Soupe de poireaux, champignons et pommes de terre

Ingrédients

• 1 kg de poireaux
• 500 g de champignons de Paris
• 2 grosses pommes de terre
• 1 gros oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cubes de bouillon de poule bio
• 1 grosse cuillère à soupe de persil plat frais, finement hachée
• 1 feuille de laurier
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• du sel marin et du poivre noir fraîchement moulu