Recette à la coriandre

Star de la cuisine méditerranéenne, la coriandre est une plante aromatique originaire d'Asie mais que l'on surnomme « Persil Arabe ». Antioxydant redoutable et remède contre les troubles digestifs, ce condiment est une incroyable invitation aux voyages... gustatifs : Du taboulé oriental à la sauce indienne menthe coriandre et du chutney aux nems végétariens. La coriandre se cache pour surprendre dans les bricks à la ricotta ou les samossas de poulet. Plus proche de nous, la coriandre réchauffe l'hiver, mariant sa saveur à un velouté de courgettes ou une simple soupe de carottes.

Boulettes de boeuf à la coriandre

(42 votes), (9) , (1585)

Plat facile 30 min 407 kcal

Ingrédients: 250g de steaks hachés 1 oignon Huile de votre choix Coriandre fraîche Epices à couscous Sel et poivre 1 gousse d’ail 200g de coulis de tomate...

Riz sauté-shiitakés-coriandre-oignon confit

(38 votes), (11) , (162)

Plat moyen 50 min 15 min

Ingrédients: 6 shiitakés séchés 2 oignons hachés 1 CaS de sauce d'huitre 1 CaS de sauce de soja 1 CaS de concentré de tomate Une quinzaine brins de coriandre 1 oeu...

Boulettes de poulet à la coriandre

(26 votes), (538)

Plat facile 15 min 10 min

Ingrédients: 1 escalope de poulet 1 poignée de coriandre (fraîche) gingembre (frais ou de la pâte de gingembre) sel poivre huile d'olive...

Tataki de boeuf mariné à la citronnelle gingembre et coriandre

(23 votes), (5) , (374)

Plat facile 15 min 10 min

Ingrédients: un bloc de 350 gr de boeuf (à fondu) 3 feuilles de combava 15 CaS Sauce de soja (légère) Huile de sésame 3 CaS Mirin 1 tige de citronnelle Morc...

Saumon aux poireaux et aux noisettes grillées — crème à la coriandre

(19 votes), (2) , (1437)

Plat facile 15 min 25 min

Ingrédients: Pour le poisson : 400 g de pavés de saumon 250 de poireaux 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Le jus d’1/2 citron 2 pincées de noix de muscade e...

Flans de légumes à l'indienne { lait de coco, épices & coriandre }

(19 votes), (6) , (640)

Plat moyen 15 min 30 min

Ingrédients: Pour 4 flans : 500 g. de légumes de saison 3 oeufs 20 cl. de lait de coco 1 c. à c. rase de curry moulu 1 c. à c. rase de cumin 1 c. à c. de graines ...

Rôti de dinde à la coriandre, gingembre et poivrons

(19 votes), (4) , (392)

Plat moyen 1 h, 15 m 371 kcal

Ingrédients: -800g de rôti de dinde -2 c à s de gingembre -1/2 bouquet de coriandre ciselée -3 poivrons (1 jaune, 1 rouge et 1 vert pour la couleur) -1 oignon ...

Boeuf sauté gingembre, citron vert et feuilles de coriandre

(19 votes), (2) , (375)

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: 150 g de boeuf (à griller) 150 g de nouilles chinoises (pour wok ; il en existe des précuites) 1 carotte 1 noix de gingembre (grosse) 1 poignée d...

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Tajine de boulettes de poisson au curry & coriandre

(15 votes), (1) , (64)

Plat moyen 15 min 40 min

Ingrédients: 200 gr de crevettes rose 2 beaux filet de cabiallud 4 filet de colin 1 oeuf 2 CS de son d'avoine 1 CS de coriandre surgelé 2 CS de curry 1 fond...

Salade d'artichaut, thon, coriandre et câpres

(13 votes), (5) , (194)

Entrée facile 15 min

Ingrédients: 312g de salade romaine et iceberg (1 sac de 11 oz) 1 piment vert (moyen en dés) 1 courgette verte (en triangle avec la pelure) 3 échalotes (en rond...

Noix de st jacques aux endives confites à l' orange et à la coriandre

(12 votes), (1) , (141)

Entrée moyen 10 min 45 min

Ingrédients: 16 noix de Saint Jacques 3 endives 2 verres de jus d'oranges 4 graines de coriandre 6 feuilles de coriandre hachée (facultatif) huile d'olives 75 g d...

Brochettes de poulet à la coriandre

(11 votes), (415)

Plat facile 20 min 474 kcal

Ingrédients: 4 escalopes épaisses de poulet 8 pruneaux 4 tranches de lard fumé 1 cuil à soupe de gingembre frais haché 2 cuil à soupe de coriandre hachée 1 cu...

