Mini-tartelettes de poisson aux st jacques

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 2 petits pavés de cabillaud
• 20 cl de crème fraîche
• 3 oeufs
• une quarantaine de noix de pétoncle
• 1 petit verre d'armagnac
• sel
• poivre
• de l'estragon