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Viande blanche

6283 recettes

Tout autant que la viande rouge, la viande blanche est une excellente source de protéines. Elle est tout de même à privilégier puisqu'elle est moins riche en lipides. Parmi les viandes blanches, il y a le poulet, la dinde et le lapin. Il existe mille et une façons de cuisiner ces viandes. Des recettes rôties ou des recettes en sauce, ces viandes s'accompagnent de tous types de féculents et de légumes.

Recette Rôti de porc orloff

Rôti de porc orloff

(113 votes) , (3) , (4078)
Sans gluten
Plat facile 1 h 15 m 384 kcal
Ingrédients: 1 rôti de porc dans l'échine (900 gr) 1 filet d'huile d'olive 2 échalotes 6 (à 8) tranches de bacon 6 (à 8) tranches d'emmental sel poivre L...
Recette Filet mignon de porc en croûte pas à pas

Filet mignon de porc en croûte pas à pas

(106 votes) , (44) , (6445)
Plat facile 50 min 444 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 filet mignon (de 400 gr) 2 tranches de jambon 100 gr de fromage râpé sel poivre jaune d'oeuf...
Recette Porc au caramel

Porc au caramel

(73 votes) , (25) , (3239)
Plat facile 40 min 677 kcal
Ingrédients: 800 gr d'échine de porc 60 gr de sucre 25 cl d'eau 2 c. à soupe de sauce soja sucrée 1 c. à café de mélange 4 épices 1 c. à café de gingembre mou...
Recette Blanquette de veau facile

Blanquette de veau facile

(53 votes) , (26) , (5751)
Plat facile 2 h 25 m 325 kcal
Ingrédients: 500 gr de sauté de veau 3 carottes 200 gr de champignons de Paris 1 oignon (1 gros ou 2 petits oignons) 2 c. à soupe de farine 15 cl de vin blan...
Recette Wraps de poulet

Wraps de poulet

(47 votes) , (9) , (2418)
Plat facile 15 min 5 min
Ingrédients: 2 escalopes de poulet 4 Tortillas 200gr de crème fraiche épaisse 1 cuillère à café de moutarde de Dijon (à l'ancienne) Feuilles de laitue Maïs ...
Cuisiner les abats de porc

Cuisiner les abats de porc

(7 votes)

Les abats sont souvent des morceaux qui font peur car ils demandent beaucoup de préparation mais aussi d'expérience en cuisine! Mais vous vous trompez... découvrez dans cette sélection de recettes qu'il peut être facile de cuisiner ces morceaux savoureux!

Recette Poulet à la mangue et sauce soja

Poulet à la mangue et sauce soja

(46 votes) , (16) , (2216)
Plat facile 1 heure 401 kcal
Ingrédients: 4 cuisses de poulet 40gr de cassonade (40-50gr) 200gr de mangue Graines de sésame (au goût) Sel (au goût) Poivre (au goût) 10ml de sauce soja U...
Recette Poulet basquaise

Poulet basquaise

(46 votes) , (23) , (3940)
Sans gluten
Plat facile 1 h 20 m 458 kcal
Ingrédients: 2 cuisses de poulet 2 poivrons verts 500 gr de pulpe de tomate 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bouquet garni sel poivre (ou piment d'Espelette) huil...
Recette Poulet tandoori indien

Poulet tandoori indien

(36 votes) , (12) , (2697)
Sans gluten
Plat facile 1 h 20 m 339 kcal
Ingrédients: 1 yaourt nature 10 gr d'épices tandoori 5 gr de gingembre 5 cl de crème 200 gr de poulet Jus d'1/2 citron vert...
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Recette Nuggets de poulet faits maison

Nuggets de poulet faits maison

(33 votes) , (12) , (2338)
Plat facile 32 min 377 kcal
Ingrédients: 200 gr de poulet 2 c. à soupe de farine 2 œufs 100 gr de chapelure sel poivre Huile de friture...
Recette Escalope milanaise de veau

Escalope milanaise de veau

(33 votes) , (14) , (3156)
Plat facile 15 min 610 kcal
Ingrédients: 2 escalopes de veau 70 gr de chapelure 30 gr de parmesan 2 oeufs farine sel poivre ail en poudre persil séché...
Cuisiner les abats de porc: Le foie, le coeur, rognons et queue

Cuisiner les abats de porc: Le foie, le coeur, rognons et queue

(24 votes)

Dans la famille des abats un peu moins connus on appelle le foie, le cœur, les rognons, la queue mais aussi l'estomac! Ces parties sont totalement comestibles et sont mêmes savoureuses! Découvrez comment les cuisiner!

Recette Comment cuire un poulet au four ?

Comment cuire un poulet au four ?

