Velouté de potimarron
Avec l'hiver qui arrive et les températures qui diminuent, un bon velouté bien chaud pour se redonner du baume au coeur n'est pas de refus ! Ptitchef vous propose donc un savoureux velouté de potimarron associé à du poireau et de la pomme de terre.
Ingrédients
Préparation
Couper le poireau et les pommes de terre.
Couper le potimarron à la moitié et retirer les pépins.
Le couper en lamelles, puis en morceaux.
Allumer la plaque sur feu moyen.
Dans une petite marmitte, faire cuire l'huile de tournesol et les morceaux de poireau.
Ajouter les morceaux de pommes de terre, de potimarron, du sel, du poivre et mélanger durant 3 minutes.
Ajouter de l'eau jusqu'à ce que le mélange soit couvert.
Mettre un couvercle et laisser cuire pendant 30 minutes.
Pour vérifier la cuisson des légumes, les piquer à l'aide d'un couteau. Ils doivent être tendres.
Verser le mélange dans un mixeur. Mixer.
Ajouter la crème légère. Mixer de nouveau.
Et voilà !
Notez cette recette
FAQ ❓
Comment rendre mon velouté de potimarron encore plus crémeux ?
Quels sont les bienfaits nutritionnels du potimarron ?
Peut-on préparer ce velouté à l'avance ?
Quelles autres épices ou herbes puis-je ajouter à mon velouté ?
Est-il possible de remplacer la crème légère par un autre ingrédient ?
Nutrition
- Glucides: 14g
- Lipides: 12.4g
- Gras sat.: 6.1g
- Protéines: 3.1g
- Fibres: 2.4g
- Sucre: 4.1g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 8
Equipement
À savoir
Ptitchef_com Questions
Je ne mets jamais ni pommes de terre, ni maïzena dans mes potages. Chez Weight Watchers j'avais appris que la courgette épaissit et est pratiquement sans calories et depuis, c'est ce que j'utilise.
Tu peux remplacer les pommes de terre par de la courgette pour épaissir ton velouté sans calories supplémentaires. La courgette apporte une texture douce et légère, parfaite pour un potage sain et savoureux !
Tu peux remplacer les pommes de terre par de la courgette pour épaissir ton velouté sans calories supplémentaires. La courgette apporte douceur et légèreté, parfait pour un potage sain et savoureux !
Pas obliger de mettre des pommes de terre pour epaissir ajouter de la maïzena melanger avec un peu de lait, et cuire 2 secondes
Tout a fait, vous pouvez ajouter votre remarque en commentaire de la recette.
Photos des membres
Commentaires
cuitou
Je fais ce velouté et j'ajoute : muscade, curcuma et gingembre et bouillon de volaille
LuLu73600
Avec des gains de cumin, ça fait plusieurs fois que je la fait, c'est vraiment un vrais régal
Merci!! :)
Vivi
Excellente ! Juste mis un cube de bouillon de légume
Merci! :)
Mel31
Une 1ere pour moi Huile d'olive à la place du tournesol, un vrai régal Prochaine fois je rajouterai quelques aromates pour sublimer le goût
zizou
Je n'ai rien changé à la recette juste rajouté un peu de piment d'Espelette et c'est parfait.
Françoise
Mes 4 hommes ont adoré !
monique_m2014
Le potimarron n'a pas besoin d'être épluché, je met une patate douce à la place des pdt
pipete2004
Très simple et très bonne.
anonymous
J'ai mis de la crème liquide mais entière bouchon rouge toujours en cuisine il faut mieux divisez la dose par deux
anonymous
Délicieuse soupe.J'utilise du beurre à la place de l'huile.
Excellente idée ! La muscade, le curcuma et le gingembre apportent une belle profondeur de saveurs, et le bouillon de volaille enrichit le velouté!