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Cake moelleux aux pruneaux, noix & cannelle

Dessert
8 parts
15 min
45 min
facile
222 Kcal
Cake moelleux et très parfumé, à tartiner de fromage frais.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
100 g de pruneaux (moelleux dénoyautés ; 15 pruneaux)

5 cl de jus d'orange

1 poignée de noix


80 g de sucre roux

5 cl d'huile de tournesol

7 cl de lait (fermenté)

125 g de farine

1 sachet de levure chimique

1/2 cuillère à café de cannelle

1 pincée de sel

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mixer les 3/4 des pruneaux avec le jus d'orange pour obtenir une pâte homogène.
    Hacher grossièrement les noix et les pruneaux restants.
  • Dans un saladier, battre légèrement l'oeuf avec le sucre. Ajouter l'huile, la pâte de pruneaux et le lait fermenté.
  • Mélanger la farine, la cannelle, le sel et la levure. Puis les ajouter en trois fois au mélange précédent.
    Ajouter les 3/4 des noix et les pruneaux hachés. Mélanger.
  • Verser dans un grand moule. Parsemer des noix restantes.
    Enfourner pendant 45 minutes. Piquer le gâteau avec un pic en bois, il doit ressortir sec.
  • Laisser refroidir et servir tartiné de fromage frais.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 71g
Calories: 222Kcal
  • Glucides: 28.9g
  • Lipides: 9.3g
  • Gras sat.: 1.2g
  • Protéines: 4.5g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 16g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du JuraJura, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:

Bonsoir, à la place du lait fermenté peut-on mettre du lait normal ? merci de votre réponse

Réponse:

Bonjour, oui je pense qu'on peut ! Il y aura peut être une différence dans la texture mais rien de grave :)

Le lait fermenté est indispensable ??

Réponse:

Bonjour, c'est mieux pour le moelleux il me semble mais avec du lait entier classique ça peut se faire !






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