Entree festive

L'entree festive comprend des recettes de terrines de foie gras, de poelées de Saint Jacques ou encore de ravioles de homard. Gourmandes et très goûteuses, ces recettes font partie des menus de fêtes telles que la Noël et le Nouvel An pour combler tous les convives. Raffinée et très appréciée, l'entree festive peut aussi se composer de saumon fumé, de langouste, de cassolettes de poisson ou d'une petite pointe d'exotisme avec une délicieuse salade de mangue et crevettes.

Terrine de foie gras maison facile

(51 votes), (16) , (1994)

Entrée facile 45 min 323 kcal

Ingrédients: 500g de foie gras frais 2 cas de vin blanc (sucré type sauternes) 7g de sel (ou 1/2 c a café) 3g de poivre...

Cheesecakes salés au saumon

(50 votes), (16) , (2278)

Entrée facile 25 min 438 kcal

Ingrédients: 6 tranches de saumon fumé 300 gr de fromage frais (Philadelphia ou St Moret) 250 gr de ricotta 100 gr de biscuits apéritif (type Tuc) 80 gr de beu...

Mini tatins de foie gras

(40 votes), (10) , (1642)

Entrée facile 25 min 347 kcal

Ingrédients: 4 tranches de foie gras 4 tranches de pain d'épices 3 pommes Golden 50 ml de rhum ambré 10 gr de sucre sel poivre mélange 4 épices (canelle, po...

Paniers feuilletés au saumon fumé et fromage de chèvre frais

(30 votes), (7) , (1201)

Entrée facile 35 min 431 kcal

Ingrédients: 1 pâte feuilletée rectangulaire (optionnel) 100 gr de saumon fumé 150 gr fromage de chèvre frais 1 œuf battu...

Soufflés au foie gras

(18 votes), (3) , (1027)

Entrée facile 35 min 274 kcal

Ingrédients: 30 gr de beurre 30 gr de farine 16 cl de lait 100 gr de foie gras en bloc 2 œufs sel poivre mélange 4 épices (poivre, gingembre, muscade et clo...

Tartare bien frais au saumon et pomme verte

(12 votes), (3) , (951)

Entrée facile 15 min 329 kcal

Ingrédients: 200 gr de saumon frais 1/2 pomme verte 1/2 échalote ciboulette 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de jus de citron sel...

Mille feuille de saumon à la pomme verte

(4 votes), (3) , (452)

Entrée moyen 30 min 200 kcal

Ingrédients: 1 pomme verte 90 gr de saumon fumé en tranches 150 gr de fromage de chèvre frais (type Chavroux) Aneth...

Salade landaise au foie gras

(22 votes), (9) , (1015)

Entrée facile 20 min 429 kcal

Ingrédients: Mélange mesclun 140 gr de maïs 2 tomates 1 échalote 40 gr de pignons de pin 12 pointes d'asperges 90 gr de magret séché en tranches 100 gr de g...

Tous les matins une idée de menu:

Valider

Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison

Crème de chou-fleur, coco et saumon fumé

(7 votes), (494)

Entrée facile 45 min 272 kcal

Ingrédients: 1/2 chou-fleur 40 cl de lait de coco 2 tranches de saumon fumé Graines de sésame...

Rouleaux de printemps au saumon fumé et pomme

 

Entrée facile 15 min 166 kcal

Ingrédients: 3 tranches de saumon fumé 1 pomme verte 4 feuilles de riz 8 feuilles de persil 2 feuilles de salade...

Œufs à la coque au caviar

Entrée facile 2 min 3 min

Ingrédients: 1 œuf De l'eau (pour la cuisson) 1 à 2 cuillères en nacre de caviar...

Bouchees de noix de saint jacques au chorizo et creme safranee

(138 votes), (52) , (1592)

Entrée facile 20 min 15 min

Ingrédients: Pour 5 noix de Saint Jacques, 1 rondelle de chorizo fort ou doux selon votre goût 1 noix de beurre 3 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès 10 cl de ...

Crêpes salées au fromage ail et fines herbes et saumon fumé

(115 votes), (31) , (1727)

Entrée facile 25 min 166 kcal

Ingrédients: 125g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Poivre 2 oeufs 300 ml de lait tiède 4 tranches de saumon fumé 1 fromage ail et fin...

Lasagnes courgette, chèvre et saumon fumé en mini-cocotte

(107 votes), (35) , (1672)

Entrée facile 25 min 466 kcal

Ingrédients: Pour 4 mini-cocottes: 3 courgettes moyennes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 échalote 1 citron jaune non traité 1 cuillère à soupe d...

Conchiglie farcies saumon boursin

(106 votes), (20) , (1656)

Entrée facile 10 min 15 min

Ingrédients: 15 conchiglie 1 pot de Boursin ail et fines herbes 5 tranches de saumon...

Tartare de saumon/mangue/avocat

(102 votes), (17) , (2109)

Entrée facile 15 min 228 kcal

Ingrédients: 2 pavés de saumon 1 mangue 1 avocat 2 yaourt soja nature Le jus d'un citron Ciboulette Poivre Sel...

Tomates cocktail farcies au saumon fumé

(101 votes), (33) , (2431)

Entrée facile 15 min 120 kcal

Ingrédients: 18 tomates cocktails 180 gr de fromage frais (carré frais, saint morêt) 100 gr de saumon fumé 3 cuillères à soupe de crème fraiche Sel Poivre An...

Rosace de pomme de terre et noix de saint jacques à l'huile d'olive vanillée

(96 votes), (30) , (1107)

Entrée moyen 25 min 526 kcal

Ingrédients: 6 pommes de terre (petites) 2 noix de St Jacques Huile d'olive Vanille...

Roulés feuilletés saumon fumé & ricotta

(92 votes), (24) , (3204)

Entrée facile 25 min 263 kcal

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 125 gr de ricotta 4 tranches de saumon fumé (4-5) Aneth...

Verrine mascarpone et saumon

(90 votes), (20) , (1039)

Entrée facile 20 min 91 kcal

Ingrédients: 250g de mascarpone 5 cas de crème (fleurette) 4 tranches de saumon fumé 15cl de jus de citrons verts (env 3 citron de préférence bio si vous voul...

Cannelés au foie gras

(89 votes), (25) , (1504)

Entrée moyen 1 heure 369 kcal

Ingrédients: 50cl de lait entier 200g farine 50g de beurre 2 jaunes d’oeufs 2 oeufs entier 125g de foie gras (cuit) Sel Poivre...

Verrines avocat-saumon aux agrumes et chantilly au citron vert

(87 votes), (22) , (1636)

Entrée facile 10 min

Ingrédients: 160gr de saumon fumé 2 avocats mûrs à point 20cl de crème fraiche 2 mandarines 3 citrons verts + un peu de zeste 1/2 pamplemousse 2...

Coquille saint-jacques sur fondue de poireaux

(85 votes), (20) , (1142)

Entrée moyen 40 min 167 kcal

Ingrédients: 8 noix de saint jacques 2 poireaux 1 échalote 20 gr de chapelure Beurre Sel, poivre...

Omelette roulée épinards et saumon

(85 votes), (23) , (1745)

Entrée moyen 15 min 10 min

Ingrédients: 20 cl de crème fraîche 1 pincée de fines herbes 6 oeœufs 5 tranches de saumon fumé 1 citron jaune 1 poignée d'épinards cuits sel poivre...