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Recette à l'armagnac 157 recettes

L'Armagnac, eau de vie subtile, éveille les sens. Ses couleurs cuivrées ravissent la vue et ses saveurs boisées enchantent les papilles.
Le foie gras à l'Armagnac apporte un air de fête aux entrées.
La subtilité de l'Armagnac souligne la finesse d'une volaille , flambée accompagnée de truffes, ou de cailles farcies.
Pour finir le repas, ses arômes se marient à merveille avec un dessert aux pruneaux (clafoutis, pruneaux à l'Armagnac rehaussés de vanille...). Il est également l'allié idéal de préparation à la pomme (croustade salée gasconne ou moelleux à la pomme).
Associé au jus de tomate et à la vodka, le bloody mary basque, donne du piment à l'apéritif.

Recette Terrine de foie de volaille a l'armagnac

Terrine de foie de volaille a l'armagnac

(25 votes), (7)
Entrée facile 20 min 60 min
Ingrédients: POUR 1 TERRINE DE 1kg 250 gr de foies de volaille, 3 biscottes, 3 oeufs 2 gousses d'ail, 3 cas de persil plat, sel et poivre, 2 cas d'armagnac....
Recette Rôti de sanglier au vin rouge et à l?armagnac

Rôti de sanglier au vin rouge et à l?armagnac

(10 votes), (4)
Plat facile 15 min 65 min
Ingrédients: - un rôti de sanglier de 800 g environ - un bocal de champignons aigres-doux - 20 cl de vin rouge - 1 bonne cuillère à soupe de fond de veau - un bou...
Recette Crevettes flambées à l'armagnac

Crevettes flambées à l'armagnac

(8 votes), (4)
Sans gluten
Entrée facile 15 min 230 kcal
Ingrédients: 8 crevettes roses (cuites) 10 g de beurre 1 bouchon d'Armagnac 2 cuillères à soupe de crème fraîche...
Recette Noix de pétoncles flambées à l’armagnac, crème au poivre de séchuan

Noix de pétoncles flambées à l’armagnac, crème au poivre de séchuan

(6 votes), (1)
Entrée moyen 20 min 20 min
Ingrédients: 3 ou 4 noix de pétoncle par personne Crème 1 càs d?Armagnac Poivre de Séchuan Ciboulette 20 cl de fond de volaille...
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Recette Terrine de lièvre aux cèpes et à l’armagnac

Terrine de lièvre aux cèpes et à l’armagnac

(6 votes), (2)
Entrée moyen 40 min 75 min
Ingrédients: Ingrédient pour une terrine de 16 / 9 cm (6 personnes en entrée): 500g de lapin (cuisse et râble) 200g de gorge de porc 40g de foie de volail...
Recette Terrine de lapin à l'estragon et armagnac...

Terrine de lapin à l'estragon et armagnac...

(6 votes), (1)
Autre moyen 1 heure 1 heure
Ingrédients: - 0.170 kg de chair à saucisse - 2 cuisses de lapin environ 0.0400/0.500 kg - 0.030 L d'armagnac - 0.050 kg de crépine - 0.020 kg de mie de pain r...
Recette Terrine aux trois viandes, pruneaux et armagnac

Terrine aux trois viandes, pruneaux et armagnac

(2 votes)
Entrée facile 20 min 1 heure
Ingrédients: - 600 g de porc - 600 g de veau - 2 escalopes de dinde - une dizaine de fines tranches de poitrine fumée - 1 oignon - une belle poignée de pruneaux - ...
Recette Poulet au paprika et à l’armagnac

Poulet au paprika et à l’armagnac

(40 votes), (11)
Plat facile 35 min 391 kcal
Ingrédients: 2 filets de poulet (+ou- 250g) 100g de riz long grain 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café d’huile 3 gousses d’ail 2 cuillère à soupe d...
Recette Terrine de campagne aux foies de volaille et armagnac

Terrine de campagne aux foies de volaille et armagnac

(18 votes), (3)
Entrée facile 15 min 90 min
Ingrédients: Quantités pour 6 personne(s) 250 g de Blanc(s) de poulet 250 g Gorge de porc 300 g Chair à saucisse 300 g Foie(s) de volaille : 300 g Crépine(s) de po...
Recette Cassolette de saint jacques à l'armagnac

Cassolette de saint jacques à l'armagnac

(4 votes), (2)
Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: - 500 g de noix de Saint Jacques avec corail - 250 g de crevettes décortiquées - 200 g de champignons de Paris émincés - 1/2 échalote ciselé fraîch...
Recette Terrine de foie gras à l?armagnac et aux pruneaux

Terrine de foie gras à l?armagnac et aux pruneaux

(1 vote)
Entrée facile 10 min 30 min
Ingrédients: - 1 foie gras cru (d’environ 600g) - une poignée de pruneaux dénoyautés - 2 cuillères à soupe d’armagnac - sel - poivre - farine et eau pour la lute...
Recette Petit gâteau de noix et sa crème chocolatée à l'armagnac

