Ptitchef

Glace au chocolat forte en cacao

Dessert
10 parts
13 heures
5 min
facile
244 Kcal
Cette glace est un régal ... Chéri l'a dégustée accompagné de brownie et de coulis de chocolat. Y'a pas de dessert plus gourmand à mon avis ...

Ingrédients

Nombre de parts: 10

Pour 1L de glace :

150 ml de crème entière

600 ml de lait

2 càc bombées de cacao van houten

100 g de chocolat fondu

6 jaunes d’oeufs

150g de sucre

Préparation

  • Diluez le cacao dans le lait.
    Faites bouillir le lait chocolaté et la crème.
  • Pendant ce temps, mélangez les œufs et le sucre.
    Versez le lait sur les œufs sucrés en fouettant.
  • Remettez sur le feu et faites épaissir le mélange (qui ne doit surtout pas bouillir).
  • Une fois le mélange épaissis, retirez la casserole du feu et incorporez le chocolat fondu. Mélangez pour obtenir une consistance homogène.
  • Réservez au frais pendant 12 h avant de le mettre dans la sorbetière.
C Crème Laurette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (116g)
Calories: 244Kcal
  • Glucides: 25.3g
  • Lipides: 13.2g
  • Gras sat.: 7.1g
  • Protéines: 5.3g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 22.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 12
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

heidy13
heidy13, 14/06/2010

Excellente recette. C'est la 1ère fois que je fais une glace au chocolat, et à la maison on m'a dit : ENCORE !!!
J'avais peur qu'on sente les oeufs, mais pas du tout !! N'yant ps de cacao cité, j'ai mis du 100 % cacao NESTLE Non sucré.
C'est trop bon !!!
BRAVO

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malak, 14/01/2009

C delecieuse votre recette

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