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Enchiladas au poulet et sauce tomate piquante

Plat
4 parts
30 min
20 min
facile
Direction le Mexique avec l'une des spécialités culinaires du pays : les enchiladas ! Des tortillas de maïs généreusement garnies de poulet, fromage, avocat et d'une sauce aussi onctueuse que savoureuse ! À dévorer avec les doigts bien sûr pour un repas ultra convivial ou à déposer dans une assiette pour un plateau-télé bien composé :-)
Pas à pas, suivez les étapes de cette recette qui plaira sans aucun doute à toute la famille

Ingrédients

Nombre de parts: 4

La sauce :

2 c. à soupe d'huile de tournesol

2 c. à soupe de piment en poudre

2 c. à soupe de farine

10 cl de sauce tomate

20 cl d'eau

1/2 c. à café de cumin

1/2 c. à café d'ail en poudre

1/2 c. à café de poivre

1/2 c. à café de sel

1 c. à café de sucre


Les enchiladas:

6 tortillas de maïs

1 blanc de poulet

mozzarella râpée


Pour décorer :

avocat

coriandre fraiche

Fromage fêta (cotija)

Matériel

Plat allant au four 30cm x 20cm

Préparation

  • Etape 1 - Enchiladas au poulet et sauce tomate piquante
    Cuire le blanc de poulet dans de l'eau bouillante pendant 20-25 min.
    Faire revenir le piment en poudre et la farine dans l'huile quelques minutes.
  • Etape 2 - Enchiladas au poulet et sauce tomate piquante
    Mettre la sauce tomate, l'eau, le cumin, l'ail en poudre, le poivre, le sel et le sucre dans un bol et mélanger.
  • Etape 3 - Enchiladas au poulet et sauce tomate piquante
    Verser ce mélange dans la casserole et laisser cuire pour faire épaissir la sauce. Réserver.
  • Etape 4 - Enchiladas au poulet et sauce tomate piquante
    Prendre une tortilla de maïs et la remplir avec de la mozzarella râpée et le poulet cuit effiloché.
  • Etape 5 - Enchiladas au poulet et sauce tomate piquante
    Enrouler les tortillas fourrées et les mettre dans un plat allant au four.
  • Etape 6 - Enchiladas au poulet et sauce tomate piquante
    Verser la sauce par dessus en la répartissant bien sur toutes les tortillas. Parsemer de mozzarella râpée et mettre au four 20 min à 180°C.
  • Etape 7 - Enchiladas au poulet et sauce tomate piquante
    Une fois prêtes,décorer les enchiladas avec des morceaux d'avocat, de la coriandre fraîche ciselée et de la feta émiettée.
  • Etape 8 - Enchiladas au poulet et sauce tomate piquante
    Vos enchiladas sont prêtes à être dévorées ! :D

Video

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Photos

Enchiladas au poulet et sauce tomate piquante, photo 1
Enchiladas au poulet et sauce tomate piquante, photo 2
Enchiladas au poulet et sauce tomate piquante, photo 3
Enchiladas au poulet et sauce tomate piquante, photo 4
Enchiladas au poulet et sauce tomate piquante, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge

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