Pâtes au saumon, citron & ricotta

Name: Pâtes au saumon, citron & ricotta
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 600 g de pâtes au choix (spaghettis par exemple); 400 g de saumon fumé; 150 g de ricotta; 1 citron non traité; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; sel; poivre

Entrée

6 parts

10 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 6

600 g de pâtes au choix (spaghettis par exemple)

400 g de saumon fumé

150 g de ricotta

1 citron non traité

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel

poivre

Préparation

Faites cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau salée.
Pendant ce temps, prélevez le zeste et le jus du citron.
Faites chauffer l'huile à feu doux dans une petite poêle.
Versez y le jus et le zeste de citron ainsi que la ricotta.
Laissez mijoter en remuant sans cesse jusqu'à ce que la ricotta soit complètement dissoute et la sauce homogène. Ôtez du feu.
Découpez le saumon fumé en lanières.
Égouttez les pâtes, versez les dans un plat creux tenu au chaud.
Ajoutez la sauce et le saumon.
Mélangez intimement.
Rectifiez l'assaisonnement et servez aussitôt.