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Rôti de dinde à la coriandre, gingembre et poivrons

Plat
4 parts
15 min
60 min
moyen
371 Kcal
Et si on aromatisait notre rôti de dinde afin de lui donner plus de saveurs ?

Ingrédients

Nombre de parts: 4
-800g de rôti de dinde

-2 c à s de gingembre

-1/2 bouquet de coriandre ciselée

-3 poivrons (1 jaune, 1 rouge et 1 vert pour la couleur)


-sel , poivre

-3 c à s d'huile d'olive

Préparation

  • Détailler les poivrons en lamelles.
    Ciseler grossierement la coriandre.
    Couper l'oignon.
    Dans une cocotte, faire dorer sur toutes ses faces, le rôti avec 2 c à s d'huile, l'enlever et remettre 1 c à s d'huile dans la cocotte, faire revenir l'oignon, une fois qu'il est translucide, ajouter les poivrons, le gingembre et la coriandre, remuer puis le rôti, saler et poivrer, mettre le couvercle et cuire 1h en retournant de temps à mi cuisson.
    Servir avec du riz par exemple.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 336g
Calories: 371Kcal
  • Glucides: 6.9g
  • Lipides: 10.7g
  • Gras sat.: 3.7g
  • Protéines: 60.2g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 5.5g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 7

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

JuliénasBeaujolais, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Beaujolais supérieurBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

03/07/2016

Pour ce genre de recette c'est la decoupe qui fait toute la subtilité et donc les ingredients explosent en bouche. pour le gingembre il faut le rapé a l'aide d'une rape tres fine . la dinde etant la viande la plus maigre je conseille de la decouper a l'avance et de la faire mariner huile d'olive et citron ou soja et huile de sesame etc etc.. durant la cuisson rajoutez de l'eau souvent cela redonne du jus a la viande..la coriande est tjrs plus gouteuse emincé tres finement ca evite d'en avoir en decoration dentaire petit sourire !!!! a servir a vec du riz coloré au curry et cumin cest juste un delice

J'ai cuisiné cette recette (2) (4) Signaler
03/07/2016

I

(2) (2) Signaler
sylphydia, 13/06/2013

C un peu sec avec une sauce succulente ça ira mieux merci comme même

(0) (5) Signaler
chilubru
chilubru, 21/07/2009

Jvai l'essayer !

(1) (3) Signaler

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