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Pâtes crémeuse à la ricotta au saumon fumé

Les pâtes crémeuse à la ricotta au saumon fumé sont une recette que vous devriez toujours envisager lorsque vous manquez de temps mais que vous voulez apporter un plat savoureux à la table! Habituellement, les pâtes au saumon sont préparées avec de la crème ou du fromage Philadelphia, mais la combinaison avec la ricotta et l'aneth est une alternative intéressante qui vous permettra d'offrir à vos invités de nouvelles saveurs. Au lieu des pappardelles, vous pouvez aussi utiliser des pâtes courtes comme les farfalles. Essayez cette recette et faites-nous savoir si vous l’aimez!

Plat
2 parts
15 min
4 min
facile
946 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 8.13 (4.06€/part)

Matériel

  • poêle
  • râpe
  • planche à découper
  • casserole
  • couteau
  • cuillère en bois

Préparation

  • Hachez finement l'échalote et faites-la revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive extra vierge.
  • Ajoutez le saumon fumé haché et faites-le cuire pendant quelques minutes à feu moyen, en remuant constamment. Puis augmentez le feu et déglacez avec le vin blanc.
  • Mettez maintenant la ricotta dans un bol et pétrissez-la avec une fourchette, puis versez-la dans la poêle avec le saumon. Ajoutez la crème fraîche et l'aneth et remuez. Poursuivez la cuisson pendant 4 à 5 minutes à feu doux.
  • Pendant ce temps, portez de l'eau salée à ébullition dans une casserole. Plongez les pâtes et faites-les cuire selon le temps indiqué sur votre paquet.
  • Prenez une louche de l'eau de cuisson et versez-la dans la poêle avec la sauce. Ensuite, égouttez les pâtes al dente, versez-les dans la poêle et mélangez rapidement.
  • Servez et saupoudrez d'un peu d'aneth. Les pâtes à la ricotta et au saumon fumé sont prêtes !

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Conservation au réfrigérateur Conservation au réfrigérateur
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Conseils et astuces:

Puis-je conserver les pâtes à la ricotta et au saumon?
Oui, vous pouvez les conserver jusqu'à un jour dans le réfrigérateur. Cependant, nous vous recommandons de le manger dès qu'elles sont prêtes.

Puis-je utiliser du saumon frais ?
Bien sûr que vous pouvez. Coupez-le et suivez la même procédure que dans la recette.

Quel format dois-je utiliser pour les pâtes à la ricotta et au saumon ?
Nous avons utilisé des pappardelles mais vous pouvez aussi utiliser des tagliatelle ou des pâtes courtes comme les penne rigate, les torsades ou les farfalle.

Que puis-je utiliser à la place de la crème liquide ?
Vous pouvez utiliser un peu de lait. Il rendra la sauce à la ricotta plus crémeuse.

Puis-je utiliser de l'aneth frais ?
Oui. Le plat sera encore plus savoureux.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (370g)
Calories: 946Kcal
  • Glucides: 71.6g
  • Lipides: 51.7g
  • Gras sat.: 29.2g
  • Protéines: 36.4g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 7.6g
  • ProPoints: 25
  • SmartPoints: 34
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Pâtes crémeuse à la ricotta au saumon fumé, photo 1
Pâtes crémeuse à la ricotta au saumon fumé, photo 2
Pâtes crémeuse à la ricotta au saumon fumé, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blanc Sud-Ouest, Blanc
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc

Questions:






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