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Foie gras poelé

22 recettes
Recette Foie gras poelé sur pave de polenta et sauce au raisin

Foie gras poelé sur pave de polenta et sauce au raisin

(11 votes), (3) , (209)
Entrée moyen 30 min 15 min
Ingrédients: Foie frais de canard 200 à 250 gr en escalope (ou plus selon gourmandise ou si vous avez les moyens ...) 100 gr de polenta. Huile tournesol . Pour la ...
Recette Foie gras poêlé et bouillon de légumes aux epices

Foie gras poêlé et bouillon de légumes aux epices

(1 vote), (4)
Plat moyen 30 min 10 min
Ingrédients: 2 tiges de céleri branche Une ½ botte de céleri rave 4 carottes 1 litre de bouillon de volaille Une ½ cuillère à café de curcuma en poudre 1 pointe d...
Recette Escalope de foie gras poele aux navets mielles et vinaigre de mangue

Escalope de foie gras poele aux navets mielles et vinaigre de mangue

(1 vote), (46)
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 4 escalopes de foie gras cru (1,5 cm d'épaisseur) 3 navets longs 3 cuillères à soupe de vinaigre à la pulpe de mangue 2 cuillères à soupe de miel d'a...
Recette Mini-cocotte de saint-jacques et foie gras poêlé sur fondue de poireaux

Mini-cocotte de saint-jacques et foie gras poêlé sur fondue de poireaux

(5 votes), (1) , (18)
Entrée facile 15 min 5 min
Ingrédients: 8 noix de Saint Jacques 3 blancs de poireaux 15 cl de bouillon de volaille 1 petite escalope de foie gras 30 g de foie gras mi-cuit 2 cuillères à sou...
Recette Foie gras poêlé sur pain perdu à la mangue

Foie gras poêlé sur pain perdu à la mangue

(4 votes), (2) , (179)
Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 lobe de foie gras de canard (environ 550 g) 1 dl de porto 1/2 dl de vinaigre Xérès 1 oeuf lait entier 1/2 baguette 1 mangue mignonette (poivre conc...
Comment cuisiner le foie gras, 5 façons de le préparer

Comment cuisiner le foie gras, 5 façons de le préparer

(8 votes)

Le foie gras de canard est un incontournable de la cuisine française. Souvent dégusté en terrine, le foie gras peut également composer de plats succulents. Mais comment cuisiner le foie gras pour le sublimer? Découvrez toutes les astuces de Ptitchef...

Recette Foie gras poêlé au chutney de figues (repas dominical partie i)

Foie gras poêlé au chutney de figues (repas dominical partie i)

(1 vote), (9)
Sans gluten
Entrée facile 2 h, 10 m 548 kcal
Ingrédients: 1/2 feuille de chêne rouge huile de noix quelques cerneaux de noix 6 tranches de foie gras frais du chutney de figues maison Chutney de figues : 5...
Recette Feuilleté foie gras poelé-compoté oignons-groseilles

Feuilleté foie gras poelé-compoté oignons-groseilles

(1 vote), (3)
Autre facile 15 min 50 min
Ingrédients: pâte feuilleté jaune d’oeuf battu un peu de beurre oignons rouges une cuillère à soupe de sirop de cassis groseilles une cuillère à café de sucre...
Recette Foie gras poêlé

Foie gras poêlé

(1 vote), (8)
Plat facile 10 min 5 min
Ingrédients: 1 lobe de foie gras de 200 g environ sel poivre 2 petites pommes 10 grains de gros raisin blanc salade de mâches huile de noix...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Œufs sur canapé, foie gras poêlé, magrets farcis aux figues sur lit d’oignons confits

Œufs sur canapé,foie gras poêlé,magrets farcis aux figues sur lit d’oignons confits

Plat facile 20 min 10 min
Ingrédients: Par personne il vous faudra : 2 oeufs 1 tranche de Foie Gras (petite tranche, surgelé) 6 figues tranches de magrets de canard fumé ¼ d'oignon de...
Recette Escalopes de foie gras poêlé, tatin de figues au 4-épices et caramel de maury

Escalopes de foie gras poêlé, tatin de figues au 4-épices et caramel de maury

Plat facile 10 min 24 min
Ingrédients: 4 escalopes de foie gras cru un disque de pâte feuilletée prête à l'emploi +/- 300 gr de figues fraîches bien mûres 60 g de sucre 6 cl de Maury 1 pin...
Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

(90 votes), (11 commentaires)

Incontournable les soirs de Réveillon, le traditionnel foie gras est de toutes les fêtes ! En famille ou entre amis, foie gras de canard ou d'oie, il réveillonne avec vous et réveille toutes les papilles gustatives.

