Mini-tartelettes fondue de poireaux / noix de st jacques

Name: Mini-tartelettes fondue de poireaux / noix de st jacques
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte brisée; 2 blancs de poireau; 4 càs de crème fraîche; 20 noix de St Jacques (avec ou sans corail); sel et poivre; 1 c. à s. d'huile d'olive; 30 g de beurre

Entrée

facile

50 min

136 Kcal

Pour un buffet de fête, noël ou réveillon.

Ingrédients

pour 20 minitartelettes :

1 pâte brisée
2 blancs de poireau
4 càs de crème fraîche
20 noix de St Jacques (avec ou sans corail)
sel et poivre
1 c. à s. d'huile d'olive
30 g de beurre

Coût estimé: 18.69€ (1.25€/part)

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson20 min

Préchauffer votre four à 200°C.
Laver vos blancs de poireaux puis les émincer.
Mettre 1 c. à s. d'huile d'olive et 20 g de beurre dans une poêle à chauffer puis ajouter le poireau émincé.
Mélanger de temps en temps pendant 5 mn puis ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre. Réserver.
Étaler votre pâte brisée puis découper à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre, 20 rond de pâte que vous déposerez et enfoncerez sur chaque empreinte de mini-tartelette.
Garnir chaque mini-tartelette avec un peu de fondue de poireau.
Mettre à cuire dans votre four chaud pendant environ 16 mn (selon votre four).
Pendant ce temps, mettre de nouveau 10 g de beurre dans une poêle, faire fondre puis déposer les noix de st jacques et les faire revenir 3 mn de chaque côté.
A la sortie du four, déposer une noix de st jacques sur chaque tartelette.

Servir chaud.