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Cuisine mexicaine

107 recettes

Le 16 novembre 2010, la « cuisine traditionnelle mexicaine » fut inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO. Grâce à son héritage préhispanique et européen, principalement espagnol, la cuisine mexicaine est très variée, sa base traditionnelle étant le maïs et d'autres aliments autochtones tels que haricot, tomate et avocat. Pour les entrées, citons le Guacamole élaboré à base d’avocats. Pour les plats à base de tortilla (galette de maïs): Taco, Enchilada, Quesadilla ; à base de poisson : Huachinango ; à base de viande : Milanesa, Barbacoa, Tinga, etc.

Recette Chili con carne mexicain

Chili con carne mexicain

(282 votes), (84) , (7297)
Plat facile 2 h 30 m 735 kcal
Ingrédients: 500 gr de viande hachée 2 oignons 2 gousses d'ail 1 poivron vert 400 gr de pulpe de tomate 250 gr de haricots rouges en boîte 150 gr de maïs sel...
Recette French tacos

French tacos

(74 votes), (24) , (1474)
Plat facile 10 min 35 min
Ingrédients: Pour les frites : 3 pommes de terre 1 c. à soupe d'huile d'olive Du sel Pour la viande : 200 gr de bœuf haché 1 oignon 1 filet d'huile d'olive Du...
Recette Quesadillas au poulet et à l'avocat

Quesadillas au poulet et à l'avocat

(15 votes), (7) , (2067)
Plat facile 50 min 274 kcal
Ingrédients: 4 tortillas de blé 100 gr de poulet 1/2 poivron vert 1/2 poivron rouge 1 oignon 1 gousse d'ail 3 c. à soupe de sauce tomate 150 gr de mozzarella...
Recette Roulés apéro aux tortillas, thon et fromage frais

Roulés apéro aux tortillas, thon et fromage frais

(4 votes), (3) , (770)
Apéritif facile 15 min 145 kcal
Ingrédients: 4 tortillas (de blé ou de maïs) 150gr de fromage frais 140gr de thon émietté 50gr de roquette
Recette Tortillas de blé

Tortillas de blé

(2 votes), (1) , (219)
Accompagnement facile 42 min 149 kcal
Ingrédients: 200 gr farine de blé 1 pincée de levure chimique 1 pincée de sel 4 c. à soupe d'huile colza 10 cl d'eau
Les 5 recettes les plus originales et les plus surprenantes avec des tortillas!

Les 5 recettes les plus originales et les plus surprenantes avec des tortillas!

(4 votes)

Les tortillas de blé, vous les connaissez probablement en mode classique : burritos, tacos ou même quesadillas. Mais saviez-vous qu’elles peuvent être le point de départ pour des créations culinaires étonnantes ? Pas besoin d’être un chef étoilé pour transformer...

Recette Tacos croustillants au poulet et sa sauce satay

Tacos croustillants au poulet et sa sauce satay

(1 vote), (99)
Plat facile 55 min 576 kcal
Ingrédients: 6 galettes de blé Pour le poulet en sauce : 1,5 oignons rouges 1 citron vert 200 ml de lait de coco (1 petit paquet) 30 ml de sauce soja 1...
Recette Sauce fromagère pour tacos

Sauce fromagère pour tacos

(85 votes), (12) , (672)
Accompagnement facile 15 min 683 kcal
Ingrédients: 25 cl de crème 100 gr de cheddar 50 gr d'emmental (râpé) poivre
Recette Tacos végétariens aux lentilles

Tacos végétariens aux lentilles

(4 votes), (599)
Plat facile 50 min 374 kcal
Ingrédients: 8 tortillas de blé 80 gr de lentilles vertes 25 cl d'eau froide 1/2 oignon rouge 150 gr de tomates cerises 1 avocat 2 citrons verts 15 gr de...
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Recette Tacos samoussas végétariens

Tacos samoussas végétariens

(3 votes), (1) , (207)
Entrée facile 16 min 77 kcal
Ingrédients: 6 tortillas (blé ou maïs) 130 gr de maïs égoutté 130 gr de haricots rouges égouttés 65 gr de feta 1 c à café de jus de citron vert
Recette Enchiladas au poulet et sauce tomate piquante

Enchiladas au poulet et sauce tomate piquante

(3 votes), (649)
Plat facile 50 min 596 kcal
Ingrédients: La sauce : 2 c. à soupe d'huile de tournesol 2 c. à soupe de piment en poudre 2 c. à soupe de farine 10 cl de sauce tomate 20 cl d'eau 1/2 c. à...
Les tortillas de blé vont réinventer votre quotidien avec ces recettes!

Les tortillas de blé vont réinventer votre quotidien avec ces recettes!

(27 votes)

AY CARAMBA! Ça sent le Mexique par ici! C'est sûrement dû à nos tortillas de blé;-) Elles se prêtent à tellement de recettes qu'elles vont vite devenir votre nouvel ingrédient fétiche! Wraps, fajitas, quesadillas, pizzas express... découvrez nos 7 idées-recettes à...

