Ptitchef

Mini-tartelettes de poisson aux St Jacques

Apéritif
4 parts
12 min
15 min
facile
683 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 11.26 (2.82€/part)

Préparation

  • Faire cuire le cabillaud dans un court-bouillon.
  • L'égoutter soigneusement. Le mixer avec la crème, les œufs, le sel, le poivre et la moitié de l'armagnac.
  • Étaler la pâte dans des petits moules.
  • Recouvrir de la mousse de poisson et enfourner une quinzaine de minutes th. 190.
  • Pendant ce temps, faire revenir les pétoncles dans une noix de beurre.
  • Arroser avec l'armagnac restant et faire flamber.
  • Quand les tartelettes sont cuites, décorer avec les pétoncles et l'estragon finement haché.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (247g)
Calories: 683Kcal
  • Glucides: 24g
  • Lipides: 45.8g
  • Gras sat.: 29.8g
  • Protéines: 20.7g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 2.9g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 27
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Graves blanc Bordeaux, Blanc
Montagny Bourgogne, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Ptitchef a testé: La pâte à tartiner Nut'Alsace de Jacques Bockel Ptitchef a testé: La pâte à tartiner Nut'Alsace de Jacques Bockel Ptitchef a testé: Les Maennele's en chocolat de Jacques Bockel! Ptitchef a testé: Les Maennele's en chocolat de Jacques Bockel! Que boire avec son poisson? Que boire avec son poisson?

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
A quelle fréquence mangez-vous des légumes par semaine ?
Votez