Foie gras poelé 22 recettes

Recette Foie gras poelé sur pave de polenta et sauce au raisin

Foie gras poelé sur pave de polenta et sauce au raisin

(10 votes), (2)
Entréemoyen30 min15 min
Ingrédients: Foie frais de canard 200 à 250 gr en escalope (ou plus selon gourmandise ou si vous avez les moyens ...) 100 gr de polenta. Huile tournesol . Pour la ...
Recette Foie gras poele aux navets.

Foie gras poele aux navets.

(2 votes)
Entréemoyen20 min15 min
Ingrédients: 1 foie gras frais ou congelé d'environ 450 à 500gr. 600 gr de navets. 10 cl de jus de volaille. 80 gr de beurre. sel et poivre....
Recette Foie gras poêlé et bouillon de légumes aux epices

Foie gras poêlé et bouillon de légumes aux epices

(1 vote)
Platmoyen30 min10 min
Ingrédients: - 2 tiges de céleri branche - Une ½ botte de céleri rave - 4 carottes - 1 litre de bouillon de volaille - Une ½ cuillère à café de curcuma en poudre -...
Recette Escalope de foie gras poele aux navets mielles et vinaigre de mangue

Escalope de foie gras poele aux navets mielles et vinaigre de mangue

(1 vote)
Platfacile15 min15 min
Ingrédients: - 4 escalopes de foie gras cru (1,5 cm d'épaisseur) - 3 navets longs - 3 cuillères à soupe de vinaigre à la pulpe de mangue - 2 cuillères à soupe de m...
Recette Mini-cocotte de saint-jacques et foie gras poêlé sur fondue de poireaux

Mini-cocotte de saint-jacques et foie gras poêlé sur fondue de poireaux

(5 votes), (1)
NUTRI-SCORE
Entréefacile15 min5 min
Ingrédients: - 8 noix de Saint Jacques - 3 blancs de poireaux - 15 cl de bouillon de volaille - 1 petite escalope de foie gras - 30 g de foie gras mi-cuit - 2 cuil...
Comment cuisiner le foie gras, 5 façons de le préparer

Comment cuisiner le foie gras, 5 façons de le préparer

(8 votes)

Le foie gras de canard est un incontournable de la cuisine française. Souvent dégusté en terrine, le foie gras peut également composer de plats succulents. Mais comment cuisiner le foie gras pour le sublimer? Découvrez toutes les astuces de Ptitchef...

Recette Foie gras poêlé sur pain perdu à la mangue

Foie gras poêlé sur pain perdu à la mangue

(4 votes), (2)
Entréefacile10 min20 min
Ingrédients: - 1 lobe de foie gras de canard (environ 550 g) - 1 dl de porto - 1/2 dl de vinaigre Xérès - 1 oeuf - lait entier - 1/2 baguette - 1 mangue - mignonet...
Recette Foie gras poêlé au chutney de figues (repas dominical partie i)

Foie gras poêlé au chutney de figues (repas dominical partie i)

(1 vote)
Sans gluten
Entréefacile10 min2 heures
Ingrédients: - 1/2 feuille de chêne rouge - huile de noix - quelques cerneaux de noix - 6 tranches de foie gras frais - du chutney de figues maison Chutney de f...
Recette Feuilleté foie gras poelé-compoté oignons-groseilles

Feuilleté foie gras poelé-compoté oignons-groseilles

(1 vote)
Autrefacile15 min50 min
Ingrédients: - pâte feuilleté - jaune d’oeuf battu - un peu de beurre - oignons rouges - une cuillère à soupe de sirop de cassis - groseilles - une cuillère à ca...
Recette Foie gras poêlé

Foie gras poêlé

(1 vote)
Platfacile10 min5 min
Ingrédients: - 1 lobe de foie gras de 200 g environ - sel - poivre - 2 petites pommes - 10 grains de gros raisin blanc - salade de mâches - huile de noix...
Recette Œufs sur canapé, foie gras poêlé, magrets farcis aux figues sur lit d’oignons confits

Œufs sur canapé,foie gras poêlé,magrets farcis aux figues sur lit d’oignons confits

Platfacile20 min10 min
Ingrédients: Par personne il vous faudra : 2 oeufs 1 tranche de Foie Gras (petite tranche, surgelé) 6 figues tranches de magrets de canard fumé ¼ d'oignon de...
Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

(89 votes), (10 commentaires)

Incontournable les soirs de Réveillon, le traditionnel foie gras est de toutes les fêtes ! En famille ou entre amis, foie gras de canard ou d'oie, il réveillonne avec vous et réveille toutes les papilles gustatives.