(32 votes) , (16) , (1458)
Sans gluten
Plat facile 1 h 40 m 419 kcal
Ingrédients: 1 poulet (1.2kg) Huile d'olive Sel Poivre Romarin Ail 300 gr pommes de terre 20 cl d'eau...
Recette Poulet au curry et lait de coco

Poulet au curry et lait de coco

(32 votes) , (12) , (4553)
Sans gluten
Plat facile 40 min 384 kcal
Ingrédients: 200 ml de lait de coco 300 gr de filets de poulet 1 oignons (1 à 2) 1/4 de poivron jaune 2 carottes ciboulette 1 c. à soupe d'huile d'olive 1/2...
Recette Ris de veau aux morilles

Ris de veau aux morilles

(30 votes) , (11) , (921)
Plat moyen 35 min 382 kcal
Ingrédients: 300 gr de ris de veau 1 échalote 200 gr de morilles 8 cl de crème liquide 1 c. à soupe de farine sel poivre...
Recette Tenders poulet croustillant comme au kfc

Tenders poulet croustillant comme au kfc

(25 votes) , (12) , (3044)
Plat facile 50 min 686 kcal
Ingrédients: 400gr de blancs de poulet 15 cl de lait 300 gr de corn flakes 4 oeufs 70 gr de farine sel poivre gingembre paprika huile de friture...
Recette Tourte à la pintade au foie gras

Tourte à la pintade au foie gras

(24 votes) , (11) , (1482)
Plat moyen 4 heures 747 kcal
Ingrédients: 1 pintade 400 gr d'échine de porc 400 gr d'échalotes 2 c. à soupe de vinaigre balsamique 10 cl de porto blanc 15 cl d'eau 1 cube de bouillon be...
Recette Chow mein (chao men), nouilles chinoises au poulet et aux légumes

Chow mein (chao men), nouilles chinoises au poulet et aux légumes

(23 votes) , (13) , (1991)
Plat moyen 1 h 30 m 297 kcal
Ingrédients: 400 gr de blanc de poulet 1 cm de gingembre frais 1 gousse d'ail 8 brins de coriandre 2 c. à soupe de sauce soja 1 c. à soupe de sauce huîtres ...
Recette Frites de patates douces au four (et son poulet)

Frites de patates douces au four (et son poulet)

(21 votes) , (7) , (1556)
Plat facile 5 min 20 min
Ingrédients: 1 patate douce 1 filet de poulet Sel 2 c. à soupe d'huile d'olive Herbes aromatiques Feuilles de roquette...
Recette Poulet en croûte de moutarde et herbes de provence

Poulet en croûte de moutarde et herbes de provence

(17 votes) , (12) , (1890)
Sans gluten
Plat facile 1 h 30 m 240 kcal
Ingrédients: 1 poulet entier 4 à 5 c. à soupe de moutarde herbes de Provence...
Recette Couscous marocain traditionnel au poulet

Couscous marocain traditionnel au poulet

(17 votes) , (13) , (2257)
Plat facile 3 h 30 m 516 kcal
Ingrédients: 4 cuisses de poulet 1 oignon 2 carottes 2 navets 600 gr de pois chiches 1/2 chou 1 courgette 1 bouquet de persil 1 bouquet de coriandre 500 g...
Recette Rillettes de poulet moutarde pistache

Rillettes de poulet moutarde pistache

(17 votes) , (5) , (1851)
Apéritif facile 1 h 20 m 162 kcal
Ingrédients: 2 cuisses de poulet 1 oignon 1 carotte 1 cube de bouillon 1 bouquet garni 10 cl de vin blanc sec 20 cl d'eau 1 c. à soupe de moutarde 2 c. à s...
Recette Poulet au citron au four

Poulet au citron au four

(16 votes) , (7) , (2361)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 4 blancs de poulet 40 gr de beurre (4 c. à soupe) 2 c. à soupe de jus de citron 6 gousses d'ail (4 entières et 2 écrasées) 2 c. à soupe de persil ...
Recette Coxinhas (croquettes au poulet brésiliennes)

Coxinhas (croquettes au poulet brésiliennes)

(15 votes) , (8) , (1203)
Plat moyen 1 h 45 m 480 kcal
Ingrédients: La pâte : 375 ml d'eau 1 cube de bouillon de poule 230 gr de farine La farce : 300 gr de blanc de poulet 1 oignon 1/2 poivron rouge persil ...
Recette Quesadillas au poulet et à l'avocat

Quesadillas au poulet et à l'avocat

(14 votes) , (7) , (1762)
Sans gluten
Plat facile 50 min 274 kcal
Ingrédients: 4 tortillas de blé 100 gr de poulet 1/2 poivron vert 1/2 poivron rouge 1 oignon 1 gousse d'ail 3 c. à soupe de sauce tomate 150 gr de mozzarel...
Recette Filet mignon de porc au four - une cuisson parfaite expliquée pas à pas

Filet mignon de porc au four - une cuisson parfaite expliquée pas à pas

(12 votes) , (4) , (1343)
Plat facile 1 h 3 m 528 kcal
Ingrédients: 1 filet mignon de porc (400 gr) 800 gr de pommes de terre grenailles 1 gousse d'ail 2 filets d'huile d'olive sel poivre 2 branches de romarin fr...


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