Ptitchef

Velouté de potimarron

Entrée
6 parts
10 min
30 min
facile
183 Kcal
  • Velouté de potimarron
  • Velouté de potimarron, photo 2
  • Velouté de potimarron, photo 3
  • (3.76/5 - 38 votes)
  • 15
  • 1830
Velouté de potimarron
 
Avec l'hiver qui arrive et les températures qui diminuent, un bon velouté bien chaud pour se redonner du baume au coeur n'est pas de refus ! Ptitchef vous propose donc un savoureux velouté de potimarron associé à du poireau et de la pomme de terre.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
300gr de potimarron

2 pommes de terre (moyennes)

200ml de crème légère

2 cas d'huile de tournesol

1 cac de poivre

1 cac de sel

Préparation

  • Etape 1 - Velouté de potimarronCouper le poireau et les pommes de terre.
  • Etape 2 - Velouté de potimarronCouper le potimarron à la moitié et retirer les pépins.
    Le couper en lamelles, puis en morceaux.
  • Etape 3 - Velouté de potimarronAllumer la plaque sur feu moyen.
    Dans une petite marmitte, faire cuire l'huile de tournesol et les morceaux de poireau.
    Ajouter les morceaux de pommes de terre, de potimarron, du sel, du poivre et mélanger durant 3 minutes.
  • Etape 4 - Velouté de potimarronAjouter de l'eau jusqu'à ce que le mélange soit couvert.
    Mettre un couvercle et laisser cuire pendant 30 minutes.
    Pour vérifier la cuisson des légumes, les piquer à l'aide d'un couteau. Ils doivent être tendres.
  • Etape 5 - Velouté de potimarronVerser le mélange dans un mixeur. Mixer.
    Ajouter la crème légère. Mixer de nouveau.
    Et voilà !

Video

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 162g
Calories: 183Kcal
  • Glucides: 13.6g
  • Lipides: 12.4g
  • Gras sat.: 6.1g
  • Protéines: 2.9g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 3.7g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc

Questions:

Pas obliger de mettre des pommes de terre pour epaissir ajouter de la maïzena melanger avec un peu de lait, et cuire 2 secondes

Réponse:

Tout a fait, vous pouvez ajouter votre remarque en commentaire de la recette.



Commentaires des membres (15):

Loulou, 22/01/2018

Ce n est pas obligé de faire revenir dans de l huile, mettre dans un bouillon de poule par exemple, l on peut rajouter pour épaissir une poignée de lentilles corails, aussi bon et moins gras!

(1) (7) Abuse
02/10/2016

J'ai mis de la crème liquide mais entière bouchon rouge toujours en cuisine il faut mieux divisez la dose par deux

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
Nanfran
Nanfran, 10/12/2014

Je l'ai fait, mais en remplaçant l'huile de tournesol par de l'huile d'olive ! Une bonne recette quand même !

(3) (1) Abuse
GateauGaga
GateauGaga, 07/12/2014

Préparé cet aprèm pour le dîner de ce soir, sans pomme de terre pour moi. Ce velouté est délicieux!

J'ai cuisiné cette recette
(5) (0) Abuse
monique_m2014, 20/11/2018

Le potimarron n'a pas besoin d'être épluché, je met une patate douce à la place des pdt

J'ai cuisiné cette recette
(2) (1) Abuse
26/12/2015

Rie de nouveau pour ce velouté depuis le 15 février 2015..
bichette68

(2) (3) Abuse
28/02/2015

Délicieuse soupe.J'utilise du beurre à la place de l'huile.

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
20/11/2018

Ajouter en dernière minute des petits lardons grilles

(2) (0) Abuse
20/11/2018

Le potimarron est-il épluché ?

(0) (3) Abuse
pipete2004
pipete2004, 20/11/2018

Très simple et très bonne.

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse

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