Velouté de potimarron

Name: Velouté de potimarron
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 300gr de potimarron; 2 pommes de terre (moyennes); 200ml de crème légère; 2 cas d'huile de tournesol; 1 cac de poivre; 1 cac de sel; 1/2 poireau

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(3.71/5 - 21 votes) 10 commentaires

Entrée

6 parts

10 min

30 min

facile

183 Kcal

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Avec l'hiver qui arrive et les températures qui diminuent, un bon velouté bien chaud pour se redonner du baume au coeur n'est pas de refus ! Ptitchef vous propose donc un savoureux velouté de potimarron associé à du poireau et de la pomme de terre.

Ingrédients

6 parts

300gr de potimarron

2 pommes de terre (moyennes)

200ml de crème légère

2 cas d'huile de tournesol

1 cac de poivre

1 cac de sel

1/2 poireau

Préparation

Etape 1

Couper le poireau et les pommes de terre.

Etape 2

Couper le potimarron à la moitié et retirer les pépins.
Le couper en lamelles, puis en morceaux.

Etape 3

Allumer la plaque sur feu moyen.
Dans une petite marmitte, faire cuire l'huile de tournesol et les morceaux de poireau.
Ajouter les morceaux de pommes de terre, de potimarron, du sel, du poivre et mélanger durant 3 minutes.

Etape 4

Ajouter de l'eau jusqu'à ce que le mélange soit couvert.
Mettre un couvercle et laisser cuire pendant 30 minutes.
Pour vérifier la cuisson des légumes, les piquer à l'aide d'un couteau. Ils doivent être tendres.

Etape 5

Verser le mélange dans un mixeur. Mixer.
Ajouter la crème légère. Mixer de nouveau.
Et voilà !

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Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Gris (Alsace, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

183Kcal9%

Calories

13.6g5%

Glucides

12.4g19%

Lipides

6.1g31%

Gras sat.

2.9g6%

Protéines

2.1g8%

Fibres

3.7g4%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 162g

ProPoints: 5 (1 part)

SmartPoints: 7 (1 part)

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Questions:

Pas obliger de mettre des pommes de terre pour epaissir ajouter de la maïzena melanger avec un peu de lait, et cuire 2 secondes

Réponse:

Tout a fait, vous pouvez ajouter votre remarque en commentaire de la recette.

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Commentaires des membres:

Loulou, 22/01/2018

Ce n est pas obligé de faire revenir dans de l huile, mettre dans un bouillon de poule par exemple, l on peut rajouter pour épaissir une poignée de lentilles corails, aussi bon et moins gras!

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02/10/2016

J'ai mis de la crème liquide mais entière bouchon rouge toujours en cuisine il faut mieux divisez la dose par deux

J'ai cuisiné cette recette

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