Recette aux poireaux

Légume dont les feuilles vertes surmontent une partie blanche succulente, le poireau possède sa place sur toutes les tables. Sain et savoureux, le poireau permet de mitonner des plats de résistance réconfortants et goûteux, comme la potée de poireaux, la fondue de poireaux, les poireaux aux noix de saint-jacques ou le gratin de poireaux. Cette plante potagère se laisse également assaisonner en poireaux à la vinaigrette, pour stimuler les appétits capricieux. Lorsque vient le soir, à l'heure du souper, place à l'incontournable potage de poireaux, léger et diététique à souhait.

Tarte aux poireaux (6 étapes faciles et vidéo)

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Plat facile 1h25m 233 kcal

Ingrédients: 1 pâte brisée 5 poireaux 2 échalotes 10 cl de vin blanc 15 gr de farine 18 cl de lait 10 cl crème 1 oeuf sel poivre...

Fondue de poireaux

(13 votes), (4) , (1367)

Accompagnement facile 50 min 163 kcal

Ingrédients: 3 poireaux 1 échalote 50 ml de vin blanc 10 cl de crème liquide beurre sel poivre noix de muscade...

Soupe feuilletée poireau pomme de terre

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Plat facile 1h30m 653 kcal

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 500 gr de pommes de terre 3 poireaux moyens 1 échalote 1 cube de bouillon beurre sel poivre eau 1 jaune d’œuf...

Soupe poireaux pomme de terre simple et rapide

(13 votes), (9) , (858)

Entrée facile 1 heure 191 kcal

Ingrédients: 500 gr de pommes de terre 3 poireaux moyens 1 échalote 1 cube de bouillon beurre sel poivre eau...

Muffins à la fondue de poireaux

(7 votes), (2) , (1050)

Apéritif facile 55 min 220 kcal

Ingrédients: 2 poireaux 1 c. à café de beurre 1 échalote 5 cl de vin blanc 5 cl de crème Du sel Du poivre De la noix de muscade 2 œufs 2 c. à soupe de lai...

Les 7 bienfaits des poireaux

(249 votes), (47 commentaires)

Le poireau est un légume qui fait partie de la même famille que l'ail et l'oignon. Ne vous fiez pas à son apparence modeste, car sa valeur nutritionnelle est tout simplement exceptionnelle. Voici un petit aperçu des vertus de ce légume.

Soupe de poireaux, lait de coco et curry

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Entrée facile 40 min 228 kcal

Ingrédients: 1 c. à soupe d'huile d'olive 1/2 oignon 500 gr de poireaux Sel Poivre 1 (grosse) c. à soupe de curry 20 cl de lait de coco Pour décorer : C...

Mini-tartelettes fondue de poireaux / noix de st jacques

(165 votes), (39) , (3245)

Entrée facile 50 min 169 kcal

Ingrédients: pour 20 minitartelettes : 1 pâte brisée 2 blancs de poireau 4 càs de crème fraîche 20 noix de St Jacques (avec ou sans corail) sel et poiv...

Quiche sans pâte aux poireaux et saumon

(145 votes), (32) , (1625)

Plat facile 45 min 283 kcal

Ingrédients: 300 g de poireaux (couper en fines rondelles) Un oignon( finement émincer) 1 c à c beurre 1 tranche de saumon fumé 2 oeufs (moyens) 1 c à c farin...

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Tarte aux poireaux jambon

(131 votes), (33) , (1790)

Plat moyen 1h10m 758 kcal

Ingrédients: Pâte feuilletée 4 blanc de poireaux 100gr de beurre 4 tranches de jambon blanc 100 gr de lardon fumé 4 c à soupe de farine 1/2 litre de lait 12...

Blanquette de la mer: saumon-poireau (sauce vin blanc-comté)

(104 votes), (31) , (3804)

Plat facile 30 min 20 min

Ingrédients: 4 pavés de saumon 8 poireaux (moyens) 1 noisette de beurre 1 sachet de préparation pour court bouillon (vin blanc-légumes) Sel Poivre Pour la ...

