Viande blanche 7578 recettes

Tout autant que la viande rouge, la viande blanche est une excellente source de protéines. Elle est tout de même à privilégier puisqu'elle est moins riche en lipides. Parmi les viandes blanches, il y a le poulet, la dinde et le lapin. Il existe mille et une façons de cuisiner ces viandes. Des recettes rôties ou des recettes en sauce, ces viandes s'accompagnent de tous types de féculents et de légumes.

Recette Porc au caramel

Porc au caramel

(62 votes), (20)
NUTRI-SCORE
Platfacile677 kcal40 min
Ingrédients: 800 gr d'échine de porc 60 gr de sucre 25 cl d'eau 2 c. à soupe de sauce soja sucrée 1 c. à café de mélange 4 épices 1 c. à café de gingembre mou...
Recette Poulet basquaise

Poulet basquaise

(29 votes), (11)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platfacile458 kcal1 h, 20 m
Ingrédients: 2 cuisses de poulet 2 poivrons verts 500 gr de pulpe de tomate 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bouquet garni sel poivre (ou piment d'Espelette) huil...
Recette Poulet au curry et lait de coco

Poulet au curry et lait de coco

(25 votes), (9)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platfacile396 kcal40 min
Ingrédients: 200 ml de lait de coco 300 gr de filets de poulet 1 oignons (1 à 2) 1/4 de poivron jaune 2 carottes ciboulette 1 c. à soupe d'huile d'olive 1/2...
Recette Blanquette de veau pas à pas

Blanquette de veau pas à pas

(21 votes), (6)
NUTRI-SCORE
Platfacile325 kcal2 h, 25 m
Ingrédients: 500 gr de sauté de veau 3 carottes 200 gr de champignons de Paris 1 oignon 2 c. à soupe de farine 15 cl de vin blanc 1 bouquet garni 1 cube de...
Recette Poulet croustillant comme au kfc

Poulet croustillant comme au kfc

(7 votes), (3)
NUTRI-SCORE
Platfacile738 kcal50 min
Ingrédients: 2 blancs de poulet (environ 400 gr) 15 cl de lait 300 gr de corn flakes 4 oeufs 70 gr de farine sel poivre gingembre paprika huile de friture...
Tout savoir sur le filet mignon de porc

Tout savoir sur le filet mignon de porc

(146 votes), (22 commentaires)

Après de nombreuses recherches régulières sur Ptitchef.com, vous vient l'idée de cuisiner un filet mignon de porc ! En cocotte ou au four, personne ne résiste à sa tendresse ! Ce plat très apprécié, surtout en France, vient d'une partie de l'échine, entre les...

Recette Escalope milanaise de veau

Escalope milanaise de veau

(7 votes), (3)
NUTRI-SCORE
Platfacile610 kcal15 min
Ingrédients: 2 escalopes de veau 70 gr de chapelure 30 gr de parmesan 2 oeufs farine sel poivre ail en poudre persil séché...
Recette Poulet en croûte de moutarde et herbes de provence

Poulet en croûte de moutarde et herbes de provence

(6 votes), (4)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platfacile240 kcal1 h, 30 m
Ingrédients: 1 poulet entier 4 à 5 c. à soupe de moutarde herbes de Provence...
Recette Rillettes de poulet moutarde pistache

Rillettes de poulet moutarde pistache

(4 votes)
NUTRI-SCORE
Apéritiffacile162 kcal1 h, 20 m
Ingrédients: 2 cuisses de poulet 1 oignon 1 carotte 1 cube de bouillon 1 bouquet garni 10 cl de vin blanc sec 20 cl d'eau 1 c. à soupe de moutarde 2 c. à s...
Recette Wraps de poulet

Wraps de poulet

(48 votes), (8)
Platfacile15 min5 min
Ingrédients: 2 escalopes de poulet 4 Tortillas 200gr de crème fraiche épaisse 1 cuillère à café de moutarde de Dijon (à l'ancienne) Feuilles de laitue Maïs ...
Recette Poulet à la mangue et sauce soja

Poulet à la mangue et sauce soja

(46 votes), (14)
NUTRI-SCORE
Platfacile401 kcal1 heure
Ingrédients: 4 cuisses de poulet 40gr de cassonade (40-50gr) 200gr de mangue Graines de sésame (au goût) Sel (au goût) Poivre (au goût) 10ml de sauce soja U...
Les accompagnements parfaits pour sublimer vos plats

Les accompagnements parfaits pour sublimer vos plats

(41 votes), (2 commentaires)

Bien trop souvent notre imagination nous laisse tomber lorsqu'il s'agit de trouver l'accompagnement idéal pour nos repas. Ptitchef vous éclaire sur la question à travers ce dossier !

