Foie gras poelé 22 recettes

Recette Foie gras poelé sur pave de polenta et sauce au raisin

Foie gras poelé sur pave de polenta et sauce au raisin

(10 votes), (2)
Entréemoyen30 min15 min
Ingrédients: Foie frais de canard 200 à 250 gr en escalope (ou plus selon gourmandise ou si vous avez les moyens ...) 100 gr de polenta. Huile tournesol . Pour la ...
Sauce   Canard   Foie gras   Veau   Raisin   Polenta   Porto   Vin rouge   
Recette Foie gras poele aux navets.

Foie gras poele aux navets.

(2 votes)
Entréemoyen20 min15 min
Ingrédients: 1 foie gras frais ou congelé d'environ 450 à 500gr. 600 gr de navets. 10 cl de jus de volaille. 80 gr de beurre. sel et poivre....
Foie gras   Navet   
Recette Foie gras poêlé et bouillon de légumes aux epices

Foie gras poêlé et bouillon de légumes aux epices

(1 vote)
Platmoyen30 min10 min
Ingrédients: - 2 tiges de céleri branche - Une ½ botte de céleri rave - 4 carottes - 1 litre de bouillon de volaille - Une ½ cuillère à café de curcuma en poudre -...
Canard   Foie gras   Carottes   Céleri   Céleri branche   Céleri rave   Légumes   Cerfeuil   Curcuma   Gingembre   
Recette Escalope de foie gras poele aux navets mielles et vinaigre de mangue

Escalope de foie gras poele aux navets mielles et vinaigre de mangue

(1 vote)
Platfacile15 min15 min
Ingrédients: - 4 escalopes de foie gras cru (1,5 cm d'épaisseur) - 3 navets longs - 3 cuillères à soupe de vinaigre à la pulpe de mangue - 2 cuillères à soupe de m...
Foie gras   Navet   Miel   Noisette   Vinaigre de mangue   
Tous les jours une proposition de menu
Tous les jours une proposition de menu:
Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison
Recette Mini-cocotte de saint-jacques et foie gras poêlé sur fondue de poireaux

Mini-cocotte de saint-jacques et foie gras poêlé sur fondue de poireaux

(5 votes), (1)
Entréefacile15 min5 min
Ingrédients: - 8 noix de Saint Jacques - 3 blancs de poireaux - 15 cl de bouillon de volaille - 1 petite escalope de foie gras - 30 g de foie gras mi-cuit - 2 cuil...
Facile   Mini cocotte   Foie gras   Saint jacques   Poireau   
Comment cuisiner le foie gras, 5 façons de le préparer

Comment cuisiner le foie gras, 5 façons de le préparer

(8 votes)

Le foie gras de canard est un incontournable de la cuisine française. Souvent dégusté en terrine, le foie gras peut également composer de plats succulents. Mais comment cuisiner le foie gras pour le sublimer? Découvrez toutes les astuces de Ptitchef...

Recette Foie gras poêlé sur pain perdu à la mangue

Foie gras poêlé sur pain perdu à la mangue

(4 votes), (2)
Entréefacile10 min20 min
Ingrédients: - 1 lobe de foie gras de canard (environ 550 g) - 1 dl de porto - 1/2 dl de vinaigre Xérès - 1 oeuf - lait entier - 1/2 baguette - 1 mangue - mignonet...
Facile   Pain   Canard   Foie gras   Mangue   Vinaigre de xeres   Porto   
Recette Foie gras poêlé au chutney de figues (repas dominical partie i)

Foie gras poêlé au chutney de figues (repas dominical partie i)

(1 vote)
Sans gluten
Entréefacile10 min2 heures
Ingrédients: - 1/2 feuille de chêne rouge - huile de noix - quelques cerneaux de noix - 6 tranches de foie gras frais - du chutney de figues maison Chutney de f...
Foie gras   Oignon   Figues   Miel   
Recette Feuilleté foie gras poelé-compoté oignons-groseilles

Feuilleté foie gras poelé-compoté oignons-groseilles

(1 vote)
Autrefacile15 min50 min
Ingrédients: - pâte feuilleté - jaune d’oeuf battu - un peu de beurre - oignons rouges - une cuillère à soupe de sirop de cassis - groseilles - une cuillère à ca...
Compote   Feuilleté   Foie gras   Oignon   Cassis   Groseille   Pâte feuilletée   
Recette Foie gras poêlé

Foie gras poêlé

(1 vote)
Platfacile10 min5 min
Ingrédients: - 1 lobe de foie gras de 200 g environ - sel - poivre - 2 petites pommes - 10 grains de gros raisin blanc - salade de mâches - huile de noix...
Foie gras   Pommes   Raisin   
Recette Œufs sur canapé, foie gras poêlé, magrets farcis aux figues sur lit d’oignons confits

Œufs sur canapé,foie gras poêlé,magrets farcis aux figues sur lit d’oignons confits

Platfacile20 min10 min
Ingrédients: Par personne il vous faudra : 2 oeufs 1 tranche de Foie Gras (petite tranche, surgelé) 6 figues tranches de magrets de canard fumé ¼ d'oignon de...
Canapé   Facile   Farci   Foie gras   Magret de canard   Oignon   Figues   Oeuf   Piment d'Espelette   
Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

(90 votes), (11 commentaires)

Incontournable les soirs de Réveillon, le traditionnel foie gras est de toutes les fêtes ! En famille ou entre amis, foie gras de canard ou d'oie, il réveillonne avec vous et réveille toutes les papilles gustatives.

