Avec l'hiver qui arrive et les températures qui diminuent, un bon velouté bien chaud pour se redonner du baume au coeur n'est pas de refus ! Ptitchef vous propose donc un savoureux velouté de potimarron associé à du poireau et de la pomme de terre.
Couper le potimarron à la moitié et retirer les pépins. Le couper en lamelles, puis en morceaux.
Allumer la plaque sur feu moyen. Dans une petite marmitte, faire cuire l'huile de tournesol et les morceaux de poireau. Ajouter les morceaux de pommes de terre, de potimarron, du sel, du poivre et mélanger durant 3 minutes.
Ajouter de l'eau jusqu'à ce que le mélange soit couvert. Mettre un couvercle et laisser cuire pendant 30 minutes. Pour vérifier la cuisson des légumes, les piquer à l'aide d'un couteau. Ils doivent être tendres.
Verser le mélange dans un mixeur. Mixer. Ajouter la crème légère. Mixer de nouveau. Et voilà !
Ce n est pas obligé de faire revenir dans de l huile, mettre dans un bouillon de poule par exemple, l on peut rajouter pour épaissir une poignée de lentilles corails, aussi bon et moins gras!
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Commentaires des membres (15):
Le potimarron n'a pas besoin d'être épluché, je met une patate douce à la place des pdt
Très simple et très bonne.
J'ai mis de la crème liquide mais entière bouchon rouge toujours en cuisine il faut mieux divisez la dose par deux
Délicieuse soupe.J'utilise du beurre à la place de l'huile.
Un de plus !
Préparé cet aprèm pour le dîner de ce soir, sans pomme de terre pour moi. Ce velouté est délicieux!
Super
Le potimarron est-il épluché ?
Ajouter en dernière minute des petits lardons grilles
Ce n est pas obligé de faire revenir dans de l huile, mettre dans un bouillon de poule par exemple, l on peut rajouter pour épaissir une poignée de lentilles corails, aussi bon et moins gras!