Ptitchef

Viande blanche

6278 recettes
Recette Bbq ribs ou travers de porc mariné et grillé

Bbq ribs ou travers de porc mariné et grillé

(93 votes) , (19) , (976)
Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: Travers de porc (250/300 gr) Pour la marinade : 1 gousse d'ail 1 CaS de Ketchup 1 CaS de Cognac 2,5 CaS de Sauce de soja légère 1 CaC de Paprika 1 Ca...
Recette Osso bucco de veau à la milanaise et ses tagliatelles fraîches

Osso bucco de veau à la milanaise et ses tagliatelles fraîches

(91 votes) , (30) , (2256)
Plat moyen 30 min 2 heures
Ingrédients: 6 morceaux de jarret de veau 1 kg de carotte 2 oignons thym, laurier de la farine 1 bouillon de volaille 1 L de vin blanc 1 conserve de tomate concass...
Recette Rôti de dinde balsamique en cocotte

Rôti de dinde balsamique en cocotte

(91 votes) , (32) , (1495)
Plat facile 15 min 1 heure
Ingrédients: 1 Rôti de dinde 250 gr de champignons de Paris 100gr de poitrine fumée 1 cas de maïzena 3 cas d'huile d'olive 1 cas de moutarde forte 1 petit ve...
Recette Escalopes de poulet et sa sauce au comté.

Escalopes de poulet et sa sauce au comté.

(90 votes) , (23) , (720)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 2 escalopes de poulet 4 carottes 2 poireaux 130 gr de comté 20 cl de crème fraîche semi-épaisse sel et poivre huile d'olive jus de citron une noisette...
Recette Petit soufflé de purée et poulet

Petit soufflé de purée et poulet

(90 votes) , (25) , (489)
Plat moyen 15 min 25 min
Ingrédients: De la purée, vous pouvez prendre de la purée en sachet (c'était le cas pour moi, il m'en restait environ 3/4 mais vous pouvez utiliser les sachet en e...
Recette Brochettes de poulet à l’ananas

Brochettes de poulet à l’ananas

(89 votes) , (25) , (1984)
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 4 filets de poulet 3 à 4 càs d’huile légère en goût (tournesol pour moi) 2 càc de curry en poudre 4 càs de noix de coco râpée Sel 1 petit ananas ou un...
Recette Rôti de porc orloff

Rôti de porc orloff

(88 votes) , (28) , (2716)
Plat facile 15 min 1 heure
Ingrédients: 1 rôti de porc 6 morceaux de bacon 6 morceaux de fromage en tranches (type gruyère) 15 g de beurre Sel Poivre...
Recette Cuisses de poulet au cidre

Cuisses de poulet au cidre

(87 votes) , (24) , (1765)
Plat facile 10 min 40 min
Ingrédients: 4 cuisses de poulet 2 verres de bon cidre bouché de Normandie 2 gousses d’ail 1 oignon 2 càs d’huile d’olive Quelques brins de persil Sel, poivre...
Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Recette Aumonières au poulet, champignon et fourme d’ambert

Aumonières au poulet, champignon et fourme d’ambert

(87 votes) , (28) , (2710)
Entrée moyen 30 min 35 min
Ingrédients: Ingrédients pour la pâte à crêpes : 125g de farine (T65 pour moi) 2 oeufs 15g de beurre demi-sel ou doux 25cl de lait Huile Ingrédients pour l...
Recette Osso bucco de dinde a la milanaise

Osso bucco de dinde a la milanaise

(85 votes) , (23) , (476)
Plat facile 30 min 2 h 30 m
Ingrédients: 8 tranches d'osso bucco de dinde 3 tomates 1/2 boite de tomacouli 2 oignons 2 carotte 2 gousses d'ail 1/2 bouquet de persil 3 feuille de laurie...
Recette Poulet & ses légumes

Poulet & ses légumes

(83 votes) , (22) , (751)
Plat moyen 10 min 50 min
Ingrédients: Huile d’olive 2 cuisses de poulet 1 oignon 1 tomate La moitié du’n poivron rouge 1 grosse courgette 2 grosses carottes Sel Poivre Curcuma Gi...
Recette Osso bucco de dinde

Osso bucco de dinde

(83 votes) , (27) , (1468)
Plat moyen 15 min 1 heure
Ingrédients: 1 kg d'osso bucco de dinde, un peu de farine, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 oignons émincés, 12 cl de vin blanc, 12 cl de bouillon de volaill...
Recette Poulet à la savora et au curry

