Cake au bacon, noix et pruneaux de christophe felder

Name: Cake au bacon, noix et pruneaux de christophe felder
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 120 g de bacon; 130 g de pruneaux d'Agen dénoyautés; 30 g de cerneaux de noix; 50 g de beurre; 15 cl de lait entier; 4 oeufs; 200 g de farine; une cuillerée à café de levure chimique; 1 pincée de sel; poivre du moulin; 8 cl d'huile végétale; 80 g de gruyère râpé

Entrée

facile

55 min

775 Kcal

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson45 min

Préchauffez le four à 180°, thermostat 6.
Taillez le bacon en lanières. Hachez grossièrement, au couteau, les pruneaux et les noix. Mélangez le tout et réservez.
Faites fondre le beurre sur feu doux. Faites tiédir le lait.
Mélangez au fouet les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajoutez progressivement le beurre, l'huile et le lait tiédi.
Lorsque la pâte est homogène, ajoutez le gruyère râpé et mélangez. Enfin ajoutez le mélange bacon-pruneaux-noix en le répartissant bien dans la pâte.
Versez celle-ci dans un moule à cake en silicone et faites cuire 45 minutes à 180° .
Laissez tiédir quelques minutes, puis démoulez et laissez refroidir sur une grille.