Recette Foie gras poêlé aux poires confites et crumble

Foie gras poêlé aux poires confites et crumble

Entrée facile 15 min 35 min
Ingrédients: 4 escalopes de foie gras cru 1 grosse poire conférence 15 g de beurre Crumble 20 g de beurre 1/2 cuillère à café de sucre en poudre 20 g de parmesan ...
Recette Foie gras poêlé au caramel cerise balsamique piment

Foie gras poêlé au caramel cerise balsamique piment

Plat facile 3 min 3 min
Ingrédients: 4 petites escalopes de foie gras cru 1 cuillère à soupe de farine Sel Poivre 10 cl de jus cuisiné Cerise Balsamique piment ou cannelle...
Recette Foie gras poêlé et laqué, avec un tartare d'huître et choux de bruxelles

Foie gras poêlé et laqué, avec un tartare d'huître et choux de bruxelles

 
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 100 g de foie gras 2 huîtres 6 feuilles de choux de Bruxelles 4 à 5 cuillère à soupe de sauce soja japonaise 1/4 de botte de ciboulette beurre sel p...
Recette Foie gras poêle au cidre

Foie gras poêle au cidre

Plat facile 35 min 30 min
Ingrédients: 8 escalopes de foie gras d'environ 75 g chacune 1 boudin blanc 4 pommes royal gala 3 pommes golden 2 oignons 1 citron 1 cuillère à soupe de miel 2 cu...
Recette Velouté aux champignons et foie gras poêlé

Velouté aux champignons et foie gras poêlé

 
Sans gluten
Entrée facile 40 min 405 kcal
Ingrédients: 750 g de champignons de Paris 1 oignon 1 blanc de poireau 15 cl de crème fraîche 100 gr d'éclats de foie gras cru 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...
Recette Verrines de foie gras poêlé aux pêches.

Verrines de foie gras poêlé aux pêches.

 
Sans gluten
Entrée facile 13 min 382 kcal
Ingrédients: 300 g de foie gras cru déveiné 6 demi pêches au sirop (léger) 2 cuillères à soupe de Maïzena 1 cuillère à café de beurre salé (41%) 1 cuillère à café...
Recette Foie gras poêlé et figue dorée

Foie gras poêlé et figue dorée

Entrée facile 10 min 6 min
Ingrédients: 4 petites escalopes de foie gras 4 figues violettes Réduction de balsamique Huile d'olive Beurre Fleur de sel Poivre du moulin...
Recette Foie gras poêlé sur émincé de betteraves

Foie gras poêlé sur émincé de betteraves

 
Entrée facile 15 min 2 heures
Ingrédients: 1 escalope de foie gras cru 1 petite betterave rouge farine sel et poivre noir huile d'olive germes de radis pour la déco...
Recette Foie gras poêlé aux epices, sauce aux pruneaux et armagnac

Foie gras poêlé aux epices, sauce aux pruneaux et armagnac

Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 500 g de foie gras de canard ou d'oie 12 pruneaux 20 cl de vin blanc doux 10 cl d'Armagnac 10 cl d'eau 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère ...
Recette Velouté de châtaignes et foie gras poêlé

Velouté de châtaignes et foie gras poêlé

 
Sans gluten
Entrée facile 20 min 25 min
Ingrédients: 800 g de châtaignes crues 1 oignon 1 branche de céleri 1 gousse d'ail 1 branche de thym 1 feuille de laurier 500 ml de lait demi-écrémé 500 ml d'eau...
Recette Foie gras poêlé sur son lit de pommes rôties

Foie gras poêlé sur son lit de pommes rôties

Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: 4 petites escalopes de foies gras 2 belles pommes une belle noix de beurre 1 cuillère à soupe de cassonade sel poivre...
Recette Foie gras poele aux navets.

Foie gras poele aux navets.

(2 votes), (11)
Entrée moyen 20 min 15 min
Ingrédients: 1 foie gras frais ou congelé d'environ 450 à 500gr. 600 gr de navets. 10 cl de jus de volaille. 80 gr de beurre. sel et poivre....


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