Salade fraicheur {fêta, melon, pastéque & coriandre fraiche}

(8 votes), (2) , (653)

Entrée facile 10 min 417 kcal

Ingrédients: 2 melons 1 pastèque (petite) 120 gr de feta Quelques branches de coriandre fraîche Pour la vinaigrette acidulée : 1 citron vert 1 orange 4 CS...

Salade de couscous à la tomate et à la coriandre fraîche

(6 votes), (1) , (15)

Entrée facile 12 min

Ingrédients: 80 g de graines de couscous moyen 400 g de tomates (soit 5 grosses tomates) le jus d'1/2 citron vert Une grosse poignée de feuilles de coriandre fraî...

Boulettes de sardines à la coriandre

(6 votes), (66)

Plat facile 35 min 142 kcal

Ingrédients: Pour une vingtaine de boulettes: 6 belles sardines 1 bouquet de coriandre 3 belles càs de chapelure 1 petit bouquet de persil plat 2 gousses d'...

Crevettes sautées dans leur bouillon pimenté et parfumé citronnelle et coriandre

(6 votes), (136)

Plat facile 25 min 249 kcal

Ingrédients: 500 g de crevettes crues semi décortiquées surgelées 2 cuillères à soupe d'huile neutre 3 gousses d'ail 2 tiges de citronnelle fraîche 1 cuillère à...

Nouilles au boeuf mariné au miel, sauce soja, citron vert & coriandre

(5 votes), (1) , (22)

Plat facile 25 min 322 kcal

Ingrédients: 2 tranches de bavette de boeuf (détaillées en fines lamelles) 100 g de nouilles chinoises aux oeufs Pour la marinade: le jus d'un citron vert 2 ...

Cocotte de poulet et boulettes de coriandre de gordon ramsay

(4 votes), (1) , (5)

Plat facile 15 min 55 min

Ingrédients: 12 morceaux de poulet 4 branches de céleri 2 blancs de poireaux 2 oignons rouges 4 carottes 2 navets 1 céleri rave 1 rhizome de gingembre 1 feuille d...

Tartinade au poivron rouge , thon et coriandre

(4 votes), (125)

Entrée moyen 40 min 25 min

Ingrédients: pour un bol de tartinade : 1 poivron rouge 1 boite de thon blanc 150 gr (pas à l'huile) 1 cuil à soupe ricotta coriandre...

Darne de merlu au curry et à la coriandre.

(3 votes), (1) , (5)

Plat facile 25 min 270 kcal

Ingrédients: 4 darnes de merlu 2 oignons 20 cl de vin blanc 2 cuillères à soupe de curry 2 cuillères à soupe de crème fraîche 40 g de beurre un bouquet de coriand...

***espuma chaude: petit pois, bacon et coriandre siphonné, toast au chèvre

(3 votes), (3)

Plat facile 15 min 25 min

Ingrédients: 500 g de petits pois 50 cl de bouillon de volaille 10 cl de crème fraîche tiges de coriandre fraîche 2 g d'agar agar 4 fines tranches de pain chèvre ...

Salade gourmande de homard à la coriandre fraîche

(2 votes), (16)

Entrée facile 20 min 25 min

Ingrédients: 2 homards (canadiens de 600 g chacun) 400 gr de mélange de salades de saison 400 gr d’asperges vertes 200 gr de fèves ½ botte de coriandre fraîche...

Tomates farcies à la viande et coriandre

(2 votes), (1) , (25)

Plat moyen 40 min 45 min

Ingrédients: 3 tomates coeur de boeufs 300 ou 400 g de viande hachée 1 beau bouquet de coriandre fraiche 1 gros oignon 3 gousses d'ail 1 càc de...

Bouillon de st jacques au safran et à la coriandre

(2 votes), (1) , (8)

Plat facile 15 min 38 kcal

Ingrédients: 1 litre d'eau Un cube de bouillon de légumes 1 dosette de safran Gingembre en poudre ou surgelé 1 poireau Coriandre Coquilles St Jacques surgelées...

Rouleaux de printemps à l'avocat, saumon, crabe, crevette, pamplemousse et coriandre

(2 votes), (39)

Entrée facile 35 min

Ingrédients: Pour une dizaine de rouleaux : 200 g de coeur de saumon fumé 1 gros avocat 1 ou 2 pamplemousses roses (en fonction de leur taille) 10 brins de c...