Nems aux crevettes en toute légèreté!

Name: Nems aux crevettes en toute légèreté!
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 feuilles filo (ou 3 feuilles de brick); 65 g de pousses de soja; 65 g de carottes(1 petite); 25 g de vermicelles de riz; 120 g de crevettes; 1/2 bouquet de coriandre fraîche; 1 cuillère à soupe d'oignon émincé; sel, poivre; 20 g de noix de cajou; 1/2 cuillère à café de gingembre; 1/2 cuillère à café de graines de coriandre; 2 cuillères à soupe d'huile; 1 noisette de beurre

Autre

facile

40 min

567 Kcal

Le résultat est délicieux et diététique! A faire!

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson20 min

Préchauffez le four à 200°C.
Lavez le soja frais, égouttez, réservez.
Épluchez et râpez la carotte. Réservez.
Dans un bol, mettre les vermicelles de riz et couvrez d'eau bouillante avec le gingembre. Attendre 5 minutes.
Égouttez et découpez les à l'aide d'un ciseau pour raccourcir leur longueur.
Dans un saladier, mélangez la carotte, le soja, le vermicelle cuit et l'oignon émincé. Salez, poivrez.
Ciselez la coriandre fraîche sur la préparation.
Broyez grossièrement les noix de cajou et ajoutez les au mélange.
Ajoutez les graines de coriandre, préalablement pilées au mortier et 2 cuillères à soupe d'huile.
Bien mélangez.
Pliez les feuille filo en 2 dans le sens de la hauteur.
Placez la préparation en rouleau en laissant 1 cm de chaque côté.
Ajoutez dessus 2 crevettes.
Rabattre les deux côtés vers la préparation pour fermer puis roulez de façon serrée jusqu'au bout.
Faites fondre une noisette de beurre et à l'aide d'un pinceau, badigeonnez la totalité du nems.
Enfournez et cuire 20 minutes environ.
Retournez a mi cuisson!
Dégustez sans attendre.