Recette Tacos samoussas à la viande hachée

Tacos samoussas à la viande hachée

(2 votes), (457)
Plat facile 35 min 89 kcal
Ingrédients: 8 tortillas (blé ou maïs) 1 filet d'huile d'olive 1/2 oignon rouge 1/2 poivron rouge 300 gr de bœuf haché 20 cl de sauce tomate 1 c. à café de sel...
Recette Que faire avec des tortillas? un plat gourmand à partager saveur pizza!

Que faire avec des tortillas? un plat gourmand à partager saveur pizza!

Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 4 tortillas de blé (ou maïs) 20 cl de coulis de tomate sel (au goût) poivre (au goût) origan (au goût) ail en poudre (au goût) 150 gr de mozzarella...
Recette Que faire avec des tortillas? des petites quiches faciles et économiques!

Que faire avec des tortillas? des petites quiches faciles et économiques!

Entrée facile 23 min 162 kcal
Ingrédients: 3 tortillas de blé (ou de maïs) 3 oeufs 10 cl de lait sel poivre 1 c. à café d'ail en poudre 100 gr de lardons (natures ou fumés) 75 gr de...
Recette Que faire avec des tortillas? gratin au jambon, épinards et mozzarella façon crinkle cake

Que faire avec des tortillas? gratin au jambon, épinards et mozzarella façon crinkle cake

Plat facile 30 min 266 kcal
Ingrédients: 3 tortillas 2 œufs 10 cl de lait sel poivre 50 gr d'épinards (ici surgelés) 120 gr de jambon 80 gr de mozzarella râpée persil frais (au goût)
Recette Enchiladas végétariennes

Enchiladas végétariennes

Plat facile 40 min 937 kcal
Ingrédients: Pour la sauce : 1 cube de bouillon de légumes 500ml d'eau 50gr de farine 140gr de concentré de tomate 1 càc de cumin 1 càc de paprika fumé 1/2 càc...
Recette Burger django au chili con carne

Burger django au chili con carne

Plat moyen 1 heure 850 kcal
Ingrédients: Pour le Chili : Beurre 2 oignons 2 gousses d'ail 1 boîte d'haricots rouges (grosse boîte) 500g de viande hachée (demandez à votre boucher à partir...
Recette Enchiladas au boeuf et au fromage

Enchiladas au boeuf et au fromage

(78 votes), (23) , (1902)
Plat moyen 45 min 25 min
Ingrédients: Pour la viande: 400 g de viande de boeuf hachée 425 g de tomates concassées en conserve, dans leur jus 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 oignon...
Recette Tortillas aux poivrons et saucisses, de mamigoz, à la plancha

Tortillas aux poivrons et saucisses, de mamigoz, à la plancha

(17 votes), (246)
Plat facile 25 min 598 kcal
Ingrédients: 1 courgette ½ poivron rouge ½ poivron vert ½ poivron jaune 1 belle tomate 1 oignon rosé de Roscoff Ail Persil Basilic Ciboule Sel Poivre (5 baies)...
Recette Brochettes gambas serrano – tortillas chorizo

Brochettes gambas serrano – tortillas chorizo

(13 votes), (4) , (887)
Entrée facile 20 min 561 kcal
Ingrédients: Pour les 1ères Tapas (Tortillas facile au chorizo, inspirée Recette de J-François PIEGE) : 125g de chips (de 125 gr) 4 oeufs Un peu de persil 1...
Recette Tacos

Tacos

(9 votes), (6) , (277)
Plat moyen 20 min 30 min
Ingrédients: pour 12 tortillas : 600 g de farine 1 cuillère à café de sel 80 ml d huile d olive 125 ml d'eau chaude Pour la farce: 2 steaks de viande de boeuf...
Recette Tortillas de chips au saumon fumé et à la créme de ciboulette

Tortillas de chips au saumon fumé et à la créme de ciboulette

(8 votes), (5) , (319)
Apéritif facile 14 min 713 kcal
Ingrédients: 125 gr de chips 4 oeufs 2 cuillères à soupe de persil haché 2 cuillères à soupe de coriandre hachée 1/2 gousse d'ail pressée 1 pincée de piment...
Recette Chili con carne 0%mg en bol tacos !

Chili con carne 0%mg en bol tacos !

(7 votes), (6) , (221)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 2 tortillas au blé complet (Old el Paso) 1 petite boite de haricots rouges 300 g de viande hachée à 5%MG 2 oignons émincés 1 poivron vert 1 boite...
Recette Quesadillas poulet champignons cheddar

Quesadillas poulet champignons cheddar

(6 votes), (130)
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 8 galette de blé (ou de maïs) 200g de cheddar (200 à 250 g) Poulet (cuit ; ou Crevettes, Thon, Crabe, Porc…selon vos restes ou choix) Piment...
Recette Les cancun tacos: saumon, crevettes et crudités !

Les cancun tacos: saumon, crevettes et crudités !

(6 votes), (1) , (261)
Entrée facile 15 min
Ingrédients: 12 Tacos de Mais Old El Paso 200 g de crevettes roses cuites 4 tranches de saumon fumé 2 grosses endives 10 radis 1 carotte 3 cc de graines de...



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