Ptitchef

Foie gras poêlé

Plat
2 parts
10 min
5 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Après avoir enlevé les nerfs du lobe, découpez des escalopes de 1 cm environ d'épaisseur. Assaisonnez les tranches de chaque côté.
  • Épluchez et coupez en quartier les pommes. Coupez les raisins en deux et enlevez les gros pépins.
  • Dans une sauteuse bien chaude, sans matière grasse, cuire les tranches de foie gras 1 minute sur chaque face.
  • Dans une autre poêle, mettez une noisette de beurre et faites revenir les quartiers de pommes et les raisins.
  • Dans les assiettes, disposez un peu de salade au milieu avec un petit filet d'huile de noix. Déposez la tranche de foie sur la salade. Disposez autour les pommes et parsemez l'ensemble avec les raisins.
  • Etape 6 - Foie gras poêlé
    Servir chaud et avec un bon vin.


Photos

Foie gras poêlé, photo 1
Foie gras poêlé, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Foie gras cuit au sel
Foie gras cuit au sel
8 parts
2 days 10 m
facile
4.4 / 5
Recette Mini tatins de foie gras
Mini tatins de foie gras
4 parts
25 min
facile
4.4 / 5
Recette Foie gras poêle au cidre
Foie gras poêle au cidre
4 parts
1 h 5 m
facile

Recettes

A lire également

Les 5 meilleures manières de cuisiner le foie gras Les 5 meilleures manières de cuisiner le foie gras Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête! Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête! Cette touche de foie gras qui fera toute la différence dans vos plats Cette touche de foie gras qui fera toute la différence dans vos plats

Question du moment
Pour l'Epiphanie, vous êtes plutôt
Votez