Ptitchef

Churros sauce chocolat

Dessert
4 parts
15 min
2 min
facile
Les Churros sont des beignets d'Espagne. Appelés également "Chichis" dans les fêtes foraines.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
30 cl lait demi-écrémé

200 g de farine

10 g de levure chimique

1 pincée de sel (ou 3 g)

1 blanc d'oeuf

165 g de chocolat noir

1 cuillère à café d'arôme vanille

Préparation

  • Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez 15 cl de lait et 15 cl d’eau. Lancez le robot en vitesse 6 à 100 °C pour 4 min. Ajoutez la farine, le blanc d’œuf, la levure et le sel, mixez en vitesse 4 pendant 30 s.
  • Formez des boudins en les roulants sur le plan de travail fariné, puis faites-les cuire à la friteuse. Déposez-les sur du papier absorbant.
  • Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez le chocolat en morceaux, le reste de lait et la vanille. Lancez le programme sauce à 80 °C en vitesse 5 pendant 8 min. Mixez ensuite en vitesse 10 pendant 20 s. Versez dans un bol. Trempez les churros dans la sauce au chocolat et dégustez.

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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