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Cuisine mexicaine

113 recettes

Le 16 novembre 2010, la « cuisine traditionnelle mexicaine » fut inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO. Grâce à son héritage préhispanique et européen, principalement espagnol, la cuisine mexicaine est très variée, sa base traditionnelle étant le maïs et d'autres aliments autochtones tels que haricot, tomate et avocat. Pour les entrées, citons le Guacamole élaboré à base d’avocats. Pour les plats à base de tortilla (galette de maïs): Taco, Enchilada, Quesadilla ; à base de poisson : Huachinango ; à base de viande : Milanesa, Barbacoa, Tinga, etc.

Recette Chili con carne mexicain

Chili con carne mexicain

(275 votes), (69) , (5332)
Sans gluten
Plat facile 2h30m 451 kcal
Ingrédients: 500 gr de viande hachée 2 oignons 2 gousses d'ail 1 poivron vert 400 gr de pulpe de tomate 250 gr de haricots rouges en boîte 150 gr de maïs se...
Recette Tortillas de blé

Tortillas de blé

(1 vote), (1) , (47)
Accompagnement facile 42 min 149 kcal
Ingrédients: 200 gr farine de blé 1 pincée de levure chimique 1 pincée de sel 4 c. à soupe d'huile colza 10 cl d'eau...
Recette French tacos

French tacos

(14 votes), (4) , (581)
Plat facile 45 min 1427 kcal
Ingrédients: Pour les frites : 3 pommes de terre 1 c. à soupe d'huile d'olive Du sel Pour la viande : 200 gr de bœuf haché 1 oignon 1 filet d'huile d'ol...
Recette Quesadillas au poulet et à l'avocat

Quesadillas au poulet et à l'avocat

(14 votes), (6) , (958)
Sans gluten
Plat facile 50 min 274 kcal
Ingrédients: 4 tortillas de blé 100 gr de poulet 1/2 poivron vert 1/2 poivron rouge 1 oignon 1 gousse d'ail 3 c. à soupe de sauce tomate 150 gr de mozzarel...
Recette Sauce fromagère pour tacos

Sauce fromagère pour tacos

(7 votes), (59)
Sans gluten
Accompagnement facile 15 min 683 kcal
Ingrédients: 25 cl de crème 100 gr de cheddar 50 gr d'emmental (râpé) poivre...
Wraps, fajitas, quesadillas : 7 recettes avec des tortillas de blé !

Wraps, fajitas, quesadillas : 7 recettes avec des tortillas de blé !

(7 votes), (4 commentaires)

AY CARAMBA ! Ça sent le Mexique par ici ! C'est sûrement dû à nos tortillas de blé ;-) Elles se prêtent à tellement de recettes qu'elles vont vite devenir votre nouvel ingrédient fétiche ! Wraps, fajitas, quesadillas, pizzas express... découvrez nos 7 idées-recettes...

Recette Tacos végétariens aux lentilles

Tacos végétariens aux lentilles

(2 votes), (257)
Sans gluten
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 8 tortillas de blé 80 gr de lentilles vertes 25 cl d'eau froide 1/2 oignon rouge 150 gr de tomates cerises 1 avocat 2 citrons verts 15 gr de c...
Recette Burger django au chili con carne

Burger django au chili con carne

Plat moyen 20 min 40 min
Ingrédients: Pour le Chili : Beurre 2 oignons 2 gousses d'ail 1 boîte d'haricots rouges (grosse boîte) 500g de viande hachée (demandez à votre boucher à parti...
Recette Enchiladas au boeuf et au fromage

Enchiladas au boeuf et au fromage

(81 votes), (23) , (1834)
Plat moyen 45 min 25 min
Ingrédients: Pour la viande: 400 g de viande de boeuf hachée 425 g de tomates concassées en conserve, dans leur jus 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 oignon mo...
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Recette Tortillas aux poivrons et saucisses, de mamigoz, à la plancha

Tortillas aux poivrons et saucisses, de mamigoz, à la plancha

(17 votes), (227)
Plat facile 25 min 587 kcal
Ingrédients: 1 courgette ½ poivron rouge ½ poivron vert ½ poivron jaune 1 belle tomate 1 oignon rosé de Roscoff Ail Persil Basilic Ciboule Sel Poivre (5...
Recette Tortillas de chips au saumon fumé et à la créme de ciboulette

Tortillas de chips au saumon fumé et à la créme de ciboulette

(8 votes), (5) , (306)
Apéritif facile 14 min 717 kcal
Ingrédients: 125 gr de chips 4 oeufs 2 cuillères à soupe de persil haché 2 cuillères à soupe de coriandre hachée 1/2 gousse d'ail pressée 1 pincée de piment ...
Les plats du monde : direction Amérique du Nord !

Les plats du monde : direction Amérique du Nord !