Recette Escalopes de foie gras poêlé, tatin de figues au 4-épices et caramel de maury

Escalopes de foie gras poêlé, tatin de figues au 4-épices et caramel de maury

Platfacile10 min24 min
Ingrédients: - 4 escalopes de foie gras cru - un disque de pâte feuilletée prête à l'emploi - +/- 300 gr de figues fraîches bien mûres - 60 g de sucre - 6 cl de Ma...
Recette Foie gras poêlé aux poires confites et crumble

Foie gras poêlé aux poires confites et crumble

Entréefacile15 min35 min
Ingrédients: - 4 escalopes de foie gras cru - 1 grosse poire conférence - 15 g de beurre Crumble - 20 g de beurre - 1/2 cuillère à café de sucre en poudre - 20 g d...
Recette Foie gras poêlé au caramel cerise balsamique piment

Foie gras poêlé au caramel cerise balsamique piment

Platfacile3 min3 min
Ingrédients: - 4 petites escalopes de foie gras cru - 1 cuillère à soupe de farine - Sel - Poivre - 10 cl de jus cuisiné Cerise Balsamique piment ou cannelle...
Recette Foie gras poêlé et laqué, avec un tartare d'huître et choux de bruxelles

Foie gras poêlé et laqué, avec un tartare d'huître et choux de bruxelles

Platfacile10 min15 min
Ingrédients: - 100 g de foie gras - 2 huîtres - 6 feuilles de choux de Bruxelles - 4 à 5 cuillère à soupe de sauce soja japonaise - 1/4 de botte de ciboulette - b...
Recette Foie gras poêle au cidre

Foie gras poêle au cidre

Platfacile35 min30 min
Ingrédients: - 8 escalopes de foie gras d'environ 75 g chacune - 1 boudin blanc - 4 pommes royal gala - 3 pommes golden - 2 oignons - 1 citron - 1 cuillère à soupe...
Recette Velouté aux champignons et foie gras poêlé

Velouté aux champignons et foie gras poêlé

 
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile405 kcal40 min
Ingrédients: - 750 g de champignons de Paris - 1 oignon - 1 blanc de poireau - 15 cl de crème fraîche - 100 gr d'éclats de foie gras cru - 2 cuillères à soupe d'hu...
Recette Verrines de foie gras poêlé aux pêches.

Verrines de foie gras poêlé aux pêches.

 
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile382 kcal13 min
Ingrédients: - 300 g de foie gras cru déveiné - 6 demi pêches au sirop (léger) - 2 cuillères à soupe de Maïzena - 1 cuillère à café de beurre salé (41%) - 1 cuillè...
Recette Foie gras poêlé et figue dorée

Foie gras poêlé et figue dorée

Entréefacile10 min6 min
Ingrédients: - 4 petites escalopes de foie gras - 4 figues violettes - Réduction de balsamique - Huile d'olive - Beurre - Fleur de sel - Poivre du moulin...
Recette Foie gras poêlé sur émincé de betteraves

Foie gras poêlé sur émincé de betteraves

 
NUTRI-SCORE
Entréefacile15 min2 heures
Ingrédients: - 1 escalope de foie gras cru - 1 petite betterave rouge - farine - sel et poivre noir - huile d'olive - germes de radis pour la déco...
Recette Foie gras poêlé aux epices, sauce aux pruneaux et armagnac

Foie gras poêlé aux epices, sauce aux pruneaux et armagnac

Platfacile15 min25 min
Ingrédients: - 500 g de foie gras de canard ou d'oie - 12 pruneaux - 20 cl de vin blanc doux - 10 cl d'Armagnac - 10 cl d'eau - 2 cuillères à soupe de miel ...
Recette Velouté de châtaignes et foie gras poêlé

Velouté de châtaignes et foie gras poêlé

 
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile20 min25 min
Ingrédients: - 800 g de châtaignes crues - 1 oignon - 1 branche de céleri - 1 gousse d'ail - 1 branche de thym - 1 feuille de laurier - 500 ml de lait demi-écrémé...
Recette Foie gras poêlé sur son lit de pommes rôties

Foie gras poêlé sur son lit de pommes rôties

Entréefacile10 min10 min
Ingrédients: - 4 petites escalopes de foies gras - 2 belles pommes - une belle noix de beurre - 1 cuillère à soupe de cassonade - sel - poivre...


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