Coquille saint-jacques sur fondue de poireaux

(85 votes), (20) , (1174)

Entrée moyen 40 min 167 kcal

Ingrédients: 8 noix de saint jacques 2 poireaux 1 échalote 20 gr de chapelure Beurre Sel, poivre...

Flan poireaux bacon

(80 votes), (28) , (1926)

Plat facile 40 min 269 kcal

Ingrédients: 3 poireaux 5 petits oeufs 12 tranches de bacon 3 c.c de crème legère Sel Poivre 1 pincée de muscade Un peu de margarine pour votr...

Gratin de poireaux à la crème de brie

(78 votes), (16) , (3047)

Plat facile 1h10m 419 kcal

Ingrédients: 3 blancs de poireaux 100 g de brie de Meaux 10 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe rase de moutarde à l’ancienne Sel Poivre...

Tartelettes aux poireaux / saint jacques

(76 votes), (20) , (664)

Plat facile 30 min 506 kcal

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 poireau 6 noix de saint jacques 1 oeuf 10 cl de crème liquide 1 C à S de vinaigre balsamique gruyère râpé sel poivre...

Dos de cabillaud sur fondue de poireau

(71 votes), (18) , (718)

Plat moyen 20 min 8 min

Ingrédients: 2 dos de cabillaud 3 blancs de poireaux Des baies rose Sel Beurre Un peu de vin blanc sec fruité...

Pavé de saumon sur son lit de poireaux au curry

(65 votes), (19) , (2660)

Plat moyen 55 min 324 kcal

Ingrédients: 2 pavés de saumon 2 poireaux 1/2 cas de beurre 2 cas de crème fraîche 1 cac curry 1/2 cac sel 1/2 cac poivre Sel Poivre (pour le saumon)...

Soupe veloutée asperges-poireaux

(65 votes), (16) , (542)

Plat facile 10 min 10 min

Ingrédients: 3 blancs de poireaux 250 g d'asperges (vertes surgelées) 75 ml d'eau Sel Poivre baies (mélangées) Filet de crème liquide Quelques croutons...

Soupe poireau, lardon, vin blanc

(62 votes), (16) , (1026)

Entrée facile 50 min 311 kcal

Ingrédients: 2 poireaux 1 petite pomme de terre 100 g de lard coupé en dès (ou lardons déjà prêts) 1/2 oignon 1/3 verre de vin blanc 1 l d’eau Sel Poivre...

Velouté de poireaux

(62 votes), (22) , (2182)

Entrée facile 1h10m 349 kcal

Ingrédients: 400 gr de pommes de terre 3 poireaux moyens 2 gousses d'ail 150 gr de crème fraîche 40 gr de beurre 1 bouquet garni 2 càs de cerfeuil ciselé se...

Pizza blanche aux poireaux, moules et 3 fromages

(56 votes), (19) , (501)

Entrée facile 35 min 697 kcal

Ingrédients: Pour 4 à 6 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée 2 cuillères à soupe de fromage blanc 500 gr de poireaux 1 vingtaine de moules 150 gr de Bresse bl...

Gratin pommes de terre-poireaux-carottes

(56 votes), (13) , (2986)

Plat facile 1 heure 759 kcal

Ingrédients: 1,400 kg de pommes de terre pelées et taillées en fines rondelles l'équivalent de deux poireaux émincés et congelés (du jardin) 8 carottes coupées ...

Tarte fondante aux poireaux et saumon fumé

(49 votes), (20) , (1453)

Plat facile 15 min 30 min

Ingrédients: Pour 6 personnes : 4 blancs de poireaux 4 tranches de saumon fumé 2 pots de fromage blanc à 0% 3 oeufs 50g de boursin à la ciboulette corsée 1Cà...

Quiche légère aux poireaux et au bacon

(45 votes), (9) , (812)

Plat facile 50 min 507 kcal

Ingrédients: 100 g de farine 3 oeufs 1/2 litre de lait 8 tranches de bacon 3 blancs de poireaux...

Moelleux poireau / saumon / mozzarella

(44 votes), (17) , (2438)

Entrée facile 50 min 157 kcal

Ingrédients: 2 poireaux (2 gros ou 3 petits) 100 g de saumon fumé 1 boule de mozzarella 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 2 oeufs 60 g de farine 60 g de Carré ...