Ptitchef

Cuisine mexicaine

104 recettes

Le 16 novembre 2010, la « cuisine traditionnelle mexicaine » fut inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO. Grâce à son héritage préhispanique et européen, principalement espagnol, la cuisine mexicaine est très variée, sa base traditionnelle étant le maïs et d'autres aliments autochtones tels que haricot, tomate et avocat. Pour les entrées, citons le Guacamole élaboré à base d’avocats. Pour les plats à base de tortilla (galette de maïs): Taco, Enchilada, Quesadilla ; à base de poisson : Huachinango ; à base de viande : Milanesa, Barbacoa, Tinga, etc.

Recette Chili con carne mexicain

Chili con carne mexicain

(268 votes), (70) , (5679)
Sans gluten
Plat facile 2h30m 451 kcal
Ingrédients: 500 gr de viande hachée 2 oignons 2 gousses d'ail 1 poivron vert 400 gr de pulpe de tomate 250 gr de haricots rouges en boîte 150 gr de maïs se...
Recette Quesadillas au poulet et à l'avocat

Quesadillas au poulet et à l'avocat

(12 votes), (6) , (1165)
Sans gluten
Plat facile 50 min 274 kcal
Ingrédients: 4 tortillas de blé 100 gr de poulet 1/2 poivron vert 1/2 poivron rouge 1 oignon 1 gousse d'ail 3 c. à soupe de sauce tomate 150 gr de mozzarel...
Recette Tortillas de blé

Tortillas de blé

(1 vote), (1) , (92)
Accompagnement facile 42 min 149 kcal
Ingrédients: 200 gr farine de blé 1 pincée de levure chimique 1 pincée de sel 4 c. à soupe d'huile colza 10 cl d'eau...
Recette French tacos

French tacos

(26 votes), (11) , (1030)
Plat facile 45 min 1427 kcal
Ingrédients: Pour les frites : 3 pommes de terre 1 c. à soupe d'huile d'olive Du sel Pour la viande : 200 gr de bœuf haché 1 oignon 1 filet d'huile d'ol...
Recette Sauce fromagère pour tacos

Sauce fromagère pour tacos

(24 votes), (116)
Sans gluten
Accompagnement facile 15 min 683 kcal
Ingrédients: 25 cl de crème 100 gr de cheddar 50 gr d'emmental (râpé) poivre...
Wraps, fajitas, quesadillas : 7 recettes avec des tortillas de blé !

Wraps, fajitas, quesadillas : 7 recettes avec des tortillas de blé !

(8 votes), (4 commentaires)

AY CARAMBA ! Ça sent le Mexique par ici ! C'est sûrement dû à nos tortillas de blé ;-) Elles se prêtent à tellement de recettes qu'elles vont vite devenir votre nouvel ingrédient fétiche ! Wraps, fajitas, quesadillas, pizzas express... découvrez nos 7 idées-recettes...

Recette Tacos végétariens aux lentilles

Tacos végétariens aux lentilles

(3 votes), (306)
Sans gluten
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 8 tortillas de blé 80 gr de lentilles vertes 25 cl d'eau froide 1/2 oignon rouge 150 gr de tomates cerises 1 avocat 2 citrons verts 15 gr de c...
Recette Enchiladas au poulet et sauce tomate piquante

Enchiladas au poulet et sauce tomate piquante

(2 votes), (340)
Plat facile 30 min 20 min
Ingrédients: La sauce : 2 c. à soupe d'huile de tournesol 2 c. à soupe de piment en poudre 2 c. à soupe de farine 10 cl de sauce tomate 20 cl d'eau 1/2 c. à...
Recette Burger django au chili con carne

Burger django au chili con carne

Plat moyen 20 min 40 min
Ingrédients: Pour le Chili : Beurre 2 oignons 2 gousses d'ail 1 boîte d'haricots rouges (grosse boîte) 500g de viande hachée (demandez à votre boucher à parti...
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Menu du jour

Recette Enchiladas au boeuf et au fromage

Enchiladas au boeuf et au fromage

(78 votes), (23) , (1860)
Plat moyen 45 min 25 min
Ingrédients: Pour la viande: 400 g de viande de boeuf hachée 425 g de tomates concassées en conserve, dans leur jus 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 oignon mo...
Recette Tortillas aux poivrons et saucisses, de mamigoz, à la plancha

Tortillas aux poivrons et saucisses, de mamigoz, à la plancha

(17 votes), (239)
Plat facile 25 min 587 kcal
Ingrédients: 1 courgette ½ poivron rouge ½ poivron vert ½ poivron jaune 1 belle tomate 1 oignon rosé de Roscoff Ail Persil Basilic Ciboule Sel Poivre (5...
French Tacos fait maison: notre recette inratable!

French Tacos fait maison: notre recette inratable!

(9 votes), (2 commentaires)

Une galette de blé repliée sur elle-même et garnie de frites + viande + sauce fromagère. Vous l'aurez reconnu, nous parlons bien du French Tacos! Et pour que vous en profitiez bien tranquillement chez vous, nous vous proposons notre recette facile et surtout...

