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D'origine perse, la noix est devenue un produit incontournable de la pâtisserie : elle est excellente en tarte, muffins ou dans un brownie au chocolat. Même si calorique, elle reste un excellent aliment pour la santé. Comme les oléagineux, ce fruit est source de vitamine E, de minéraux et de protéines végétales, idéales pour l'énergie des sportifs ! Mieux, sa consommation permettrait de faire baisser le mauvais cholestérol et réduirait les risques de maladies cardio-vasculaires de l'ordre de 25 à 50 %. La noix est l'ingrédient incontournable de toute bonne salade de crudités, avec des dés de pomme par exemple. Une idée toute simple pour un apéritif réussit : des cakes salés à base de viande ou de fromage.
