Foie gras poêlé aux épices, sauce aux pruneaux et armagnac

Name: Foie gras poêlé aux épices, sauce aux pruneaux et armagnac
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de foie gras de canard ou d'oie; 12 pruneaux; 20 cl de vin blanc doux; 10 cl d'Armagnac; 10 cl d'eau; 2 cuillères à soupe de miel; 1 cuillère à soupe de graisse de canard; 2 cuillères à soupe de farine; 2 pincées de gingembre moulu; de clou de girofle; de cannelle; de 4-épices; un petit bâton de cannelle et un clou de girofle; sel et poivre blanc; 3-4 tranches de pain d'épices

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Plat

facile

40 min

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Ingrédients