Recette Brochettes gambas serrano – tortillas chorizo

Brochettes gambas serrano – tortillas chorizo

(11 votes), (707)
Entrée facile 20 min 561 kcal
Ingrédients: Pour les 1ères Tapas (Tortillas facile au chorizo, inspirée Recette de J-François PIEGE) : 125g de chips (de 125 gr) 4 oeufs Un peu de persil 1 g...
Recette Tacos

Tacos

(9 votes), (6) , (266)
Plat moyen 20 min 30 min
Ingrédients: pour 12 tortillas : 600 g de farine 1 cuillère à café de sel 80 ml d huile d olive 125 ml d'eau chaude Pour la farce: 2 steaks de viande ...
Recette Tortillas de chips au saumon fumé et à la créme de ciboulette

Tortillas de chips au saumon fumé et à la créme de ciboulette

(8 votes), (5) , (314)
Apéritif facile 14 min 717 kcal
Ingrédients: 125 gr de chips 4 oeufs 2 cuillères à soupe de persil haché 2 cuillères à soupe de coriandre hachée 1/2 gousse d'ail pressée 1 pincée de piment ...
Recette Les cancun tacos: saumon, crevettes et crudités !

Les cancun tacos: saumon, crevettes et crudités !

(6 votes), (1) , (254)
Entrée facile 15 min
Ingrédients: 12 Tacos de Mais Old El Paso 200 g de crevettes roses cuites 4 tranches de saumon fumé 2 grosses endives 10 radis 1 carotte 3 cc de graines de p...
Recette Bol tortilla de chili con carne express

Bol tortilla de chili con carne express

(5 votes), (202)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 4 tortillas de blé 2 grosses portions de riz blanc 350 gr de viande hachée 5% MG 2 tomates rondes Un paquet de grignotes de poulet 250 gr d'haric...
Recette Quesadillas poulet champignons cheddar

Quesadillas poulet champignons cheddar

(5 votes), (114)
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 8 galette de blé (ou de maïs) 200g de cheddar (200 à 250 g) Poulet (cuit ; ou Crevettes, Thon, Crabe, Porc…selon vos restes ou choix) Piment (facul...
Recette Chili con carne 0%mg en bol tacos !

Chili con carne 0%mg en bol tacos !

(5 votes), (4) , (41)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 2 tortillas au blé complet (Old el Paso) 1 petite boite de haricots rouges 300 g de viande hachée à 5%MG 2 oignons émincés 1 poivron vert 1 boite toma...
Recette Oeufs en nid de chili con carne

Oeufs en nid de chili con carne

(5 votes), (54)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 250 g de viande hachée de bœuf 1 petite boîte de Maïs 1 poivron Piment de Cayenne sel et poivre 1 oignon 1/2 boite de 400 g de tomates concassée...
Recette Cannelloni façon tacos

Cannelloni façon tacos

(5 votes), (49)
Plat moyen 25 min 25 min
Ingrédients: 4 poivrons. 1 oignon. ail. cannellonis crus (rayon pâtes). mimolette ou cheddar. huile d'olive. béchamel: 40g de beurre 1/2 l de lait. 2 cu...
Recette Tortillas au saumon - recette très facile

Tortillas au saumon - recette très facile

(3 votes), (39)
Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 paquet de chips allégées (150 à 200 gr) 4 oeufs 180 à 200 gr de Saumon fumé sauce tomates pimentées un peu de persil et un peu d'ail...
Recette Farce pour tacos

Farce pour tacos

(3 votes), (14)
Plat moyen 15 min 15 min
Ingrédients: 1 oignon haché fin 1 1/2 livre de boeuf haché maigre 1/2 tasse jus de légumes ou jus de tomate 1/2 tasse d'eau 2 cuillères à table de pâte de tomate ...
Recette Tortillas variées pour l'apéro

Tortillas variées pour l'apéro

(3 votes), (11)
Apéritif moyen 20 min 20 min
Ingrédients: 2 Kiri 2 Cuillères à Soupe de crème fraîche 2 tranches de jambon de poulet Salade mâche Sel, poivre, ciboulette, basilic...
Recette Chili con carne gratiné au cheddar

Chili con carne gratiné au cheddar

(3 votes), (39)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 350 g de viande haché de b'oeuf 1 oignon 1 gousse d'ail 1 poivron 70 g de concentré de tomates 190 g de sauce tomate 50 cl de bouillon de b'oeuf 450 ...
Recette Chili con carne avec des saucisses fumées

Chili con carne avec des saucisses fumées

(3 votes), (1) , (26)
Plat facile 20 min 40 min
Ingrédients: 500 g de boeuf haché 2 saucisses fumées 2 poivrons rouge 450 g de haricots rouges en boîte 1 oignon 3 gousses d'ail 3 cuillères à soupe d'huile d'oli...


Recettes

Question du moment
À quelle fréquence achetez-vous des produits bio?
Votez