Petit gâteau de noix et sa crème chocolatée à l'armagnac

(5 votes)
Dessert facile 15 min 35 min
Ingrédients: Pour le gâteau: - 130 g de beurre très mou - 200 g de cerneaux de noix - 130 g de sucre en poudre - 4 blancs d’oeufs Pour la crème: - 2 gobelets 1/2 ...
Recette Terrine de foie gras à l'armagnac

Terrine de foie gras à l'armagnac

(1 vote)
Sans gluten
Autre facile 47 min 360 kcal
Ingrédients: - 1 foie gras cru - 1 pincée de gros sel - 1 pincée de poivre - 1 pincée de 4 épices - 3 cuillères à soupe d'Armagnac...
Recette Crème brûlée au foie gras et à l'armagnac

Crème brûlée au foie gras et à l'armagnac

(1 vote)
Sans gluten
Autre facile 40 min 322 kcal
Ingrédients: - 2 jaunes d'oeuf - 100g de crème fraîche - une belle tranche de foie gras - sel - poivre - 1 cuillère à soupe d'armagnac...
Recette Crème de pruneaux à l'armagnac et au tofu soyeux

Crème de pruneaux à l'armagnac et au tofu soyeux

 
Sans gluten
Dessert facile 5 min 318 kcal
Ingrédients: 120 g de pruneaux d'Agen dénoyautés 400 g de tofu soyeux 3 à 5 cl d'armagnac...
Recette Clafoutis aux pruneaux et à l'armagnac

Clafoutis aux pruneaux et à l'armagnac

 
Dessert facile 55 min 381 kcal
Ingrédients: - 350 g de Pruneaux - 5 cl d'Armagnac - 125 g de farine - 120 g de sucre - 3 oeufs - 35 cl de lait...
Recette Suprême de volaille pochée au jus de pomme et armagnac

Suprême de volaille "pochée" au jus de pomme et armagnac

 
Sans gluten
Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: - 6 pommes (3 belles pommes pour nous et environ 1 demi litre de jus de pommes artisanal de bonne qualité) - 4 suprêmes de pintade fermière des Landes...
Recette Moelleux à la poire, coeur de figue à l'armagnac

Moelleux à la poire, coeur de figue à l'armagnac

 
Autre facile 40 min 640 kcal
Ingrédients: Pour environ 8 ou 10 moelleux : Pour les moelleux à la poire : - 200 g de farine - 150 g de sucre en poudre - 1/2 sachet de levure chimique - 10 cl de...
Recette Flan aux pruneaux à l'armagnac

Flan aux pruneaux à l'armagnac

Dessert facile 10 min 35 min
Ingrédients: - 125 g de farine - 60 g de sucre orange maison - 2 oeufs - 25 cl de lait - 125 g de pruneaux dénoyautés - 2 cuillères à soupe d'Armagnac...
Recette Crèmes brûlées au foie gras de canard à l?armagnac

Crèmes brûlées au foie gras de canard à l?armagnac

Entrée facile 15 min 20 min
Ingrédients: - 300 g de foie gras de canard cuit - 20 cl de crème liquide - 1 c à soupe d'Armagnac - 1 jaune d’oeuf - Sel - poivre du moulin - 3 c à café de casson...
Recette Foie gras poêlé aux epices, sauce aux pruneaux et armagnac

Foie gras poêlé aux epices, sauce aux pruneaux et armagnac

Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: - 500 g de foie gras de canard ou d'oie - 12 pruneaux - 20 cl de vin blanc doux - 10 cl d'Armagnac - 10 cl d'eau - 2 cuillères à soupe de miel ...
Recette Petits gâteaux aux pignons, amandes et armagnac

Petits gâteaux aux pignons, amandes et armagnac

 
Goûter facile 35 min 1460 kcal
Ingrédients: - 140 g de sucre en poudre - 150 g de beurre mou - 20 ml d’armagnac - 100 g de poudre d’amandes - 3 oeufs - 40 g de farine - 30 g de pignons...
Recette Fool aux pruneaux et à l'armagnac

Fool aux pruneaux et à l'armagnac

Dessert facile 20 min 0 min
Ingrédients: - 1 quinzaine de pruneaux d'Agen ou un pot de crème de pruneaux - 50 cl de crème fleurette fraîche - 2 à 3 cuillères à soupe de mascarpone - 2 cuil...
Recette Terrine aux trois viandes et pruneaux/armagnac.

Terrine aux trois viandes et pruneaux/armagnac.

 
Plat facile 1 h, 25 m 1203 kcal
Ingrédients: - 600 g de porc - 600 g de veau - 2 escalopes de dinde - une dizaine de fines tranches de poitrine fumée - 1 oignon - une belle poignée de prunea...
Recette Clafoutis aux pruneaux et à l'armagnac

Clafoutis aux pruneaux et à l'armagnac

Dessert moyen 15 min 40 min
Ingrédients: Pour le moule - 30 grammes de beurre - 50 grammes de sucre Pour le clafoutis - 4 oeufs - 110 grammes de farine - 90 grammes de sucre - 50 cl de crème ...


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