Ptitchef

Bombe glacée au chocolat

Dessert
6 parts
15 min
facile
432 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Sortir le beurre du réfrigérateur 2 heures avant la
    préparation de la bombe.
  • Travailler le beurre en pommade avec le sucre à l'aide d'une fourchette pour qu'il devienne crémeux.
  • Ajouter les jaunes d'œuf tourner vigoureusement avec une cuillère en bois.
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie avec une cuillères à soupe d'eau.
  • Puis incorporer le chocolat fondu à l'appareil. Bien mélanger.
  • Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation à l'aide d'un fouet.
  • Verser la crème dans un grand bol tapissé de film alimentaire et entreposer au congélateur pendant 12 heures.
  • Démouler 20 minutes avant de servir, saupoudrer la bombe de cacao à l'aide d'une petite passoire.
  • Décorer avec de la chantilly et servir, éventuellement, avec de la crème anglaise.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (102g)
Calories: 432Kcal
  • Glucides: 35g
  • Lipides: 29.8g
  • Gras sat.: 17.7g
  • Protéines: 5.2g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 30g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 21
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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