Poulet à la savora et au curry

(83 votes) , (37) , (3668)
Plat facile 15 min 1 h 30 m
Ingrédients: 4 cuisses de poulet 2 cuil soupe de moutarde (SAVORA) 1 yaourt nature velouté 1 cuil soupe curry (ou épices Tandoori) Le jus d'un citron vert 5 c...
Recette Muffins comté et poulet

Muffins comté et poulet

(82 votes) , (20) , (1272)
Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: 2 oeufs 150 gr de farine 1 sachet de levure chimique 20 cl de crème liquide 10 cl d’huile 150 gr de poulet (en morceaux rôti) 100 gr de comté (r...
Recette Sauté de porc façon marengo

Sauté de porc façon marengo

(82 votes) , (20) , (3956)
Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: 800 g de sauté de porc (ou porc coupé en dés) 1 gros oignon 1 grosse carotte 1 boite de tomates en dés concassés (ou 4 tomates fraiches coupées en ...
Recette Poulet cordon bleu

Poulet cordon bleu

(81 votes) , (25) , (945)
Plat moyen 15 min 20 min
Ingrédients: 4 escalopes de poulet ou de dinde 2 tranches de jambon 6 tranches de fromage à croque monsieur un peu de farine 1 oeuf battu 1 tasse de...
Recette Tajine tunisien au poulet...

Tajine tunisien au poulet...

(80 votes) , (16) , (114)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 2 petites escalopes de poulet 2 pommes de terre cuites en robe des champs, épluchées et coupées en dés 1 gros oignon haché 7 oeufs 1 cuillère à café ...
Recette Rôti de veau façon paysanne

Rôti de veau façon paysanne

(79 votes) , (13) , (2525)
Plat facile 12 min 50 min
Ingrédients: 1 rôti de veau de (800 gr) 25 gr de beurre Gros sel Poivre du moulin 2 oignons (de taille moyenne) 200 gr de lardons fumés 6 pommes de terre (d...
Recette Risotto au poulet et champignons

Risotto au poulet et champignons

(76 votes) , (21) , (3468)
Plat moyen 20 min 50 min
Ingrédients: 250 g de riz arborio 2 blancs de poulet ( ou reste de poulet ) 200 g de champignons de paris 1 l de bouillon de légumes 10 cl de vin blanc (+ 3 C ...
Recette Poulet rôti au citron et au romarin

Poulet rôti au citron et au romarin

(73 votes) , (19) , (1053)
Plat facile 15 min 1 h 15 m
Ingrédients: 2 citrons non traités 1 belle branche de romarin ( dans la recette c'est de l'estragon) du thym sel poivre 3 cuillères à soupe huile d'olive 20 cl de...
Recette Brochettes d'escalopes de dinde marinées au yaourt 0% et parfumées à l'estragon - recette lig

Brochettes d'escalopes de dinde marinées au yaourt 0% et parfumées à l'estragon - recette lig

(72 votes) , (12) , (1771)
Plat facile 20 min 10 min
Ingrédients: 3 escalopes de poulet ou dinde 6 brins d'estragon frais Un pot de yaourt nature 0% Poivre, sel...
Recette Lapin à la moutarde & pain d’epices

Lapin à la moutarde & pain d’epices

(70 votes) , (22) , (1222)
Plat moyen 20 min 1 h 20 m
Ingrédients: 1 lapin entier (de préférence fermier) 6 tranche de pain d’épices au miel (artisanal) Moutarde fine gourmet de Maille 1 oignon (bel) Du beurre Un gra...
Recette Pintade aux cèpes et à la crème

Pintade aux cèpes et à la crème

(69 votes) , (20) , (1099)
Plat moyen 30 min 50 min
Ingrédients: 1 pintade (découpée en morceaux) 300 gr de cèpes (surgelés ou frais) 18 cl de vin blanc sec 8 cl d'eau 1 filet de jus de citron 2 branches de thy...
Recette Saucisson - bases de fabrication

Saucisson - bases de fabrication

(68 votes) , (16) , (42)
Apéritif facile 30 min 2 min
Ingrédients: 400 gr d'épaule de porc (noir de Bigorre) 700 gr de filet de porc (noir de Bigorre) 400 gr de lard de porc (noir de Bigorre) bien gras ndlr : un porc...


Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
A quelle fréquence mangez-vous des légumes par semaine ?
Votez