(13 votes)

Marre des plats traditionnels? Ptitchef est là pour vous faire partir à l'aventure de nouvelles saveurs culinaires. Dans cette article découvres les saveurs de l’Amérique du nord, avec les Etats-unis, le Canada et le Mexique

Recette Les cancun tacos: saumon, crevettes et crudités !

Les cancun tacos: saumon, crevettes et crudités !

(6 votes), (1) , (248)
Entrée facile 15 min
Ingrédients: 12 Tacos de Mais Old El Paso 200 g de crevettes roses cuites 4 tranches de saumon fumé 2 grosses endives 10 radis 1 carotte 3 cc de graines de p...
Recette Bol tortilla de chili con carne express

Bol tortilla de chili con carne express

(5 votes), (196)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 4 tortillas de blé 2 grosses portions de riz blanc 350 gr de viande hachée 5% MG 2 tomates rondes Un paquet de grignotes de poulet 250 gr d'haric...
Recette Quesadillas poulet champignons cheddar

Quesadillas poulet champignons cheddar

(5 votes), (100)
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 8 galette de blé (ou de maïs) 200g de cheddar (200 à 250 g) Poulet (cuit ; ou Crevettes, Thon, Crabe, Porc…selon vos restes ou choix) Piment (facul...
Recette Cannelloni façon tacos

Cannelloni façon tacos

(5 votes), (49)
Plat moyen 25 min 25 min
Ingrédients: 4 poivrons. 1 oignon. ail. cannellonis crus (rayon pâtes). mimolette ou cheddar. huile d'olive. béchamel: 40g de beurre 1/2 l de lait. 2 cu...
Recette Tortillas au saumon - recette très facile

Tortillas au saumon - recette très facile

(3 votes), (32)
Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 paquet de chips allégées (150 à 200 gr) 4 oeufs 180 à 200 gr de Saumon fumé sauce tomates pimentées un peu de persil et un peu d'ail...
Recette Sandwich roulé au thon et fromage fondu

Sandwich roulé au thon et fromage fondu

(3 votes), (22)
Entrée moyen 10 min 2 min
Ingrédients: 1/4 tasse de thon en boîte, égoutté et émietté 1/4 tasse de fromage râpé Mozza-Cheddar 2 cuillères à soupe de céleri haché 1 cuillère à soupe de sauc...
Recette Chili con carne gratiné au cheddar

Chili con carne gratiné au cheddar

(3 votes), (28)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 350 g de viande haché de b'oeuf 1 oignon 1 gousse d'ail 1 poivron 70 g de concentré de tomates 190 g de sauce tomate 50 cl de bouillon de b'oeuf 450 ...
Recette Chili con carne avec des saucisses fumées

Chili con carne avec des saucisses fumées

(3 votes), (1) , (21)
Plat facile 20 min 40 min
Ingrédients: 500 g de boeuf haché 2 saucisses fumées 2 poivrons rouge 450 g de haricots rouges en boîte 1 oignon 3 gousses d'ail 3 cuillères à soupe d'huile d'oli...
Recette Enchiladas au boeuf

Enchiladas au boeuf

(3 votes), (1) , (14)
Plat facile 35 min 60 min
Ingrédients: Pour la sauce: 2 cuillères à soupe d'huile végétale 1 oignon, en dés 2 poivrons coupés en dés 2 gousses d'ail hachées 1 boîte de 796 m de tomates enti...
Recette Quesadillas au fromage

Quesadillas au fromage

(2 votes), (23)
Entrée facile 5 min 5 min
Ingrédients: Pour une quesadilla 2 tortillas (de blé pour moi) 1 beau morceau d'emmental 1 beau morceau de cheddar 2 Kiri Paprika Se...
Recette Macaroni au fromage velveeta et au boeuf style tacos

Macaroni au fromage velveeta et au boeuf style tacos

(2 votes), (8)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 2 tasses de macaroni non cuit 1/2 paquet de fromage Velveeta coupé en cubes 1 lb de boeuf haché 1 oignon haché finement 1 cuillère à table d'huile...
Recette Tortillas variées pour l'apéro

Tortillas variées pour l'apéro

(2 votes), (6)
Apéritif moyen 20 min 20 min
Ingrédients: 2 Kiri 2 Cuillères à Soupe de crème fraîche 2 tranches de jambon de poulet Salade mâche Sel, poivre, ciboulette, basilic...
Recette Wraps, tortillas ou galettes au poulet et légumes poêlés

Wraps, tortillas ou galettes au poulet et légumes poêlés

(2 votes), (42)
Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: Pour les légumes poêlés: 4 carottes 300 g de champignons de Paris frais 2 courgettes 1 poivron rouge 2-3 oignons nouveaux 1 gousse d'ail entière 2-...
Recette Farce pour tacos

Farce pour tacos

(2 votes), (26)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 oignon haché fin 1½ lb de boeuf haché maigre ½ tasse de jus de légumes ½ tasse d'eau 2 cuillères à table de pâte de tomate ½ cuillère à thé de sucr...


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