Recette Couscous marocain traditionnel au poulet

Couscous marocain traditionnel au poulet

(10 votes), (6)
NUTRI-SCORE
Platfacile516 kcal3 h, 30 m
Ingrédients: 4 cuisses de poulet 1 oignon 2 carottes 2 navets 600 gr de pois chiches 1/2 chou 1 courgette 1 bouquet de persil 1 bouquet de coriandre 500 g...
Recette Ballotines de poulet à la mozzarella

Ballotines de poulet à la mozzarella

(4 votes), (1)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platmoyen441 kcal35 min
Ingrédients: 4 escalopes de poulet bien fines 4 tranches de coppa 8 tomates séchées 1 boule de mozzarella...
Recette Blanquette de poulet à la bière et ses lingots du nord

Blanquette de poulet à la bière et ses lingots du nord

(4 votes)
NUTRI-SCORE
Platfacile434 kcal2 h, 30 m
Ingrédients: 6 escalopes de poulet 2 oignons 300g de d'haricot blanc (lingots du Nord secs, non préparés) 6 carottes 50g de vergeoise 150g de champignons de P...
Recette Tourte de poulet

Tourte de poulet

(307 votes), (97)
NUTRI-SCORE
Platmoyen586 kcal50 min
Ingrédients: 2 rouleaux de pâte feuilletée 2 escalopes de poulet (ou les restes d’un poulet roti) 2 poireaux (moi, je n’en avais mis qu’un seul) Quelques champi...
Recette Poulet au lait de coco et curry

Poulet au lait de coco et curry

(210 votes), (66)
Platfacile15 min15 min
Ingrédients: 4 escalopes de poulet une boite de tomate pelée 4 cuilléres à café de curry 1 cuillére à café de gimgembre 200 ml de lait de coco sel poivre...
Recette Blanquette de veau

Blanquette de veau

(176 votes), (69)
Platmoyen30 min2 heures
Ingrédients: - 1 Kg de veau (morceaux à blanquette) - 2 carottes - 2 blancs de poireaux - 1 oignon piqué de 2 clous de girofle - 200 g d'oignons grelot...
Recette Saute de porc a la crème de boursin

Saute de porc a la crème de boursin

(163 votes), (47)
Platfacile10 min45 min
Ingrédients: 700 gr de sauté de porc 2 échalottes 100 gr de champignons de Paris 100 gr de lardons fumés 3 càs de crème fraiche 1 boursin ail & fines herbes ...
Recette Sauté de porc à la crème et aux champignons

Sauté de porc à la crème et aux champignons

(155 votes), (36)
NUTRI-SCORE
Platfacile545 kcal1 heure
Ingrédients: 800 g de sauté de porc 200 g de champignons de paris 150 g de lardons 2 échalotes 10 cl de vin blanc sec 30 cl de bouillon de volaille 3 cas de ...
Recette Crêpes champignons-poulet

Crêpes champignons-poulet

(155 votes), (38)
NUTRI-SCORE
Entréefacile279 kcal35 min
Ingrédients: Pour la pâte (environ 10 crêpes, recette de Carmen) : 2 oeufs 1/4 de litre de lait 1/2 tasse d'eau 150g de farine 1 cuillère à soupe d'huile (dan...
Recette Osso bucco de veau

Osso bucco de veau

(150 votes), (38)
Platmoyen20 min1 heure
Ingrédients: 4 à 6 tranches de jarret de veau avec os •1 gros oignon •3 tomates •1 grosse gousse d'ail •1 branche de thym •2 feuilles de laurier •1 boite d...
Recette Filet mignon de porc sauce moutarde

Filet mignon de porc sauce moutarde

(145 votes), (29)
Platfacile10 min20 min
Ingrédients: 2 filets mignons de porc 8 cuillerées à café de fond de veau 400 Ml de vin blanc 300 Ml d'eau 2 oignons 2 cuillères à soupe de moutarde 1 bouque...
Recette Gratin de pennes au poulet et aubergines

Gratin de pennes au poulet et aubergines

(117 votes), (33)
NUTRI-SCORE
Platfacile675 kcal55 min
Ingrédients: 600 g de penne (ou autre pates) 3 aubergines 2 oignons 3 grosses tomates mûres 3 blancs de poulet 4 cs d'huile d'olive 100 g de parmesan râpé ...
Recette Boulettes de poulet au parmesan façon brochette

Boulettes de poulet au parmesan façon brochette

(111 votes), (39)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platfacile233 kcal40 min
Ingrédients: 4 blancs de poulet 60 g de parmesan (râpé) 1 c à s de persil plat 2 gousses d'ail Piment d'Espelette (+/- selon les goûts, voir pas du tout) Huil...
Recette Muffins boursin poulet

Muffins boursin poulet

(108 votes), (24)
Entréemoyen10 min30 min
Ingrédients: 1 Boursin échalote et ciboulette (150 gr) 3 oeufs 150 gr de morceaux de poulet rôtis 10 cl de lait 9 cl d'huile 50 gr de comté râpé 50 gr de gru...
Recette Poulet cocotte ou grand-mere

Poulet cocotte ou grand-mere

(108 votes), (27)
NUTRI-SCORE
Platfacile645 kcal45 min
Ingrédients: 1 poulet fermier (coupé en 12 morceaux ou des cuisses de poulet déjointes) 3 cuillères à soupe d'huile 150 g d'oignons grelots 150 g de poitrine f...


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