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Nems aux crevettes et champignons

Entrée
8 parts
15 min
25 min
10 min
facile
156 Kcal
Ce soir, on se prépare des spécialités asiatiques. Quelle meilleure recette que des nems aux crevettes ?! Pas à pas, on vous apprend comment réaliser la farce mais aussi comment plier facilement vos galettes de riz afin de confectionner de parfaits nems.
En image, à l'écrit et en vidéo, on vous laisse suivre nos étapes ci-dessous ↓ ↓

Ingrédients

8

Matériel

  • 1 friteuse ou poêle à bords hauts

Préparation

  • Etape 1 - Nems aux crevettes et champignons
    Faire tremper les champignons noirs dans de l'eau tiède pendant 25 minutes pour les réhydrater. Pendant ce temps, décortiquer les crevettes. Mettre 8 crevettes décortiquées de côté.
  • Etape 2 - Nems aux crevettes et champignons
    Râper la carotte et hacher l'oignon. Faire cuire les vermicelles de riz pendant 4 minutes dans de l'eau bouillante. Egoutter et laisser refroidir. Couper les crevettes, les champignons et les vermicelles en petits morceaux.
  • Etape 3 - Nems aux crevettes et champignons
    La farce :
    Mélanger les morceaux de crevettes, les vermicelles, les champignons, la carotte, l'oignon, l'œuf et la sauce soja.
  • Etape 4 - Nems aux crevettes et champignons
    Tremper une galette de riz dans de l'eau froide pour la faire ramollir. Déposer la galette sur le plan de travail. Garnir avec une grosse cuillère à soupe de farce au centre du bord de la galette. Déposer une crevette entière par dessus.
  • Etape 5 - Nems aux crevettes et champignons
    Replier le bas de la galette par dessus la farce. Plier ensuite les bords de la galette vers le centre et rouler le nem. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la farce.
  • Etape 6 - Nems aux crevettes et champignons
    Faire chauffer l'huile (170-180°C). Lorsqu'elle est bien chaude, faire cuire les nems pendant environ 6 minutes en les tournant si besoin. Déposer les nems cuits sur du papier absorbant.
  • Etape 7 - Nems aux crevettes et champignons
    C'est prêt !
Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (93g)
Calories: 156Kcal
  • Glucides: 18.6g
  • Lipides: 2.7g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 13.6g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 0.6g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 4
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Photos

Nems aux crevettes et champignons, photo 1
Nems aux crevettes et champignons, photo 2
Nems aux crevettes et champignons, photo 3
Nems aux crevettes et champignons, photo 4
Nems aux crevettes et champignons, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace RieslingAlsace, Blanc

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