Velouté de potimarron

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11 commentaires

Avec l'hiver qui arrive et les températures qui diminuent, un bon velouté bien chaud pour se redonner du baume au coeur n'est pas de refus ! Ptitchef vous propose donc un savoureux velouté de potimarron associé à du poireau et de la pomme de terre.

  • Velouté de potimarron
  • Velouté de potimarron, Photo 2
  • Velouté de potimarron, Photo 3
Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
30 min
Prêt en:
40 min
Difficulté:
facile
Calories:
183 Kcal (1 part)
ProPoints:
5 (1 part)
SmartPoints:
7 (1 part)

Ingrédients

300gr de potimarron
2 pommes de terre (moyennes)
200ml de crème légère
2 cas d'huile de tournesol
1 cac de poivre
1 cac de sel
1/2 poireau

Préparation

Etape 1 - Velouté de potimarron

Etape 1

Couper le poireau et les pommes de terre.
Etape 2 - Velouté de potimarron

Etape 2

Couper le potimarron à la moitié et retirer les pépins.
Le couper en lamelles, puis en morceaux.
Etape 3 - Velouté de potimarron

Etape 3

Allumer la plaque sur feu moyen.
Dans une petite marmitte, faire cuire l'huile de tournesol et les morceaux de poireau.
Ajouter les morceaux de pommes de terre, de potimarron, du sel, du poivre et mélanger durant 3 minutes.
Etape 4 - Velouté de potimarron

Etape 4

Ajouter de l'eau jusqu'à ce que le mélange soit couvert.
Mettre un couvercle et laisser cuire pendant 30 minutes.
Pour vérifier la cuisson des légumes, les piquer à l'aide d'un couteau. Ils doivent être tendres.
Etape 5 - Velouté de potimarron

Etape 5

Verser le mélange dans un mixeur. Mixer.
Ajouter la crème légère. Mixer de nouveau.
Et voilà !

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

183Kcal9%

Calories

13.6g5%

Glucides

12.4g19%

Lipides

6.1g31%

Gras sat.

2.9g6%

Protéines

2.1g8%

Fibres

3.7g4%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 162g
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:

Pas obliger de mettre des pommes de terre pour epaissir ajouter de la maïzena melanger avec un peu de lait, et cuire 2 secondes

Réponse:

Tout a fait, vous pouvez ajouter votre remarque en commentaire de la recette.


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Commentaires des membres (11):

verneuil
verneuil, 22/01/2018

Rien de nouveau pas obligé de nous dire qu'il faut allumer le réchaud ça tombe sous le sens. Je ne mets pas de poireaux ni de bouillon ça cache le bon gout du potimarron, et son bon gout de châtaigne. Moins de crème aussi. Moins gras. Pas d huile non plus.

(0) (0) Abuse
Loulou, 22/01/2018

Ce n est pas obligé de faire revenir dans de l huile, mettre dans un bouillon de poule par exemple, l on peut rajouter pour épaissir une poignée de lentilles corails, aussi bon et moins gras!

(0) (0) Abuse
02/10/2016

J'ai mis de la crème liquide mais entière bouchon rouge toujours en cuisine il faut mieux divisez la dose par deux

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
Nanfran
Nanfran, 10/12/2014

Je l'ai fait, mais en remplaçant l'huile de tournesol par de l'huile d'olive ! Une bonne recette quand même !

(2) (0) Abuse
GateauGaga
GateauGaga, 07/12/2014

Préparé cet aprèm pour le dîner de ce soir, sans pomme de terre pour moi. Ce velouté est délicieux!

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
26/12/2015

Rie de nouveau pour ce velouté depuis le 15 février 2015..
bichette68

(0) (0) Abuse
28/02/2015

Délicieuse soupe.J'utilise du beurre à la place de l'huile.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
12/01/2015

Délicieux ce velouté

(0) (0) Abuse
10/12/2014

Je fait la meme chose

(1) (0) Abuse
pouleDu
pouleDu, 12/01/2015

Un de plus !

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse

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