Bombe glacée au chocolat

Name: Bombe glacée au chocolat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 125 g de chocolat noir; 125 g de beurre; 125 g de sucre; 4 jaunes d' oeuf; 3 blancs d'oeuf; 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré; Chantilly

Dessert

facile

15 min

434 Kcal

Ingrédients

125 g de chocolat noir
125 g de beurre
125 g de sucre
4 jaunes d' oeuf
3 blancs d'oeuf
1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
Chantilly

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Préparation

Sortir le beurre du réfrigérateur 2 heures avant la
préparation de la bombe.
Travailler le beurre en pommade avec le sucre à l'aide d'une fourchette pour qu'il devienne crémeux.
Ajouter les jaunes d'œuf tourner vigoureusement avec une cuillère en bois.
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec une cuillères à soupe d'eau.
Puis incorporer le chocolat fondu à l'appareil. Bien mélanger.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation à l'aide d'un fouet.
Verser la crème dans un grand bol tapissé de film alimentaire et entreposer au congélateur pendant 12 heures.
Démouler 20 minutes avant de servir, saupoudrer la bombe de cacao à l'aide d'une petite passoire.
Décorer avec de la chantilly et servir, éventuellement, avec de la crème anglaise.