Recette Escalopes de foie gras poêlé, tatin de figues au 4-épices et caramel de maury

Escalopes de foie gras poêlé, tatin de figues au 4-épices et caramel de maury

Platfacile10 min24 min
Ingrédients: - 4 escalopes de foie gras cru - un disque de pâte feuilletée prête à l'emploi - +/- 300 gr de figues fraîches bien mûres - 60 g de sucre - 6 cl de Ma...
Tatin   Foie gras   Figues   Caramel   Pâte feuilletée   
Recette Foie gras poêlé aux poires confites et crumble

Foie gras poêlé aux poires confites et crumble

Entréefacile15 min35 min
Ingrédients: - 4 escalopes de foie gras cru - 1 grosse poire conférence - 15 g de beurre Crumble - 20 g de beurre - 1/2 cuillère à café de sucre en poudre - 20 g d...
Crumble   Foie gras   Poires   Parmesan   Amande   
Recette Foie gras poêlé au caramel cerise balsamique piment

Foie gras poêlé au caramel cerise balsamique piment

Platfacile3 min3 min
Ingrédients: - 4 petites escalopes de foie gras cru - 1 cuillère à soupe de farine - Sel - Poivre - 10 cl de jus cuisiné Cerise Balsamique piment ou cannelle...
Foie gras   Cerise   Caramel   Piment   Vinaigre balsamique   
Recette Foie gras poêlé et laqué, avec un tartare d'huître et choux de bruxelles

Foie gras poêlé et laqué, avec un tartare d'huître et choux de bruxelles

Platfacile10 min15 min
Ingrédients: - 100 g de foie gras - 2 huîtres - 6 feuilles de choux de Bruxelles - 4 à 5 cuillère à soupe de sauce soja japonaise - 1/4 de botte de ciboulette - b...
Tartare   Foie gras   Huitres   Choux de bruxelles   Ciboulette   Sauce soja   
Recette Foie gras poêle au cidre

Foie gras poêle au cidre

Platfacile35 min30 min
Ingrédients: - 8 escalopes de foie gras d'environ 75 g chacune - 1 boudin blanc - 4 pommes royal gala - 3 pommes golden - 2 oignons - 1 citron - 1 cuillère à soupe...
Boudin blanc   Foie gras   Oignon   Pommes   Miel   Cidre   
Escapade gourmande en Aquitaine

Escapade gourmande en Aquitaine

(12 votes), (1 commentaire)

Vous avez envie d'une cuisine généreuse, mettant à l'honneur des aliments nobles de la gastronomie française mais aussi de découvrir les nouvelles techniques d'une cuisine créative ? Direction l'Aquitaine, la région des gourmands et des gourmets, pour des paysages...

Recette Velouté aux champignons et foie gras poêlé

Velouté aux champignons et foie gras poêlé

 
Sans gluten
Entréefacile405 kcal40 min
Ingrédients: - 750 g de champignons de Paris - 1 oignon - 1 blanc de poireau - 15 cl de crème fraîche - 100 gr d'éclats de foie gras cru - 2 cuillères à soupe d'hu...
Velouté   Foie gras   Oignon   Poireau   Champignon   
Recette Verrines de foie gras poêlé aux pêches.

Verrines de foie gras poêlé aux pêches.

 
Sans gluten
Entréefacile382 kcal13 min
Ingrédients: - 300 g de foie gras cru déveiné - 6 demi pêches au sirop (léger) - 2 cuillères à soupe de Maïzena - 1 cuillère à café de beurre salé (41%) - 1 cuillè...
Verrine   Foie gras   Pêche   
Recette Foie gras poêlé et figue dorée

Foie gras poêlé et figue dorée

Entréefacile10 min6 min
Ingrédients: - 4 petites escalopes de foie gras - 4 figues violettes - Réduction de balsamique - Huile d'olive - Beurre - Fleur de sel - Poivre du moulin...
Foie gras   Figues   Vinaigre balsamique   
Recette Foie gras poêlé sur émincé de betteraves

Foie gras poêlé sur émincé de betteraves

 
Entréefacile15 min2 heures
Ingrédients: - 1 escalope de foie gras cru - 1 petite betterave rouge - farine - sel et poivre noir - huile d'olive - germes de radis pour la déco...
Foie gras   Betterave   Radis   
Recette Foie gras poêlé aux epices, sauce aux pruneaux et armagnac

Foie gras poêlé aux epices, sauce aux pruneaux et armagnac

Platfacile15 min25 min
Ingrédients: - 500 g de foie gras de canard ou d'oie - 12 pruneaux - 20 cl de vin blanc doux - 10 cl d'Armagnac - 10 cl d'eau - 2 cuillères à soupe de miel ...
Sauce   Foie gras   Graisse de canard   Oie   Pruneau   Miel   Pain d'épices   Gingembre   Armagnac   Vin blanc   
Tout savoir sur le foie gras

Tout savoir sur le foie gras

(12 votes), (3 commentaires)

Le foie gras est un plat incontournable dans la cuisine française, et pourtant il est souvent consommé uniquement en période de fête! Quel dommage, le foie gras est bon toute l'année et les recettes sont variées...

Recette Velouté de châtaignes et foie gras poêlé

Velouté de châtaignes et foie gras poêlé

 
Sans gluten
Entréefacile20 min25 min
Ingrédients: - 800 g de châtaignes crues - 1 oignon - 1 branche de céleri - 1 gousse d'ail - 1 branche de thym - 1 feuille de laurier - 500 ml de lait demi-écrémé...
Facile   Velouté   Foie gras   Céleri   Oignon   Chataignes   
Recette Foie gras poêlé sur son lit de pommes rôties

Foie gras poêlé sur son lit de pommes rôties

Entréefacile10 min10 min
Ingrédients: - 4 petites escalopes de foies gras - 2 belles pommes - une belle noix de beurre - 1 cuillère à soupe de cassonade - sel - poivre...
Facile   Foie gras   Pommes   


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel plat hivernal préférez-vous ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales