Nems aux crevettes en toute légèreté!

Ingrédients

• 6 feuilles filo (ou 3 feuilles de brick)
• 65 g de pousses de soja
• 65 g de carottes(1 petite)
• 25 g de vermicelles de riz
• 120 g de crevettes
• 1/2 bouquet de coriandre fraîche
• 1 cuillère à soupe d'oignon émincé
• sel, poivre
• 20 g de noix de cajou
• 1/2 cuillère à café de gingembre
• 1/2 cuillère à café de graines de coriandre
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 noisette de beurre