Home Recettes Recettes faciles Recettes de poulet Enchiladas au poulet et sauce tomate piquante Enchiladas au poulet et sauce tomate piquante Direction le Mexique avec l'une des spécialités culinaires du pays : les enchiladas ! Des tortillas de maïs généreusement garnies de poulet, fromage, avocat et d'une sauce aussi onctueuse que savoureuse ! À dévorer avec les doigts bien sûr pour un repas ultra convivial ou à déposer dans une assiette pour un plateau-télé bien composé :-)
Ingrédients Nombre de parts: 4
2 c. à soupe d'huile de tournesol
2 c. à soupe de
piment en poudre
2 c. à soupe de farine
10 cl de sauce tomate
20 cl d'eau
1/2 c. à café d'
ail en poudre
1/2 c. à café de poivre
1/2 c. à café de sel
1 c. à café de sucre
1 blanc de poulet
avocat
coriandre fraiche
Fromage fêta (cotija)
Matériel Plat allant au four 30cm x 20cmPréparation Cuire le blanc de poulet dans de l'eau bouillante pendant 20-25 min. Mettre la sauce tomate, l'eau, le cumin, l'ail en poudre, le poivre, le sel et le sucre dans un bol et mélanger. Verser ce mélange dans la casserole et laisser cuire pour faire épaissir la sauce. Réserver. Prendre une tortilla de maïs et la remplir avec de la mozzarella râpée et le poulet cuit effiloché. Enrouler les tortillas fourrées et les mettre dans un plat allant au four. Verser la sauce par dessus en la répartissant bien sur toutes les tortillas. Parsemer de mozzarella râpée et mettre au four 20 min à 180°C. Une fois prêtes,décorer les enchiladas avec des morceaux d'avocat, de la coriandre fraîche ciselée et de la feta émiettée. Vos enchiladas sont prêtes à être dévorées ! :D
Photos Accord vin : Que boire avec ? Sud-Ouest, Blanc
Bourgogne, Rouge
Bordeaux, Rouge
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