmite ou grande casserole
Mixer
Préparation
- Dans une casserole, faites fondre le beurre. Faites-y revenir une échalote émincée.
- Ajoutez ensuite les pommes de terre coupées en dés, et faites les revenir quelques minutes. Puis ajoutez les poireaux émincés. Mélangez bien.
- Couvrez d'eau, salez, poivrez, et ajoutez le cube de bouillon. Portez à ébullition, et laissez cuire 30 minutes.
- Mettez le contenu de la casserole dans un blender, ou utilisez un mixer plongeant afin de mixer le tout finement.
- Et voilà, votre soupe poireaux pomme de terre est prête à être dégustée.
Photos
Conseils et astuces:
Pour un velouté : ajoutez 10 cl de crème chaude au mélange avant de mixer afin d'avoir un velouté.
Informations nutritionnelles (pour 1 part):
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion = 276g
Calories: 190Kcal
- Glucides: 29.9g
- Lipides: 4.6g
- Gras sat.: 2.8g
- Protéines: 5g
- Fibres: 4.9g
- Sucre: 6.3g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 7
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)
Accord vin : Que boire avec ?
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge
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Commentaires des membres:
Très facile et excellent potage velouté.
Verneuil ... Pourquoi éviter les pommes de terre ??? C'est une soupe POIREAUX - POMMES DE TERRE pas poireaux - courgettes !!! Ne seriez-vous pas le cousin de guignol ?
Je passe cette soupe au moulin à légumes (je la préfère très fine) et je la fais moins épaisse.
Bon et facile, mais tout le monde sait la faire non ?
Mois j'ajoute un peu de creme fraiche et un aill
CETTE RECETTE VIENT6ELLE DES DINOSAURES
Pout éviter la pomme de terre, mettre 3courgettes verte, mixer et un peu de crème