Glaçage au chocolat

Name: Glaçage au chocolat
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 gr de chocolat noir.; 8 cl de crème liquide.; 140 gr de beurre.

Autre

facile

15 min

586 Kcal

Ingrédients

200 gr de chocolat noir.
8 cl de crème liquide.
140 gr de beurre.

Coût estimé: 4.08€ (1.02€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson5 min

Cassez le chocolat noir en morceaux,
mettez-les dans une jatte résistant à la chaleur.
déposez sur une casserole d'eau frémissante.
faites fondre le chocolat sur ce bain-marie,en mélangeant avec une spatule.
Ajoutez la crème liquide et mélangez régulièrement
pour bien l'incorporer.retirez du feu,puis laissez tiédir
avant d'incorporer le beurre en fouettant bien la préparation.
Ce nappage s'utilise froid mais pas glacé;
trouvez la température idéale en le travaillant
délicatement.il doit encore être légèrement brillant.
pour le réchauffer légèrement,placez-le 30secondes
au four micro-ondes,en position décongélation.
(attention de ne pas trop le chauffer,cela ferais fondre le beurre).
Nappez-en par exemple une génoise ou un quatre-quarts,
en étalant soigneusement avec une spatule métallique souple.
il peu également servir de garniture,entre les deux tranches d'un gâteau coupé dans l'épaisseur.